Valio aspira a una producción láctea neutra en carbono para 2035
Los alimentos producidos de forma sostenible son un mercado caliente y la huella de carbono de los productos alimenticios ya es un factor decisivo en el comportamiento de compra de los consumidores. Como la lechería más innovadora del mundo, Valio se ha fijado un ambicioso objetivo: la lechería neutra en carbono para el año 2035. Este objetivo ayuda a luchar contra el cambio climático y a proporcionar a los fabricantes de alimentos ingredientes alimentarios producidos de forma sostenible.
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Los ingredientes producidos de forma sostenible ayudan a los fabricantes de alimentos a competir en el mercado
Una cadena de producción sostenible es una ventaja competitiva para los fabricantes de alimentos que desean responder a la demanda del mercado. Los proveedores de ingredientes que están comprometidos con las operaciones sostenibles pueden proporcionar una ventaja competitiva a sus clientes en la industria alimentaria.
"Nuestra meta es reducir la huella de carbono de los lácteos a cero para el año 2035. Es un buen ejemplo de nuestras acciones concretas de sostenibilidad. En lugar de sólo compensar las emisiones, estamos haciendo grandes cambios en nuestra cadena de producción para reducir a cero la huella de carbono de los lácteos en el futuro", dice Timo Pajari, vicepresidente senior de Ventas de Soluciones de Alimentos de Valio.
"Nuestra meta para 2035 - productos lácteos neutros en carbono - significa que la misma cantidad de emisiones se reduce y se elimina de la atmósfera como se genera en las granjas, en el transporte, en las plantas y en la fabricación de envases", continúa Pajari.
La seguridad y la calidad de las materias primas son también elementos cruciales de la sostenibilidad. Tanto los fabricantes de alimentos como los consumidores quieren saber de dónde proceden las materias primas. Por eso, la trazabilidad y la transparencia en el aprovisionamiento son requisitos importantes para los clientes en la venta de ingredientes.
"La transparencia está en el corazón de las operaciones de Valio. Toda la leche se puede rastrear hasta una granja individual. Las vacas finlandesas están entre las más sanas del mundo, y cada vaca en las granjas Valio tiene un nombre", dice Pajari.
Toda la cadena de producción lechera bajo escrutinio para reducir la huella de carbono
"Todas las granjas de Valio se están convirtiendo en granjas de carbono, ya que organizamos cursos de formación sobre la agricultura de carbono para los productores de leche de Valio. En el período 2019-2020, capacitaremos al menos a 200 granjas voluntarias. Todas las granjas de Valio completarán la capacitación para el año 2035", dice Pajari.
Otra acción climática concreta es el desarrollo de la nueva mezcla de césped Valio CARBO® que mejora aún más la capacidad de retención de carbono de los pastizales.
Otras medidas climáticas de Valio incluyen el uso de biogás para sustituir a los combustibles fósiles y el desarrollo de embalajes vegetales, por ejemplo. Los primeros camiones de recolección y distribución de leche alimentados con biogás salieron a la carretera en 2019, y Valio está trabajando para utilizar estiércol de vaca para producir biogás.
"En Finlandia, la producción de leche neutra en carbono es un objetivo alcanzable, ya que los métodos de producción difieren de los de otros países. Por ejemplo, las vacas son alimentadas principalmente con pasto en lugar de soja", dice Pajari.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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