Mit fermentierten Zwiebeln wird pflanzliches Fleisch "fleischiger"
Zwiebeln können, wenn sie mit einer bestimmten Pilzart fermentiert werden, Chemikalien produzieren, die Fleisch "fleischig" riechen lassen
07.09.2023 -
Pflanzliche Alternativen wie Tempeh und Bohnen-Burger bieten proteinreiche Optionen für alle, die ihren Fleischkonsum reduzieren wollen. Es hat sich jedoch als schwierig erwiesen, den Geschmack und die Aromen von Fleisch nachzuahmen, da die Unternehmen oft auf synthetische Zusatzstoffe ...
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