Les champions du monde du gin de Hambourg-Zanzibar développent une nouveauté mondiale
KOYi Dropping Gin - Boire avec une pipette en toute sérénité
Ils sont la seule distillerie au monde à avoir déjà remporté deux titres de champions du monde lors des "World Gin Awards" pour leurs créations uniques. Aujourd'hui, les deux fondateurs de Hambourg-Zanzibar remettent ça : Avec une nouveauté mondiale, ils veulent révolutionner la consommation consciente de gin à teneur réduite en alcool.
Hambourg-Zanzibar, qui a déjà remporté deux fois un titre de champion du monde de gin, présente une nouveauté mondiale : le KOYi Dropping Gin est un concentré naturel qu'il suffit de verser goutte à goutte dans de l'eau tonique pour qu'il libère immédiatement tout l'arôme d'un "vrai" gin tonic champion du monde - avec presque pas d'alcool et moitié moins de calories qu'un gin tonic normal.
Hamburg-Zanzibar
Leur "KOYi Dropping Gin" est un concentré qu'il suffit de verser goutte à goutte dans de l'eau tonique pour qu'il développe immédiatement tout l'arôme d'un "vrai" gin tonic de niveau mondial - avec presque pas d'alcool et moitié moins de calories qu'un gin tonic normal.
Comment est née l'idée de ce distillat à teneur réduite en alcool ?
Yuka Suzuki, à l'origine professeur de yoga, et son partenaire Hauke Günther, à l'origine biologiste, sont fascinés par l'envie d'expérimenter de nouveaux arômes. C'est ainsi que pendant leur quatrième congé parental, ils ont créé dans leur cuisine un gin exceptionnel aux notes de curcuma, avec lequel ils ont remporté en 2021 le "World Gin Award", le prix des spiritueux le plus important au monde. En 2023, ils ont remporté un deuxième titre de champion du monde avec leur gin classique "Hamburg-Zanzibar Suburban".
"Mais en fait, je n'ai jamais vraiment aimé l'alcool", explique Yuka Suzuki. "En tant que sportive, j'ai une alimentation saine et j'essaie de consommer le moins d'alcool possible. J'aime le gin tonic, mais je voulais une variante que l'on puisse boire sans remords, mais avec plaisir".
Après avoir remporté de nombreux prix pour leurs gins exceptionnels, les deux fondateurs ont décidé de passer à l'étape suivante : ils voulaient développer un gin presque sans alcool, dont le goût serait comparable à celui d'un "vrai" gin.
Comment fonctionne le KOYi Dropping Gin ?
"Notre dropping gin est basé sur la recette d'un gin classique", explique le Dr Hauke Günther. "Grâce à un procédé de distillation spécialement développé, nous concentrons plusieurs fois les botaniques et les conservons dans de l'alcool à 70 %. On obtient ainsi un distillat très concentré qui, plus tard, retrouve immédiatement toute sa saveur dans l'eau tonique".
KOYi ne contient aucun additif, aucun arôme, aucun sucre et aucun substitut, c'est un distillat entièrement naturel.
Pour profiter pleinement d'un gin tonic à teneur réduite en alcool, il suffit de verser quelques gorgées de KOYi Dropping Gin dans un verre d'eau tonique à l'aide de la pipette intégrée. Le goût du gin se développe immédiatement dans le mocktail. La teneur en alcool de la boisson mélangée est d'environ 0,5 % à 1,5 % - moins qu'un demi Radler. Le goût du gin tonic : classique, léger et subtilement âpre avec un soupçon de pamplemousse.
"Avec le KOYi Dropping Gin, nous voulons contribuer à ce que les gens boivent plus sainement", explique Yuka Suzuki. "Nous voulons montrer que le plaisir du gin-tonic fonctionne aussi avec beaucoup moins d'alcool, et ce sans compromis : Car les Droppies ont tout à fait le même goût qu'un vrai gin".
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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