Notícias sobre alimentos e bebidas

A palma-de-óleo, o coco e a soja causam mais extinções de espécies do que se pensava

O principal fator determinante é o consumo per capita e não o crescimento da população mundial

Os nanotubos de carbono tornam o nariz eletrónico adequado para o uso diário pela primeira vez

O frigorífico inteligente do futuro: o «nariz eletrónico» alerta para a presença de frango estragado e de alergénios de frutos secos

A Fundação de Investigação Lantmännen lança um concurso no valor de 25 milhões de coroas suecas para investigação nas áreas da agricultura e da alimentação

Os investigadores descobriram que a frutose envia ao cérebro um sinal de saciedade mais fraco do que a glicose

Os resultados revelam como o tipo de açúcar influencia o que e quanto decidimos comer

Transformar resíduos alimentares em captadores de carbono

Prevê-se que seja mais barato do que outros métodos de captura

Comunicado de imprensa: A IA pode aumentar a resiliência dos agricultores às alterações climáticas?

Estimativa da produção através de fotografias para pequenos produtores de café afetados pelo stress climático

O Sul e o Sudeste Asiático lideram a nível mundial na tributação das bebidas açucaradas

Uma nova análise é a primeira a acompanhar a adoção de impostos sobre bebidas açucaradas em 183 países

Como as plantas do chá ajustam a composição química do seu sabor

Investigadores da Universidade Agrícola de Yunnan e da Universidade Agrícola de Anhui identificaram um módulo de ceRNA como regulador pós-transcricional da qualidade do chá

Minilaboratórios para inspecções alimentares rápidas

"Trata-se de um verdadeiro fator de mudança para a garantia de qualidade de produtos de todos os tipos"

Os testes padrão nem sempre detectam todos os resíduos de glúten na cerveja de cevada

Novo método analítico permite uma deteção mais exacta

Pode não ser apenas o que está nos alimentos ultra-processados, mas também a forma como são feitos

Um novo estudo observacional sugere que o próprio processamento pode explicar parcialmente as ligações com a diabetes, as doenças cardíacas e a morte prematura

Porque é que o café não sabe a cafeína?

Os compostos criados pela reação de Maillard durante a torrefação dos grãos de café atenuam o amargor da cafeína

A MEGGLE integra plenamente duas unidades de produção de queijo no grupo

Nova direção para as instalações de Aurich e Wismar

Cerca de um quinto das despesas com alimentação destina-se à carne e ao peixe

Em 2023, as famílias gastaram, em média, 335 euros por mês em alimentos, segundo o EVS 2023

A Fazer conclui a aquisição da Aroma, fabricante sueca de produtos de confeitaria

O acordo inclui três unidades de produção na Suécia e cerca de 100 colaboradores

Passe o verão sem álcool com os chás Cold Brew

As bebidas sem álcool estão na moda

A Vion chega a acordo sobre a venda da unidade de negócios Food Service - Vion Food Group

A Vion está a estruturar a alienação como uma transação de ações

A VEGA inaugura uma nova fábrica na China

A produção na sede principal mantém-se e será complementada pela nova fábrica

Produtos gourmet, mostarda, sopas: o que revela o cabaz de compras alemão

Estudo sobre o Prazer Gastronómico da Kulinaria 2026

A Almdudler Alemanha assume ela própria a distribuição de recipientes descartáveis em 2027

O agrupamento de todas as actividades de vendas reforça a proximidade do mercado e cria um novo ímpeto de crescimento no mercado de exportação mais importante

Duas start-ups tecnológicas da TH Mannheim recebem milhões em financiamento do governo federal

Tecnologia energeticamente eficiente para alimentos de longa duração e melhor proteção contra radiações no bloco operatório

A Nestlé vai adquirir a yfood, pioneira da alimentação inteligente, para acelerar a expansão internacional da marca

Jolanda Schwirtz, gerente da Nestlé, assume a direção

A Nestlé e a Helaina estabelecem uma parceria para promover uma nutrição de base científica nos primeiros anos de vida

A parceria combina os conhecimentos especializados em ciência da nutrição da Nestlé com as capacidades biotecnológicas da Helaina

Maior investimento de capital de sempre na Lake District Creamery

First Milk aumenta a produção de cheddar

A Festo está a reduzir cerca de 1.300 postos de trabalho na Alemanha

A empresa familiar responde à intensificação da concorrência na Ásia e às crises geopolíticas com um programa de transformação global

Novo medicamento pode atrasar o desenvolvimento da doença de Alzheimer

O ingrediente ativo também apresenta efeitos anti-envelhecimento

Deteção de PFAS em minutos e não em semanas: a empresa Grapheal, que está a iniciar a sua atividade no domínio da tecnologia profunda, obtém 2,5 milhões de euros de financiamento da UE

A nova diretiva da UE relativa à água potável está a impulsionar a procura de análises móveis de PFAS

Belén Garijo nomeada Diretora e Presidente da Comissão Executiva da Sanofi

O antigo Presidente e Diretor Executivo da Merck traz consigo a experiência de transformar um grupo farmacêutico global

Uma solução para a alquilação de alquenos

Químicos do Max Planck desvendam um desafio de longa data na síntese molecular

Menos experiências com animais graças ao rato virtual

Modelo de rato in silico apoiado por IA para investigação biomédica

A Swiss Cluster, uma empresa derivada da Empa, ganha o Prémio Económico Suíço

Camadas finas, alto desempenho

Microrrobôs reparam a espinal medula

Os robots de seis micrómetros de altura são criados num sistema de laboratório num chip e podem ser produzidos em massa aos milhões

A BASF concentra-se no reforço e crescimento das suas actividades principais na próxima fase da sua estratégia "Winning Ways

Até 2029, a BASF irá operar as suas actividades principais com custos fixos líquidos inferiores em até 20%

Tecnologia LiMA em operação em escala real: inauguração oficial da fábrica de MMA de Bay City da Röhm

A primeira unidade de produção de MMA baseada em C2 na América do Norte reforça as cadeias de abastecimento nacionais

Enzimas como heróis da reciclagem: investigação sobre reciclagem sustentável de plásticos

A reciclagem enzimática de PET está a tornar-se adequada para utilização industrial

Produção de plásticos e cosméticos neutros para o clima utilizando bactérias

Projeto da UE visa fazer progressos no fabrico sustentável de produtos químicos

Revestimentos antiaderentes sem PFAS: Fraunhofer IFAM e Plasmatreat lançam transferência de tecnologia

Colaboração para uma rápida implementação industrial

A Metso apresenta um processo avançado de carbonato de lítio para apoiar a produção de materiais para baterias

No centro do processo está a lixiviação por pressão de soda, que extrai seletivamente o lítio com menos impurezas solúveis numa só passagem