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07.11.2016 - yumda – das Online-Fachmedium für die Lebensmittel- und Getränkebranche sowie für deren Zulieferer – liefert täglich Fachwissen, aktuelle Nachrichten, Veranstaltungen und Stellenanzeigen. Dieses Jahr feierte das B2B-Portal sein 3-jähriges Bestehen und hat sich schnell zu einer festen Größe in der ...
19.09.2016 - Veröffentlichung im internationalen Journal „Food Control“: Neuer Analyse-Ansatz der Universität Hohenheim weist Azo-Farbstoff „Reactive Red 195“ in Produkten für Lebensmitteleinsatz nach. Angeblich sollten nur natürliche Farbstoffe enthalten sein: Mit speziellen Analyseverfahren wollen ...
22.08.2016 - Ein mehrstufiges Qualitätssiegel für Fleischwaren im Supermarkt soll künftig nach dem Willen der Verbraucherzentrale Bundesverband als Einkaufshilfe dienen. "Ich plädiere für die Einführung einer vierstufigen Haltungskennzeichnung von Fleischprodukten, analog zu der von Frischeiern", sagte ...
17.03.2016 - Der IFFA-Messeauftritt von Bizerba (Halle 11.1, Stand A11) steht 2016 ganz im Zeichen von Automatisierung, Individualisierung, Sicherheit, Hygiene und Energieeffizienz. Das Unternehmen, das in diesem Jahr 150-jähriges Jubiläum feiert, zeigt Software und Maschinen, die die Wertschöpfungskette von ...
Red Arrow bietet Räuchertechnologie ohne Nachteile für die Gesundheit
30.10.2015 - Die Internationale Agentur für Krebsforschung (IRAC) hat verarbeitetes Fleisch wie etwa geräucherte Wurst als krebserregend eingestuft. 22 internationale Experten werteten mehr als 800 Studien aus, die sich mit einem möglichen Zusammenhang zwischen Krebserkrankungen und dem Konsum von ...
Alle Marktführer dabei und über 90 Prozent der Ausstellungsfläche bereits gebucht
27.10.2015 - Die IFFA, die Nr. 1 der Fleischwirtschaft, öffnet vom 7. bis 12. Mai 2016 in Frankfurt am Main ihre Tore. Die Branche zeigt ein starkes Bekenntnis zu ihrer Leitmesse: alle Markt- und Technologieführer haben ihre Teilnahme angemeldet und über 90 Prozent der Ausstellungsfläche sind bereits gebucht. ...
Die Krebsforscher der Weltgesundheitsorganisation (WHO) setzen verarbeitetes Fleisch auf ihre Gefahrenliste. Wer zu viel Wurst isst, steigert demnach sein Risiko für Darmkrebs.
26.10.2015 - Würstchen, Schinken und anderes verarbeitetes Fleisch sind nach Einschätzung der Internationale Krebsforschungsagentur (IARC) krebserregend. Der regelmäßige Konsum erhöhe das Risiko für Darmkrebs, teilte die Behörde der Weltgesundheitsorganisation (WHO) am Montag in Lyon mit. Zudem stuften die ...
Ein Online-Tool will Abhilfe schaffen
19.03.2015 - Problematische Tierhaltung, Ressourcenverbrauch und exzessive Antibiotika-Behandlungen - diese Themen bekommen Verbraucher bei jedem Fleischskandal erneut vorgekaut. Und trotzdem verzehrt der Durchschnittsdeutsche weiterhin 60 Kilogramm Fleisch pro Jahr. Das Thema scheint zu abstrakt zu sein, als ...
05.05.2014 - Nach den Millionenstrafen gegen führende Bierbrauer wegen verbotener Preisabsprachen nimmt das Bundeskartellamt jetzt nach einem Magazinbericht deutsche Wursthersteller ins Visier. Ein Verfahren gegen rund 25 Hersteller von Wurst- und Fleischwaren stehe kurz vor dem Abschluss, berichtete die ...
Fast 30 Kunden aus 8 verschiedenen Ländern nahmen an dem Seminar zur optimalen Verwertung von Geflügelrestfleisch im Progress Point (Kopenhagen) teil.
01.05.2014 - Der Tag begann mit aufschlussreichen Vorträgen sowohl Marel-interner als auch Marel-externer Fachleute. Guus Heijnen (Sales Manager) erörterte die europäische Verordnung zur Kennzeichnung von Restfleisch und Jan Willem Vermeulen (Area Sales Manager Meat Harvesting) erklärte die Synergien bei der ...
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