Das beste Aroma aus dem Kaffee herausholen
Das Verständnis der Ursachen für die ungleichmäßige Extraktion bei der Zubereitung von Espresso kann das Getränk verbessern und erhebliche finanzielle Einsparungen ermöglichen, indem Kaffee effizienter und nachhaltiger genutzt wird.
10.05.2023 -
Espressokaffee wird gebrüht, indem geröstete Kaffeebohnen zunächst zu Körnern gemahlen werden. Heißes Wasser wird dann mit hohem Druck durch ein Bett aus Kaffeekörnern gepresst, wobei sich der lösliche Inhalt der Kaffeekörner im Wasser auflöst (Extraktion) und Espresso entsteht.
Im Jahr 2020 ...
Druck
Extraktion
Geschmack
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