Una ricerca di Greenpeace rivela la presenza di sostanze chimiche nocive nei pesci commestibili del Mare del Nord e del Mar Baltico
Valori limite per i PFAS nei prodotti alimentari significativamente superati in alcuni casi
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Alcuni pesci, cozze e granchi commestibili del Mare del Nord e del Mar Baltico sono fortemente contaminati da PFAS dannosi. Le misurazioni effettuate da Greenpeace su platessa, aringa, rombo e granchi mostrano concentrazioni di queste cosiddette "sostanze chimiche eterne" che superano le raccomandazioni dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) per l'assunzione settimanale per gli adulti. Di conseguenza, un pasto di 150 grammi dei campioni analizzati di aringa, platessa o rombo può essere sufficiente per un adulto per ottenere la dose massima settimanale tollerabile di PFAS nel piatto. Per i bambini, la dose può essere una frazione di 150 grammi. I PFAS sono stati trovati anche nei campioni di cozze, sgombri, eglefini e sogliole analizzati. Gli attivisti di Greenpeace hanno prelevato un totale di 17 campioni di animali marini alla fine di giugno 2025. I campioni sono stati acquistati direttamente dai pescherecci, nei mercati del pesce e nei negozi di Niendorf, Heiligenhafen, Cuxhaven, Büsum, Bremerhaven e Amburgo.
Le autorità tedesche devono analizzare i pesci commestibili, le cozze e i granchi provenienti dal mare per verificare la presenza di PFAS in misura molto maggiore rispetto al passato. L'Autorità europea per la sicurezza alimentare sta già lanciando avvertimenti esemplari su queste sostanze cancerogene e che alterano il sistema endocrino. Alcuni dei PFAS che abbiamo rilevato durante la nostra ricerca possono accumularsi nel corpo umano, per cui il rischio per la salute aumenta nel tempo
", spiega Julios Kontchou, ecotossicologo di Greenpeace.
I PFAS nei prodotti di uso quotidiano: le alternative sono disponibili
I PFAS, sostanze chimiche idrorepellenti e untuose, si trovano nell'abbigliamento sportivo e da esterno, nei tappeti, negli imballaggi alimentari come le scatole della pizza e la carta da forno. Esistono alternative sicure senza PFAS per molte applicazioni. Tuttavia, l'industria chimica continua ad aggrapparsi ai PFAS e ha finora bloccato tutte le proposte di regolamentazione europea.
Il governo tedesco deve proteggere le persone e l'ambiente dagli interessi dell'industria chimica. L'uso dei PFAS negli oggetti di uso quotidiano dovrebbe essere vietato senza eccezioni
", afferma Julios Kontchou, ecotossicologo di Greenpeace.
Il gruppo delle sostanze alchiliche per- e polifluorurate (PFAS) comprende oltre diecimila sostanze chimiche, molte delle quali sono dannose per la salute e l'ambiente. Alcune, come i PFOS e i PFOA, sono considerate cancerogene, alterano il sistema endocrino e compromettono la riproduzione. Molte di queste sostanze rimangono a lungo nel corpo umano. I PFAS non si degradano e si accumulano nella catena alimentare. Una ricerca di Greenpeace sul Reno mostra che i PFAS si trovano anche nei fiumi. Attraverso i fiumi entrano in mare, dove si accumulano in particolare nella schiuma marina. Greenpeace lo ha dimostrato con una ricerca condotta all'inizio dell'anno. Il contatto con la schiuma contenente PFAS può essere dannoso per la salute, soprattutto per i bambini che ci giocano in spiaggia. I PFAS possono anche contaminare il suolo e le falde acquifere. Anche gli spruzzi marini nelle zone costiere possono contenere queste sostanze chimiche.
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