A maioria aceita uma menor variedade devido aos produtos sazonais
As pessoas mais velhas concordam com muito mais frequência
A maioria dos consumidores da região DACH não encara uma gama de alimentos sazonalmente reduzida como uma restrição. As pessoas mais velhas são muito mais propensas a aceitar uma seleção reduzida do que os jovens. Na vida quotidiana, a implementação consistente falha frequentemente devido à viabilidade prática. Este facto é demonstrado por um estudo recente do ZHAW.
A sazonalidade é um ponto de orientação importante para muitos dos inquiridos e é frequentemente tida em conta quando fazem compras. Na vida quotidiana, no entanto, torna-se menos vinculativa - especialmente quando refeições inteiras devem ser sazonais. Embora o conhecimento sobre os alimentos sazonais esteja disponível, não é suficiente, por si só, para implementar consistentemente um comportamento adequado. Um total de 3.001 pessoas da Alemanha, Áustria e Suíça participaram no inquérito em novembro de 2025.
Abertura a uma seleção mais pequena na prateleira dos legumes
Uma oferta alimentar mais sazonal é vista de forma positiva ou neutra pela maioria. Muitos consumidores estão confiantes de que podem cozinhar uma refeição variada mesmo com uma seleção limitada. Numa avaliação direta, uma clara maioria prefere mesmo uma seleção reduzida em favor de produtos sazonais e regionais. O fator decisivo é a adequação à utilização quotidiana: "As pessoas que sabem cozinhar e planear com alimentos sazonais são muito mais propensas a aceitar uma seleção mais reduzida", afirma Pia Furchheim, diretora do estudo ZHAW. O estudo também revela um efeito da idade: as pessoas mais velhas são significativamente mais propensas a aceitar uma seleção mais pequena de alimentos sazonais do que as pessoas mais jovens (87,6% das pessoas com mais de 60 anos contra 69,9% das pessoas entre os 18 e os 39 anos).
Uma orientação clara é fundamental para a implementação na vida quotidiana
Para que a nutrição sazonal se estabeleça mais firmemente, é necessária, acima de tudo, uma orientação prática na vida quotidiana. Os inquiridos gostariam de ver uma rotulagem clara dos produtos sazonais, uma comunicação transparente quando estes não estão disponíveis e uma assistência simples para as compras e o planeamento. A vontade de mudar existe - o fator decisivo é a forma como a nutrição sazonal pode ser implementada na vida quotidiana. "Isto resulta num mandato claro para o retalho e a comunicação", diz Furchheim, avaliando os resultados.
Observação: Este artigo foi traduzido usando um sistema de computador sem intervenção humana. A LUMITOS oferece essas traduções automáticas para apresentar uma gama mais ampla de notícias atuais. Como este artigo foi traduzido com tradução automática, é possível que contenha erros de vocabulário, sintaxe ou gramática. O artigo original em Alemão pode ser encontrado aqui.
Outras notícias do departamento ciência
