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21.09.2021 - Der verregnete Sommer kam den Hopfenbauerngelegen: Für die diesjährige Ernte werden überdurchschnittlich gute Erträge erwartet. Als ursprüngliche Aupflanze mag es der Hopfen feucht und kühl, wie die Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) am Sonntag mitteilte. Auch die Qualität des ...
Bester deutscher Hobby-Bierbrauer gekürt
14.09.2021 - Der Aachener Nils Lichtenberg (38) ist neuer Deutscher Meister der Hobbybrauer. Am 11. September setzte er sich gegen 180 Teilnehmer aus ganz Deutschland durch und überzeugte die Expertenjury mit seiner Interpretation einer Hopfen-Weisse. Die Meisterschaft fand auch in diesem Jahr im exklusiven ...
Von Sumerern und Sommeliers
03.08.2021 - Bier zählt zu den ältesten Nahrungsmitteln. Doch wo wurde das erste gebraut? Und ist der Gerstensaft gesund? Hintergrundwissen zum Internationalen Tag des Bieres am 6. August. Mehr als 1500 Brauereien, bis zu 6000 verschiedene Marken, zahllose Museen zur Kulturgeschichte. Bier gilt noch immer als ...
26.07.2021 - Die deutschen Hopfenpflanzer fühlen sich durch zunehmenden Druck zum Verzicht auf Pflanzenschutzmittel von den deutschen Behörden gegängelt. Sogar die Verlagerung der Produktion ins Ausland sei längerfristig zu befürchten, weil dort die Zulassung etwa von Insektiziden und Herbiziden aber auch ...
26.07.2021 - Wenn es um Craft-Bier geht, muss sich der Geschmack nicht nur auf den Hopfen beschränken. Wie eine Gruppe von Amateur-Bierverkostern an der Washington State University kürzlich gezeigt hat, kann auch gemälzte Gerste, die neben Wasser die wichtigste Zutat im Bier ist, eine Reihe von ...
23.07.2021 - Wie kommt die weltweite Brauereiwirtschaft durch die Krise, wie war die Hopfenernte des vergangenen Jahres und wie könnte sie 2021 sein? Antworten auf diese Fragen rund um das Bier gibt der BarthHaas-Bericht, den der weltgrößte Hopfenhändler aus Nürnberg am Donnerstag (10.00 Uhr) vorstellt. In ...
Frische Hopfenbiere für die globale Craft Beer Community
15.07.2021 - Zum ersten Mal in der Geschichte der Brauerei hatYakima Chief Hops (YCH), ein Hopfenlieferant im Besitz von Züchtern, mit der Einführung seines innovativen Frozen Fresh Hops-Programms frische Hopfenbiere für die globale Craft-Bier-Industrie möglich gemacht. Fresh Hop Ales sind eines der ...
Burger King und The Vegetarian Butcher ziehen positives Resümee und stellen weitere Produktinnovationen in Aussicht
16.06.2021 - Einfach hin und veggie: Interessierte von pflanzlichen Fleischalternativen konnten sich vergangene Woche im eigens dafür konzipierten Plant-based Burger King® Restaurant in Zusammenarbeit mit The Vegetarian Butcher(TM) in Köln vom Geschmack überzeugen. Neben dem Plant-based Whopper®*, den ...
08.06.2021 - Wenn Sie ein Biertrinker sind, haben Sie bemerkt, dass hopfige Biere immer beliebter geworden sind. Der meiste Hopfen der Nation kommt aus dem pazifischen Nordwesten. Allerdings haben sich die kommerziellen Hopfenanbaugebiete deutlich erweitert. In Michigan hat sich die Hopfenproduktion zwischen ...
20.04.2021 - In Deutschland feiern die Brauer Jahr für Jahr am 23. April die Proklamation des deutschen Reinheitsgebotes vom 23. April 1516. Seit dieser Zeit gilt per Gesetz: In unser Bier gehört nur Wasser, Hopfen und Gerste (die Hefe wurde erst später erwähnt, da sie zu diesem Zeitpunkt noch nicht bekannt ...
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