Sind Sie bereit, Lachs durch Sprotten und Sardinen zu ersetzen?

"...Sardinen und Sardellen sind nicht nur gut für Sie - sie könnten dazu beitragen, die Zukunft der britischen Meeresfrüchte zu sichern"

09.01.2026 - Millionen von Briten könnten bereit sein, importierten Fisch gegen selbst gefangenen wie Sardinen, Sprotten und Sardellen zu tauschen - so eine neue Studie der University of East Anglia (UEA). Ein neuer Bericht zeigt, dass mehr als 40 Prozent der Verbraucher bereit sind, mit Fisch zu ...

Aromeninnovation im Jahr 2025 und darüber hinaus

Schlüsseltrends für die Zukunft von Lebensmitteln und Getränken

28.03.2025 - Geschmacksinnovationen entwickeln sich schnell, da sich die Geschmacksprofile der Verbraucher verändern. Der Mintel-Bericht "The Future of Flavours 2025" beleuchtet aufkommende Trends, die die Lebensmittel- und Getränkeindustrie vorantreiben - von der Zunahme abenteuerlustiger Gaumen und globaler ...

The Vegan Society ernennt Libby Peppiatt zur Geschäftsführerin

25.03.2025 - Libby wurde vom Kuratorium der Vegan Society ernannt und wird die Interimsgeschäftsführerin Abbey Mann ersetzen, die diese Funktion nach dem Ausscheiden von Steve Hamon im September vorübergehend innehatte. Libby kommt zu The Vegan Society, nachdem sie zuvor Geschäftsführerin von Restore war, ...

Die Vegan Society nimmt an der Veranstaltung "Sustainable Foods 2025" teil

Das ikonische Logo der Vegan Society war bei einer Veranstaltung, die sich mit dem Weg zu einer nachhaltigen und gesunden Ernährung befasste, inmitten bedeutender Namen der Lebensmittelindustrie zu sehen.

14.02.2025 - Die Mitglieder der Gesellschaft waren nicht nur mit einem Stand vertreten, sondern hielten auch eine Rede, nahmen an einem runden Tisch teil und führten eine lebhafte Podiumsdiskussion über die Beschleunigung des Übergangs zu einem pflanzlichen System. An der zweitägigen Veranstaltung in London ...

Süßwasseralge könnte das nächste Superfood sein, das die Welt ernährt

31.01.2025 - Eine grüne Alge, die in Seen und Flüssen wächst, könnte das nächste "Superfood" sein und Wissenschaftlern dabei helfen, die Herausforderungen der globalen Ernährungssicherheit zu bewältigen und gleichzeitig die ökologische Nachhaltigkeit zu fördern, wie eine neue Studie zeigt. Chlorella Vulgaris ...

Nomad Foods wird das vierte Jahr in Folge in den Dow Jones Sustainability Europe Index 2024 aufgenommen und erhält Bestnoten im Bereich Gesundheit und Ernährung

03.01.2025 - Nomad Foods Limited (NYSE: NOMD), Europas führendes Tiefkühlkostunternehmen, hat heute bekannt gegeben, dass es das vierte Jahr in Folge in den jährlichen Dow Jones Sustainability Europe Index (DJSI Europe) aufgenommen wurde. Der Tiefkühlkosthersteller erhielt eine Bewertung von 58 von 100 ...

Neues 3,7-Millionen-Dollar-Labor für Klimapflanzen soll schon heute Lebensmittel für die Atmosphäre von morgen" erzeugen

09.05.2024 - Ein einzigartiges, mit 3,7 Millionen Dollar ausgestattetes Pflanzenlabor wird Forschern die Möglichkeit geben, an vorderster Front gegen den Klimawandel zu kämpfen und schon heute Pflanzen für die Atmosphäre von morgen" zu entwickeln. Die neue Vorzeigeeinrichtung an der Universität von Essex ...

Der Austausch von Fleisch gegen Quorn senkt den schlechten Cholesterinspiegel um 10 Prozent

Ein regelmäßiger Ersatz von Fleisch durch Mykoprotein wie Quorn könnte dazu beitragen, das schlechte Cholesterin um 10 Prozent zu senken, was mit einer Umstellung auf eine mediterrane oder vegane Ernährung vergleichbar ist.

06.03.2024 - er regelmäßige Ersatz von Fleisch durch Mykoprotein wie Quorn könnte dazu beitragen, das schlechte Cholesterin um 10 Prozent zu senken, was vergleichbar ist mit der Umstellung auf eine mediterrane oder vegane Ernährung. Neue Forschungsergebnisse der Universität Exeter, die in der Fachzeitschrift ...

Lebensmittel sind die Hauptursache für den übergroßen Ökologischen Fußabdruck der EU-27

18.09.2023 - Ein Viertel der in der EU-27 konsumierten Lebensmittel stammt von außerhalb der Region, was die Anfälligkeit des Lebensmittelsystems in der EU verdeutlicht. Neue Forschungsergebnisse, die von Nachhaltigkeitswissenschaftlern des Global Footprint Network in Zusammenarbeit mit Experten für ...

Studie zeigt, dass Probleme bei der Versorgung mit Obst und Gemüse zu erhöhtem Blutdruck führen

22.03.2023 - Es ist bekannt, dass ein geringer Verzehr von Obst und Gemüse ein wichtiger, veränderbarer Risikofaktor für erhöhten Blutdruck ist. Wie sich das nationale Angebot an Obst und Gemüse auf die Entwicklung des Blutdrucks ausgewirkt hat, ist jedoch wenig bekannt. Um dieses Problem zu lösen, ...