Une start-up alimentaire autrichienne transforme les graines d'abricot en un délice fromager végétalien
Portrait de start-up : le cercle d'amis révolutionne l'alimentation végétale avec "Cam-mmh-berta" à base de matières premières locales
Alors que la recherche d'alternatives végétales aux produits laitiers bat son plein dans l'industrie alimentaire, une start-up autrichienne surprend par son approche inhabituelle : Freundeskreis a développé une alternative fromagère végétalienne qui n'est basée ni sur les noix ni sur le soja, mais sur une matière première à laquelle on n'a guère prêté attention jusqu'à présent : les graines d'abricot.
L'innovation porte le nom de "Cam-mmh-berta" et se présente comme un délice crémeux, tendre et doux comme une noisette, entièrement végétal. Sa particularité : le produit suit une approche "clean label" et ne contient que quatre ingrédients.
Derrière la start-up se trouve une équipe qui se considère comme un cercle d'amis. La mission de l'équipe est de rendre le monde meilleur. Avec leur produit, ils ne veulent pas seulement s'adresser aux végétaliens, mais aussi aux personnes qui souhaitent simplement élargir leurs horizons culinaires.
Le développement de Cam-mmh-berta a été un processus de longue haleine. L'exigence était élevée : créer un produit durable qui profite à la planète tout en ayant bon goût.
Ce qui distingue Freundeskreis de nombreuses autres start-ups alimentaires, c'est son approche consistant à utiliser des méthodes de fabrication traditionnelles pour créer un produit innovant. L'utilisation de noyaux d'abricot comme base d'une alternative au fromage n'est pas seulement créative, mais aussi durable.
La distribution du produit passe par différents canaux. Outre une boutique en ligne, Freundeskreis propose son Cam-mmh-berta via des partenaires détaillants et est présent lors d'événements, de salons et de marchés.
La start-up ne se positionne pas seulement comme producteur d'une alternative fromagère végétalienne, mais comme partie intégrante d'un mouvement qui repense l'alimentation en adoptant une approche inclusive.
L'histoire d'Freundeskreis montre de manière exemplaire comment une pensée innovante et un goût pour l'expérimentation peuvent mener à des solutions inattendues. Alors qu'une grande partie de l'industrie alimentaire mise sur des alternatives végétales bien établies, cette start-up autrichienne a trouvé sa propre voie, à la fois respectueuse des traditions et innovante.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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