Notícias sobre alimentos e bebidas

Reduzir, remover e modificar: equipa de investigação "corta" cromossomas de trigo à medida

Estudo abre caminho para uma reprodução mais rápida

Uma nova abordagem de investigação melhora a estabilidade do sabor do óleo de linhaça e prolonga o seu prazo de validade

O silicato de alumínio e magnésio reduz os ciclolipéptidos em mais de 80% sem alterar o perfil dos ácidos gordos

A maioria aceita uma menor variedade devido aos produtos sazonais

As pessoas mais velhas concordam com muito mais frequência

Novo relatório destaca a frutose como um fator-chave das doenças metabólicas

Os investigadores destacam o papel único da frutose na obesidade, na síndrome metabólica e noutras doenças crónicas

A azeitona como laboratório

Uma nova abordagem analítica permite prever a qualidade do azeite antes da sua extração

Uma dieta mais saudável à base de plantas está associada a um menor risco de Alzheimer e de outras demências

Risco mais baixo encontrado mesmo entre aqueles que adoptaram a dieta numa idade mais avançada

Como é que a publicidade nos leva a tomar o próximo gole

Este conhecimento abre novos caminhos para a investigação, a prevenção e as políticas de saúde pública

O consumo de adoçantes artificiais pelos pais pode afetar o metabolismo dos seus filhos

A sucralose e a stevia alteram a expressão genética mesmo na segunda geração

Bactérias de abelhões aumentam a vitamina B2 nas bebidas de soja

Novo método de rastreio para detetar lacunas de vitaminas nas bebidas à base de plantas

Espelta, espelta e einkorn - o termo "grão antigo" é enganador

Risco de glúten devido a rotulagem pouco clara

Quão fresco é este peixe?

Novo modelo matemático prevê a frescura do peixe em tempo real

Os cientistas estão a resolver o grande problema da gordura com queijo vegan

A oleogelização transforma óleos vegetais líquidos em gorduras para barrar e destina-se a substituir os óleos de coco e de palma

Amido em vez de plástico: startup colombiana reinventa embalagens de fruta

Natupla: De start-up do mês do ISC3 a pioneira em plásticos biodegradáveis à base de amido

A Vion chega a acordo sobre a venda de duas instalações na Alemanha

A Vion está a retirar-se do Sul da Alemanha

A start-up de Regensburg resolve o problema de biodisponibilidade com que se deparam muitos suplementos alimentares

EVANIUM obtém 2,2 milhões de euros de financiamento inicial para a sua tecnologia de biodisponibilidade

Os acionistas não chegam a acordo: curameo pede a insolvência

O administrador de insolvência Patrick Meyerle examina as opções de reorganização para o fabricante de shots de gengibre orgânico

A Dr. Oetker e a Coppenrath & Wiese mantêm-se firmes num ambiente económico difícil

4,3 mil milhões de euros de receitas no exercício financeiro de 2025

Novo inquérito mostra que as pessoas estão prontas para comer alimentos feitos a partir de resíduos de marisco

Os consumidores jovens e urbanos estão a impulsionar a aceitação de novos ingredientes à base de peixe

Syntegon regista um ano recorde em 2025 e pretende continuar a crescer

As receitas aumentaram 10% para 1,75 mil milhões de euros em relação ao ano anterior, atingindo um novo recorde

A Waterland estabelece uma parceria estratégica com a Condio e cria uma plataforma para ingredientes alimentares funcionais

A empresa desenvolve sistemas estabilizadores para alimentos ricos em proteínas, com baixo teor de açúcar e à base de plantas.

Nova empresa pretende substituir os combustíveis fósseis no aquecimento de processos industriais

A tecnologia abrange temperaturas entre 30 e 1000 °C e foi concebida para ser utilizada em sectores como a indústria alimentar, a indústria do papel e as fábricas de produtos químicos

A Verrano, empresa do sector alimentar, fecha a primeira ronda de financiamento

A Verrano traz para a empresa a experiência da indústria e pretende entrar no sector retalhista

O consumo de queijo na Suíça está a aumentar

Os queijos frescos e semiduros continuam a ganhar popularidade

Katjes regista receitas e lucros recorde

O Grupo tem como objetivo atingir um volume de negócios consolidado superior a 650 milhões de euros até 2026

A descoberta do armazenamento de energia resolve o problema do carregamento rápido

Eléctrodos personalizados feitos de material orgânico evitam a decomposição química a altas tensões

Experiência falhada de cientistas de Cambridge leva a descoberta surpreendente do desenvolvimento de medicamentos

Uma nova reação química alimentada pela luz poderá tornar o fabrico de medicamentos mais sustentável

Evonik encurta o caminho entre a pesquisa e a preparação para o mercadoEvonik lança Fábrica de Inovação

A Fábrica de Inovação combina a experiência interna com o contributo de ecossistemas de start-ups e do meio académico

A Lonza tornar-se-á um CDMO puro após a venda da sua maior divisão

A empresa farmacêutica vende o negócio de Cápsulas e Ingredientes para a Saúde por 2,3 mil milhões de francos suíços

Crise no Médio Oriente provoca escassez histórica de matérias-primas e aumentos drásticos de preços

Inquérito às empresas sobre embalagens de plástico e películas de plástico

Syntegon e Lyocontract: crescimento conjunto

Cerimónia de lançamento da primeira pedra para um investimento de 50 milhões de euros na Lyocontract em Ilsenburg

o hubergroup está a aumentar os preços na Europa devido ao conflito no Médio Oriente

Os aumentos drásticos dos custos das resinas, solventes e pigmentos estão a obrigar os fabricantes de tintas de impressão a tomar medidas

43% da população mundial afetada: Novo medicamento derrota bactéria causadora de cancro no estômago

Avanço contra bactérias resistentes causadoras de cancro do estômago com um antibiótico 60 vezes mais potente

Robôs humanóides, IA & co.: a transformação digital da indústria entra na próxima ronda

Mais de metade das empresas industriais alemãs receiam ficar de fora da revolução da IA

Hóquei microbiano: cientistas da ISTA descobrem como as bactérias fazem girar pequenos discos e criam materiais invulgares

Tornar as células solares de perovskite finalmente resistentes às intempéries e adequadas para utilização prática

Investigadores da TUM descobrem como as células solares envelhecem e desenvolvem uma solução

Uma referência para a produção de produtos químicos: a BASF inaugura a unidade de produção de Verbund, na China, à escala mundial

A unidade de Zhanjiang Verbund estabelece uma nova referência para a produção química sustentável e integrada

A descoberta de uma enzima de engenharia oferece uma solução sustentável para a reciclagem de plásticos de poliuretano

Bomba de vácuo sem motor: Películas finas - o material de que são feitas as novas bombas

Equipa de investigação apresenta protótipo de bomba de vácuo com acionamento por película dupla - a spin-off mateligent leva a tecnologia à indústria

A BAM, a HZB e a HU estão a realizar investigação conjunta sobre baterias de sódio

O Berlin Battery Lab desenvolve baterias que conservam as matérias-primas e está também aberto a parcerias com empresas em fase de arranque