Ingenieure der Lehigh University passen Techniken der menschlichen Gewebezüchtung an, um Fleisch im Labor "wachsen" zu lassen
Das vom Good Food Institute geförderte Projekt bringt Experten für kolloidale und polymere Gelgerüste, Nanomaterialien, Elektrochemie und liposomale Transportmittel zusammen
07.12.2021 -
"Ich sage scherzhaft, dass wir ein Hühner-Nugget züchten werden", sagt Steve McIntosh, Professor und Vorsitzender der Abteilung für Chemie- und Biomolekulartechnik an der Lehigh University.
Der Gedanke ist zwar witzig, aber die Idee, Proteine im Labor zu züchten, ist eine ernste Angelegenheit. ...
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