Loomi werden oft angebohrt oder leicht zerdrückt in langschmorenden Eintöpfen und in Reisgerichten verwendet, denen sie einen strengen Zitrusduft und ein erfrischend säuerliches Aroma verleihen, beispielsweise im persischen Gericht ghorme sabzi. Sie werden auch für Loomi-Tee verwendet, der traditionell in den Anrainerstaaten des Persischen Golf getrunken wird.
Loomi
Als Loomi (arabisch لومي lumi) wird in den Ländern der arabischen Halbinsel ein Würzmittel bezeichnet, das durch Kochen reifer Limetten in Salzwasser und deren anschließender Trocknung in der Sonne gewonnen wird. Loomis kommen ursprünglich aus dem Oman und sind in der Küche des Nahen Osten und Mittleren Osten beliebt. Diese getrockneten Limetten sind im Iran als limo omani oder limo amani bekannt und heißen in der deutschen Literatur auch oft „schwarze Zitronen“.
Dieser Artikel basiert auf dem Artikel Loomi aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und ist unter der Lizenz Creative-Commons Namensnennung – Weitergabe unter gleichen Bedingungen verfügbar. In der Wikipedia ist eine Liste der Autoren verfügbar.
Holen Sie sich die Lebensmittel- und Getränke-Branche in Ihren Posteingang
Ab sofort nichts mehr verpassen: Unser Newsletter für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie bringt Sie jeden Dienstag und Donnerstag auf den neuesten Stand. Aktuelle Branchen-News, Produkt-Highlights und Innovationen - kompakt und verständlich in Ihrem Posteingang. Von uns recherchiert, damit Sie es nicht tun müssen.
Zuletzt betrachtete Inhalte
AmazonFresh startet in Hamburg
Der große Kampf ums Sprudelwasser - Die Deutschen lieben sprudeliges Wasser.
Meersalat
Aus Liebe zum Bier - Frauen aus der Branche erzählen
Bioland e.V. - Mainz, Deutschland
Coca-Cola verdient zu Jahresbeginn mehr als gedacht - Brexit treibt den Umsatz
Mythos Wasserkriege - Von Prof. Thomas Bernauer
Corona-Pandemie lässt Exportklima der Ernährungsindustrie einbrechen - 36 Prozent der Exporteure erwarten in Zukunft rückläufige Absätze
SodaStream DUO ist Testsieger im großen Trinkwassersprudler-Test von ÖKO-TEST - Testergebnisse belegen Produktqualität von SodaStream und Orientierung an Verbraucherbedürfnissen
Die drei größten Lebensmittelverpackungstrends 2021
Ballaststoffe gegen Pfunde: Wie resistente Stärke beim Abnehmen hilft - "Unsere Studie liefert einen brauchbaren Ansatz zur Behandlung von Fettleibigkeit und damit verbundener Stoffwechselstörungen durch resistente Stärke"
