O KRAKEN regressa: uma alternativa ultrarrealista ao polvo vegan causa polémica
Enquanto muitos celebram a inovação, outros consideram o design "demasiado realista" ou "assustador"
Lançado em março de 2024 como uma edição limitada, THE KRAKEN foi a primeira alternativa ao polvo à base de plantas com um aspeto de tentáculo enganadoramente real, ventosas visíveis e uma textura à prova de mordidelas.
Inicialmente, o produto foi considerado "demasiado nicho" para uma produção em grande escala. No entanto, o primeiro lote esgotou-se em 48 horas. Seguiram-se centenas de pedidos de clientes, restaurantes e retalhistas. Apesar da sua original singularidade, a procura era demasiado elevada para ser ignorada.
THE KRAKEN foi altamente polarizado: enquanto muitos celebraram a inovação, outros acharam o design "demasiado realista" ou "assustador". Comentários que vão desde "Yuck" a "OMG, tenho de experimentar isto!" mostram a variedade de reacções.
Porque é que THE KRAKEN é importante
Embora os hambúrgueres e outros produtos à base de plantas estejam amplamente disponíveis, THE KRAKEN adopta uma abordagem diferente. O produto tem como objetivo abrir novas perspectivas sobre alternativas à base de plantas.
Ao mesmo tempo, THE KRAKEN está a centrar-se no polvo como alimento. Todos os anos são consumidas mais de 200 000 toneladas de polvo na UE. Mas graças a documentários como My Octopus Teacher, a consciência da sua inteligência está a aumentar - os debates sobre a proibição da criação de polvos estão a aumentar.
O que é THE KRAKEN?
THE KRAKEN é baseado na proteína de cogumelo (micoproteína), uma biomassa fermentada, minimamente processada, com um perfil completo de aminoácidos e textura fibrosa. O produto contém ácidos gordos ómega 3, muita fibra e tem Nutriscore "A". O aspeto de tentáculo torna-o apelativo.
THE KRAKEN é produzido na TASTE FACTORY em Viena. Pode ser consumido cru ou frito, especialmente em pratos "estilo pulpo".
Lançamento das vendas em julho de 2025
THE KRAKEN está disponível na loja virtual da Revo Foods e em parceiros como BILLA Online, Pflanzilla, Gurkerl.at, Alfies e Knuspr.de desde 9 de julho.
"THE KRAKEN foi concebido para estimular a imaginação - e fazer as pessoas pensar: Porque é que uma alternativa vegana está a causar furor enquanto os polvos verdadeiros estão a ser comidos?" - Dr. Robin Simsa, Diretor Executivo da Revo Foods GmbH
Observação: Este artigo foi traduzido usando um sistema de computador sem intervenção humana. A LUMITOS oferece essas traduções automáticas para apresentar uma gama mais ampla de notícias atuais. Como este artigo foi traduzido com tradução automática, é possível que contenha erros de vocabulário, sintaxe ou gramática. O artigo original em Alemão pode ser encontrado aqui.
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