RAPS presenta la soluzione composta per gli arrosti vegani
Il nuovo concetto a base vegetale combina la facilità d'uso con un sapore autentico
Il produttore di spezie e ingredienti RAPS sta ampliando la sua gamma di prodotti a base vegetale con un nuovo concetto di alternativa all'arrosto vegano. Chiamato "Arrosto Vegano Composto", questo prodotto offre una soluzione funzionale per la creazione di secondi piatti moderni e senza carne a base di proteine vegetali. RAPS offre anche miscele di condimenti complementari appositamente sviluppate per esaltare il sapore delle alternative vegane agli arrosti di maiale, manzo e pollame.
I consumatori sono sempre più alla ricerca di alternative sane e vegetali a prodotti già conosciuti. Secondo Innova Market Insights, i piatti principali sono una delle categorie in più rapida crescita di prodotti a base vegetale realizzati con ingredienti naturali, con una crescita del 57% (CAGR) tra giugno 2020 e giugno 2024. Dopo il successo del lancio di salumi, hamburger, salsicce e nuggets a base vegetale, RAPS si concentra ora sui classici arrosti.
Base funzionale per arrosti a base esclusivamente vegetale
L'arrosto vegano composto è una miscela funzionale che garantisce una consistenza gradevole, buone proprietà leganti e stabilità. RAPS offre anche miscele di condimento aggiuntive per esaltare il sapore, sviluppate appositamente per le alternative vegane agli arrosti di maiale, manzo e pollame.
Il composto può essere lavorato in modo flessibile e comodo nei sistemi di produzione esistenti per la creazione immediata di prodotti finali, senza la necessità di ulteriori adeguamenti tecnologici. È stabile al calore e alla conservazione ed è ideale per piatti vegani arrosto in kit di pasti, prodotti surgelati o in scatola.
Le ricette consentono inoltre di ridurre gli additivi e quindi di sostenere i concetti di etichetta pulita. Le varianti "arrosto di manzo vegano" e "arrosto di maiale vegano" possono raggiungere un Nutri-Score A nelle applicazioni finali, risultando così interessanti per i consumatori attenti alla nutrizione.
Ampia gamma di applicazioni
Che si tratti di un piatto arrosto tradizionale, di una parte di un menu a base vegetale o di un componente dei moderni concetti di convenience, le soluzioni composte di RAPS offrono flessibilità culinaria e possono essere rese vegetariane o vegane. La loro combinazione modulare con salse e contorni crea un'ampia gamma di opzioni applicative che possono essere adattate ai diversi mercati di riferimento.
"Con il nostro composto per arrosti vegani, stiamo compiendo il prossimo passo logico nello sviluppo di prodotti a base vegetale", afferma Klaus Vogt, responsabile dello sviluppo prodotti per carne e proteine alternative di RAPS. "Il nostro obiettivo era quello di combinare un sapore familiare con la sicurezza tecnologica, in modo da consentire una perfetta integrazione negli ambienti di produzione esistenti".
Nota: questo articolo è stato tradotto utilizzando un sistema informatico senza intervento umano. LUMITOS offre queste traduzioni automatiche per presentare una gamma più ampia di notizie attuali. Poiché questo articolo è stato tradotto con traduzione automatica, è possibile che contenga errori di vocabolario, sintassi o grammatica. L'articolo originale in Inglese può essere trovato qui.
Altre notizie dal dipartimento affari e finanza
