Fisch-Alternativen: Die neuen Helden der plant-based Revolution

Plant-based Stars 2020

23.07.2020 - Mit „plant-based Revolution“ bezeichnet Innova Market Insights den weltweit anhaltenden Boom bei pflanzlichen Lebensmitteln und Getränken. In den USA, aber auch in europäischen Märkten ist zum Beispiel die Nachfrage nach Fleisch-Alternativen rasant gestiegen. Experten zufolge hat unter anderem ...

Hydrosol setzt mit der Plant-Based Revolution die Erfolgsgeschichte fort

31.03.2020 - Nachhaltigkeit, gesunde Lebensweise und natürliche Funktionalität sind in diesem Jahr die wichtigsten Trends in den internationalen Märkten. Zu diesem Ergebnis kommt eine Umfrage unter rund 150 Teilnehmern aus mehr als 60 Ländern, die sich kürzlich zum internationalen ...

Mit neuen Stabilisierungssystemen aktuelle Food-Trends umsetzen

24.09.2018 - Auf der Gulfood Manufacturing in Dubai stellt Hydrosol neue Stabilisierungs- und Texturierungssysteme vor, mit denen Lebensmittelunternehmen trendige, abverkaufsstarke Produkte herstellen können. Im Mittelpunkt dabei stehen vielfältige Ideen für pflanzliche Alternativen zu Milchprodukten, ...

Zuckerreduktion: Neue Texturierungssysteme liefern die Antwort

Weniger Zucker in Milchprodukten, Softdrinks, Feinkost oder veganen Alternativen

17.08.2018 - Zuckerreduktion in Lebensmitteln ist weltweit ein stark diskutiertes Thema. In Deutschland macht der Handel mit Kampagnen auf den verringerten Zuckergehalt seiner Eigenmarken aufmerksam. In Großbritannien gibt es seit April dieses Jahres die Zuckersteuer auf Softdrinks. In anderen europäischen, ...

Sundogs: Pflanzliche Hotdogs erstmals mit Sonnenblumenprotein

Neuer Hydrosol All-in-Compound setzt auf allergenfreie Alternative zu Soja und Weizen

19.07.2018 - „Plant Based Food“ ist dem aktuellen Food-Report 2019 zufolge der derzeit populärste Trendbegriff. Der Grund: Er umfasst viele unterschiedliche Trendausprägungen – von flexitarischer und vegetarischer Ernährung bis hin zu veganen Alternativen zu Fisch, Fleisch, Wurst und Milchprodukten. ...

Vegane Burger-Patties einfach und sicher herstellen

25.06.2018 - Die Nachfrage nach Alternativen zu traditionellen Fleischprodukten steigt weltweit. Ein Grund hierfür ist das wachsende Ernährungsbewusstsein der Konsumenten, ein anderer die zunehmende Weltbevölkerung. Immer mehr Fleisch- und Geflügelproduzenten erweitern daher ihr Portfolio um Produkte aus ...

Hydrosol bedient steigende Nachfrage nach veganen Alternativen zu Milchprodukten

Mehrwert-Konzepte erobern neue Zielgruppen

14.03.2018 - Alternative Ernährungsformen werden immer beliebter, vegane und vegetarische Produkte sind entsprechend weiter auf dem Vormarsch. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie des Marktforschungsunternehmens Mintel. Vegane Alternativen zu Fleisch- und Milchprodukten sind längst keine Ausnahme mehr, ...

Hydrosol: Breites Portfolio an Stabilisierungssystemen für Veggie & Wurst

04.04.2016 - Auf der diesjährigen internationalen Leitmesse für Fleischverarbeitung IFFA stellt Hydrosol, Spezialist für die Stabilisierung von Fleisch und Wurstwaren, eine Vielzahl neuer Produktideen vor. Im Mittelpunkt stehen Stabilisierungs¬systeme für die einfache und wirtschaftliche Herstellung von ...

TK-Gerichte zum Aufbacken: Jetzt auch mit Mayonnaise und Ketchup möglich

Neue All-in-Compounds für attraktive Produktideen

27.04.2015 - Im Convenience-Bereich sind Tiefkühlgerichte eine feste Größe. Insbesondere das Segment Fertiggerichte, Pizza und Snacks zeigt nach Angaben des Deutschen Tiefkühlinstituts einen Aufwärtstrend. Das gilt nicht nur für den Lebensmitteleinzelhandel, sondern auch für den Außer-Haus-Markt, in dem das ...