A start-up austríaca de produtos alimentares transforma caroços de alperce num queijo vegan
Retrato de uma start-up: Freundeskreis revoluciona a alimentação à base de plantas com a "Cam-mmh-berta" feita a partir de ingredientes locais
Enquanto a procura de alternativas aos produtos lácteos à base de plantas está em pleno andamento na indústria alimentar, uma start-up austríaca apresentou uma abordagem surpreendentemente invulgar: a Freundeskreis desenvolveu uma alternativa ao queijo vegan que não se baseia nem em frutos secos nem em soja, mas numa matéria-prima anteriormente negligenciada - caroços de alperce.
A inovação chama-se "Cam-mmh-berta" e apresenta-se como uma guloseima cremosa, tenra e ligeiramente noz que é completamente à base de plantas. O que a torna especial é o facto de o produto seguir uma abordagem de rótulo limpo e ser composto por apenas quatro ingredientes.
Por trás da start-up está uma equipa que se vê como um círculo de amigos. A missão da equipa é tornar o mundo um lugar melhor. Com o seu produto, pretendem não só apelar aos veganos, mas também às pessoas que querem simplesmente alargar os seus horizontes culinários.
O desenvolvimento de Cam-mmh-berta foi um processo longo. O objetivo era elevado: criar um produto sustentável que beneficiasse o planeta e fosse saboroso ao mesmo tempo.
O que distingue a Freundeskreis de muitas outras start-ups do sector alimentar é a abordagem de utilizar métodos de produção tradicionais para um produto inovador. A utilização de caroços de alperce como base para uma alternativa ao queijo não é apenas criativa, mas também sustentável.
O produto é distribuído através de vários canais. Para além de uma loja online, a Freundeskreis também oferece a sua Cam-mmh-berta através de parceiros retalhistas e está presente em eventos, feiras comerciais e mercados.
A start-up posiciona-se não só como produtora de uma alternativa ao queijo vegan, mas também como parte de um movimento que está a repensar a nutrição e a seguir uma abordagem inclusiva.
A história da Freundeskreis é um exemplo perfeito de como o pensamento inovador e o gosto pela experimentação podem conduzir a soluções inesperadas. Enquanto grande parte da indústria alimentar se concentra em alternativas estabelecidas à base de plantas, esta start-up austríaca encontrou o seu próprio caminho, que é simultaneamente tradicional e inovador.
Observação: Este artigo foi traduzido usando um sistema de computador sem intervenção humana. A LUMITOS oferece essas traduções automáticas para apresentar uma gama mais ampla de notícias atuais. Como este artigo foi traduzido com tradução automática, é possível que contenha erros de vocabulário, sintaxe ou gramática. O artigo original em Alemão pode ser encontrado aqui.
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