Actualités sur l'alimentation et les boissons

De la conception du réacteur à l'escalope imprimée

Le KIT récompense les meilleures innovations : Le concours d'innovation NEULAND 2025 est remporté par ReacTUNE - un outil logiciel pour la conception de géométries de réacteurs

Percer les secrets génétiques de la fermeté des fruits

Comment une simple mutation a doublé la fermeté des fraises

Le fromage peut vraiment vous donner des cauchemars

Des scientifiques ont découvert que l'intolérance au lactose pourrait être liée à la consommation de produits laitiers, aux mauvais rêves et à un sommeil de mauvaise qualité

Vaisselle compostable à usage unique

Films polymères mécaniquement stables et résistants à l'eau grâce à des revêtements biosourcés

Le régime végétalien améliore la charge acide alimentaire, un facteur de risque clé pour le diabète

Un régime à base de plantes réduit l'inflammation et favorise une perte de poids efficace

Salade d'algues et farine de grillons : qui se tournera vers des aliments protéinés alternatifs ?

Les compétences, les connaissances et l'avis des proches sont importants

La quinoa rencontre l'IA : de nouvelles variétés résilientes au climat pour les hauts plateaux péruviens

Succès de la sélection : Trois nouvelles variétés de quinoa adaptées au climat extrême de l'Altiplano assurent l'alimentation et les revenus des petits paysans

Des chercheurs mettent au point une "viande végétalienne" à base de farine de tournesol

Le pain du futur : voici comment rendre le pain de blé encore plus nutritif

La richesse en nutriments et la santé d'un pain ne dépendent pas seulement de la variété de blé, mais aussi du processus de cuisson

Les emballages alimentaires sont une source de micro- et nanoplastiques dans les aliments

La nouvelle recherche analyse 103 études scientifiques relatives aux microplastiques et aux nanoplastiques provenant d'emballages alimentaires et d'autres articles en contact avec les aliments

Des chercheurs découvrent comment la caféine pourrait ralentir le vieillissement cellulaire

Le café pourrait faire plus que vous réveiller

Comment le fructose augmente le risque d'inflammation

Une consommation élevée de fructose, même à court terme, influence le système immunitaire

Vion : l'exécution de la stratégie en 2024 permet d'obtenir de bons résultats en 2025

fritz-kola développe ses activités

Nouvelle collaboration avec un distributeur de boissons leader en Espagne

Schwarz Produktion prévoit d'acquérir le fabricant de confitures et de miel Göbber

Les alternatives au poisson convainquent en Allemagne au Nutri-Score

Quelles sont les valeurs nutritives qui peuvent encore être améliorées ?

Gobelets comestibles à base d'algues, conçus pour réduire les déchets plastiques lors des manifestations sportives

Finale nationale JUGEND GRÜNDET 2025 : Le prix spécial ALTANA en chimie décerné à un duo d'étudiants de Heilbronn

Le groupe GoodMills étend ses activités en Pologne, renforçant ainsi sa position de leader sur le marché européen

Clever Carnivore annonce un porc cultivé évolutif, compétitif en termes de coûts et délicieux

Des avancées scientifiques majeures réduisent les principaux facteurs de coût

Les meilleures bières de l'année

Les prix spéciaux pour les meilleures bières et brasseries de l'année sont décernés à Aventinus Eisbock, Viennarillo, Brauerei Kundmüller et Stieglbrauerei zu Salzburg

Comment les recettes deviennent des achats de supermarché en quelques secondes

Une nouvelle solution One-Click-to-Cart est lancée en Allemagne

Le manque d'étiquetage peut mettre la vie en danger

Delivery Hero s'associe à Allied for Startups pour renforcer le paysage technologique européen

PSG acquiert ipp Pump Products GmbH

BASF a l'intention de reprendre les parts de DOMO Chemicals dans l'entreprise commune Alsachimie

Une start-up biotechnologique acquiert une filiale allemande de Bristol Myers Squibb

Acquisition stratégique pour accélérer le développement de thérapies cellulaires innovantes

Des insectes pour fabriquer des mini-molécules, une percée dans le domaine de l'ingénierie chimique

Les usines Caterpillar produisent des nanocarbones fluorescents

Microbe de l'année 2023 : Bacillus subtilis - pour la santé et la technologie

Le Bacillus subtilis est déjà indispensable dans de nombreuses industries, et de nombreuses autres innovations sont attendues.

Des microbes transforment des déchets plastiques en paracétamol

Comment la chimie traditionnelle peut s'associer à l'ingénierie biologique pour créer des usines microbiennes vivantes productrices de produits chimiques durables

Le peroxyde d'hydrogène comme cible dans la lutte contre le cancer ?

Les cellules cancéreuses du pancréas contiennent des niveaux élevés de peroxyde d'hydrogène.

Mise en service : BASF démarre une nouvelle usine de taille mondiale pour l'hexaméthylènediamine à Chalampé, en France

"Cet investissement souligne l'engagement ferme de BASF en faveur de la production chimique en Europe..."

L'accumulation de fer dans le cerveau est liée à un risque accru de troubles du mouvement

L'hémochromatose héréditaire est causée par une mutation génétique et peut entraîner des maladies du foie et du cœur ; de nouvelles découvertes suggèrent qu'elle constitue également un facteur de risque pour des maladies comme la maladie de Parkinson.

Les géants de la chimie dévoilés

Le Top 100 des entreprises chimiques de l'ICIS

Les antibiotiques font des ravages sur les performances sportives

L'élimination des bactéries intestinales affaiblit la volonté et la capacité à faire de l'exercice.

Des chimistes produisent pour la première fois de l'hexazote - la substance la plus énergétique jamais formée

"...un énorme progrès dans la chimie de l'azote" : une application future comme stockage d'énergie respectueux de l'environnement est envisageable

Le QI ne reste pas le même tout au long de la vie

Une méta-étude montre qu'une fois le quotient intellectuel mesuré, il n'est plus forcément significatif par la suite

PFAS : une nouvelle voie pour éliminer les "produits chimiques éternels"

Mise au point d'un nouveau catalyseur capable de rompre les liaisons carbone-fluor fortes - utilisation potentielle dans la production pharmaceutique

Frank Winkler reçoit le Prix du cerveau 2025

L'interaction entre le système nerveux et le cancer est de plus en plus mise en évidence

Mise en service de la plus grande usine de production de carburant électronique d'Europe

INERATEC inaugure ERA ONE

Comment la graisse s'empare des ganglions lymphatiques avec l'âge

Graphène : comment le marché mondial évoluera-t-il au cours des prochaines années et quelles sont les applications possibles ?

Les composites, les batteries et l'électronique sont les principaux domaines d'application

ChatGPT cultive une plante transgénique toxique pour les insectes

Une tache aveugle dans le projet de loi européen sur les OGM

L'hydrogène vert d'Afrique beaucoup plus coûteux que prévu

Les importations sans garantie ne sont pas compétitives

Le champignon Pharaoh's Curse transformé pour lutter contre la leucémie

Des chercheurs transforment un champignon toxique en médicament anticancéreux