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Die Innovation bei pflanzlichen Meeresfrüchten nimmt Fahrt auf
12.01.2022 - Da der Veganuary 2022 in vollem Gange ist, haben unsere Lebensmittel- und Getränkeexperten aus London, Düsseldorf und Chicago ihre Top-Vegan-Trends ausgewählt, auf die man in ihrer Region in diesem Jahr und darüber hinaus achten sollte. Ophelie Buchet, Analystin für globale Lebensmittel und ...
Coop präsentiert den zweiten Plant Based Food Report
11.01.2022 - Pünktlich zum laufenden Veganuary – dem veganen Januar – veröffentlicht Coop den Plant Based Food Report 2022. In dieser Studie zur pflanzenbasierten Ernährung in der Schweiz gaben 27 Prozent der Befragten an, mehrmals pro Monat pflanzliche Alternativen zu Fleisch, Milch und Käse zu geniessen. ...
10.12.2021 - Fleischimitate sind nicht mehr nur ein Traum von Vegetariern und Veganern, sondern werden immer häufiger in Lebensmittelgeschäften und Restaurants angeboten. Und es werden mit Sicherheit noch mehr Optionen hinzukommen. In einer Studie, die in der Zeitschrift ACS Food Science & Technology ...
Erschwingliches und skalierbares Fleisch aus Zellkulturen könnte bald Realität werden
07.12.2021 - Das estnische Start-up-Unternehmen Gelatex hat die kühne Vision, ein neues Kapitel in der futuristischen Geschichte "Fleisch aus Zellkulturen - billiger als je zuvor: Wie ist das möglich?" aufzuschlagen. Gelatex hat eine Lösung gefunden, um die Produktion von Nanofasermaterial zu skalieren und zu ...
01.12.2021 - Royal DSM, ein globales, wissenschaftlich orientiertes Unternehmen, gibt heute die Unterzeichnung einer Vereinbarung zur Übernahme des norwegischen Unternehmens Vestkorn Milling bekannt. Vestkorn Milling ist einer der führenden europäischen Hersteller von aus Erbsen und Bohnen gewonnenen Zutaten ...
Pflanzliche Fleischprodukte von Planty of Meat neu bei Lieferdienst Gorillas
18.11.2021 - Ab dieser Woche bietet der Lieferdienst Gorillas die veganen Fleischalternativ-Produkte von Planty of Meat an. In eigener Produktentwicklung und regionaler Herstellung stellt das Startup seit 2019 veganen, "plant-based" Fleischersatz in Form von Burgern, Schnitzeln und Nuggets her. Mit seiner ...
11.11.2021 - Eine große neue Studie über den Fleischkonsum in Europa zeigt, dass die Europäer immer mehr Appetit auf pflanzliche Lebensmittel haben und dass der Fleischkonsum zurückgegangen ist. Dies gilt zwar auch für Dänemark, doch liegen die Dänen in der Umfrage hinter den anderen Ländern zurück. Tofu oder ...
11.11.2021 - Eine neue europaweite Verbraucherstudie von Innova Market Insights hat die Stärke und Breite der Nachfrage nach neuen pflanzlichen Lebensmitteln und Getränken aufgezeigt. Unter Flexitariern (diejenigen, die sich in der Regel, aber nicht ausschließlich vegetarisch oder vegan ernähren) ist das ...
Einfach zubereitet, fantastisch im Geschmack und 100 Prozent vegan
21.10.2021 - Vegan genießen, ohne zu verzichten – EARLY GREEN macht’s möglich! Die pflanzlichen Burger, Gyros und Steaks machen den fleischlosen Genuss perfekt. Die Mischungen sind ungekühlt haltbar– für ein proteinreiches, veganes Gericht, das jederzeit griffbereit und im Handumdrehen fertig ist! Nicole und ...
21.10.2021 - Personalisierte Ernährung ist das zentrale Instrument zur Prävention von ernährungsbedingten Krankheiten, das zeigte der dritte Innovationsgipfel für Personalisierte Ernährung, NEWTRITION X., am 12. Oktober auf der Anuga in Köln. Auf Einladung des Branchennetzwerks foodRegio e.V. gaben Referenten ...
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