Trocknung - 3 News von Forschungskreis der Ernährungsindustrie

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Ultraschnelle, zerstörungsfreie Analyse von Flüssigkeiten und Feststoffen
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Oxidationsstabilität in Ölen und Fetten präzise bestimmen
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Effiziente Inline-Analyse für Flüssigkeiten und Feststoffe
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Strömungsmechanik für energieeffizientere Lebensmittelpulver-Herstellung optimiert

Dr. Miguel Ángel Ballesteros Martínez erhält Friedrich-Meuser-Forschungspreis 2025

18.09.2025 - Durch ein besseres Verständnis und Steuerung der Mehrphasenströmung lassen sich die Sprühleistungsparameter gezielt verbessern. Mit diesem Ansatz konnte Herr Dr. Miguel Ángel Ballesteros Martínez einen praxisnahen Beitrag zur Entwicklung energieeffizienter Sprühtrocknungsprozesse leisten und ...

Trocknung Auszeichnungen Effizienzsteigerung
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Upcycling von Johannisbeertrester

Höhere Wertschöpfung durch Nutzbarmachung hochwertiger Inhaltsstoffe

04.04.2023 - Der Wert vieler Nebenprodukte in der Lebensmittelverarbeitung erschließt sich häufig nicht direkt – so auch bei der Saftproduktion: Während bei der Herstellung von Apfelsaft mittlerweile eine nahezu vollständige Rohstoffverwertung über die Pektinherstellung erfolgt, werden die Pressrückstände von ...

Trocknung Forschungsarbeiten Johannisbeere
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Forschungsteam reduziert Energiebedarf bei der Sprühtrocknung von Lebensmitteln

Mehr Energieeffizienz und weniger CO2-Emissionen!

14.01.2021 - Eine Kulturtechnik, die einen essentiellen Beitrag zur menschlichen Ernährung leistet, ist das Trocknen von Lebensmitteln. Getrocknete Lebensmittel bieten hinsichtlich Lagerung, Haltbarkeit und Transport entscheidende Vorteile. Dabei gehört die Sprühtrocknung zu den wichtigsten industriellen ...

Trocknung Energieeffizienz Lebensmittel

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