Notícias sobre alimentos e bebidas

Novo relatório destaca a frutose como um fator-chave das doenças metabólicas

Os investigadores destacam o papel único da frutose na obesidade, na síndrome metabólica e noutras doenças crónicas

A azeitona como laboratório

Uma nova abordagem analítica permite prever a qualidade do azeite antes da sua extração

Uma dieta mais saudável à base de plantas está associada a um menor risco de Alzheimer e de outras demências

Risco mais baixo encontrado mesmo entre aqueles que adoptaram a dieta numa idade mais avançada

Como é que a publicidade nos leva a tomar o próximo gole

Este conhecimento abre novos caminhos para a investigação, a prevenção e as políticas de saúde pública

O consumo de adoçantes artificiais pelos pais pode afetar o metabolismo dos seus filhos

A sucralose e a stevia alteram a expressão genética mesmo na segunda geração

Bactérias de abelhões aumentam a vitamina B2 nas bebidas de soja

Novo método de rastreio para detetar lacunas de vitaminas nas bebidas à base de plantas

Espelta, espelta e einkorn - o termo "grão antigo" é enganador

Risco de glúten devido a rotulagem pouco clara

Quão fresco é este peixe?

Novo modelo matemático prevê a frescura do peixe em tempo real

Os cientistas estão a resolver o grande problema da gordura com queijo vegan

A oleogelização transforma óleos vegetais líquidos em gorduras para barrar e destina-se a substituir os óleos de coco e de palma

Há 10.000 anos que os homens comem mais carne do que as mulheres na Europa

A diferença entre os géneros no consumo de carne persistiu em todas as épocas da Europa pré-industrial

Processos mais eficientes com rendimentos mais elevados para a carne cultivada

Os biotecnólogos estão a colaborar com a empresa Innocent Meat na produção sustentável de alimentos

Não há refrigerantes antes da massagem?

O açúcar prejudica a capacidade de relaxamento do organismo

Novo inquérito mostra que as pessoas estão prontas para comer alimentos feitos a partir de resíduos de marisco

Os consumidores jovens e urbanos estão a impulsionar a aceitação de novos ingredientes à base de peixe

Nova empresa pretende substituir os combustíveis fósseis no aquecimento de processos industriais

A tecnologia abrange temperaturas entre 30 e 1000 °C e foi concebida para ser utilizada em sectores como a indústria alimentar, a indústria do papel e as fábricas de produtos químicos

A Verrano, empresa do sector alimentar, fecha a primeira ronda de financiamento

A Verrano traz para a empresa a experiência da indústria e pretende entrar no sector retalhista

O consumo de queijo na Suíça está a aumentar

Os queijos frescos e semiduros continuam a ganhar popularidade

Katjes regista receitas e lucros recorde

O Grupo tem como objetivo atingir um volume de negócios consolidado superior a 650 milhões de euros até 2026

A KRONEN continua a crescer e atinge um volume de negócios de 22 milhões de euros

A parceria com a Urschel abre mercados para a KRONEN na América do Norte e na Ásia

Exercício financeiro de 2025 da Melitta: crescimento ininterrupto apesar de um ambiente persistentemente difícil

A Paulig vende a Risenta à Midsona, concentrando-se nos produtos World Foods e Tex Mex

A Unilever anuncia a combinação da Unilever Foods com a McCormick para criar uma potência global de aromas com um perfil de crescimento superior

A Unilever vai tornar-se uma empresa de HPC pura, com posições de liderança em categorias altamente atractivas, geografias e canais em rápido crescimento.

O prazer consciente e perspicaz é mais duradouro do que a pressa

O BOAR Gin® demonstra que a diminuição do consumo de álcool também pode oferecer oportunidades aos produtores de bebidas espirituosas de alta qualidade

Já ouviste falar do barunut?

gebana traz a castanha de baruna para a Europa como um novo alimento

Sexta-feira Santa peixe no controlo de sustentabilidade

A descoberta do armazenamento de energia resolve o problema do carregamento rápido

Eléctrodos personalizados feitos de material orgânico evitam a decomposição química a altas tensões

Experiência falhada de cientistas de Cambridge leva a descoberta surpreendente do desenvolvimento de medicamentos

Uma nova reação química alimentada pela luz poderá tornar o fabrico de medicamentos mais sustentável

Evonik encurta o caminho entre a pesquisa e a preparação para o mercadoEvonik lança Fábrica de Inovação

A Fábrica de Inovação combina a experiência interna com o contributo de ecossistemas de start-ups e do meio académico

A Lonza tornar-se-á um CDMO puro após a venda da sua maior divisão

A empresa farmacêutica vende o negócio de Cápsulas e Ingredientes para a Saúde por 2,3 mil milhões de francos suíços

o hubergroup está a aumentar os preços na Europa devido ao conflito no Médio Oriente

Os aumentos drásticos dos custos das resinas, solventes e pigmentos estão a obrigar os fabricantes de tintas de impressão a tomar medidas

43% da população mundial afetada: Novo medicamento derrota bactéria causadora de cancro no estômago

Avanço contra bactérias resistentes causadoras de cancro do estômago com um antibiótico 60 vezes mais potente

LANXESS suprime mais 550 postos de trabalho e reduz o horário de trabalho para 35 horas

O grupo de especialidades químicas tem como objetivo poupar mais 100 milhões de euros por ano até 2028 e não espera uma recuperação até meados de 2026

Syntegon e Lyocontract: crescimento conjunto

Cerimónia de lançamento da primeira pedra para um investimento de 50 milhões de euros na Lyocontract em Ilsenburg

PFAS detectado em 99% dos solos suíços

Estudo a nível nacional identifica fontes específicas para concentrações particularmente elevadas de substâncias químicas perpetuantes

Porque é que o nosso sistema imunitário se lembra das vacinas durante décadas

O repouso metabólico é a chave para uma memória imunológica duradoura

Tornar as células solares de perovskite finalmente resistentes às intempéries e adequadas para utilização prática

Investigadores da TUM descobrem como as células solares envelhecem e desenvolvem uma solução

A VTU Engineering Germany tem um novo diretor-geral

O Dr. Mickael Planasch assume a direção da empresa, juntamente com Hubert Apfelmaier, e conduz a empresa alemã a uma nova fase de crescimento

Uma referência para a produção de produtos químicos: a BASF inaugura a unidade de produção de Verbund, na China, à escala mundial

A unidade de Zhanjiang Verbund estabelece uma nova referência para a produção química sustentável e integrada

Robôs humanóides, IA & co.: a transformação digital da indústria entra na próxima ronda

Mais de metade das empresas industriais alemãs receiam ficar de fora da revolução da IA

A descoberta de uma enzima de engenharia oferece uma solução sustentável para a reciclagem de plásticos de poliuretano

Bomba de vácuo sem motor: Películas finas - o material de que são feitas as novas bombas

Equipa de investigação apresenta protótipo de bomba de vácuo com acionamento por película dupla - a spin-off mateligent leva a tecnologia à indústria