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23.03.2017 - Bizerba zeigt auf der diesjährigen Interpack vom 4. bis 10. Mai 2017 in Düsseldorf (Halle 14 / B14) Lösungen rund um die Themen digitale Transformation, Food Safety, Batch Size 1 sowie Logistik und Etiketten. Für mehr Produktivität und geringere Kosten setzen viele Unternehmen auf die ...
15.12.2016 - Ab dem 13. Dezember 2016 gilt die Pflicht zur Nährwertkennzeich-nung bei Lebensmitteln. Der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) begrüßt die neue Informationspflicht: "Die Nährwertkennzeichnung ist eine wichtige Grundlage für eine bewusste Kaufentscheidungen der ...
Daten zur Lebensmittelüberwachung 2015
01.12.2016 - Im Jahr 2015 hat die amtliche Lebensmittelüberwachung der Länder rund 532.000 Betriebe kontrolliert. Bei 25 Prozent wurden Verstöße festgestellt. Dies entspricht dem Beanstandungsniveau der Vorjahre. Der Anteil von Beanstandungen bei Proben von Lebensmitteln, Lebensmittelkontaktmaterialien und ...
30.11.2016 - Verpackte Lebensmittel werden in der EU ab 13.Dezember durch eine einheitliche Nährwerttabelle gekennzeichnet. Die Tabelle muss nach Darstellung des Bundeslandwirtschaftsministeriums Angaben zum Energiegehalt und zu den Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und ...
09.09.2016 - Die deutschen Geflügelbauern fordern eine Herkunftskennzeichnung für Geflügelfleisch in der Gastronomie. "Während jeder Supermarktkunde bei Frischfleisch mit einem Blick aufs Etikett erkennen kann, aus welchem Land sein Geflügelfleisch kommt, bleibt der Außer-Haus-Bereich bei der Kennzeichnung ...
Konferenz der Akademie Fresenius zog Bilanz und wagte Ausblick
07.07.2016 - Vor zehn Jahren ist die Health Claims-Verordnung über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben für Lebensmittel verabschiedet worden. Die siebte internationale Konferenz „Health Claims and Functional Ingredients“ der Akademie Fresenius am 14. und 15. Juni 2016 in Mainz zog nicht nur Bilanz. Sie ...
Bundesernährungsministerium fördert Herkunftsnachweise für Lebensmittel
23.02.2016 - Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) fördert neues Projekt zum Nachweis der Herkunft von Lebensmitteln. Dazu erklärt Bundesernährungsminister Christian Schmidt: „Regionalität und Bio liegen bei Lebensmitteln im Trend. Mit einem wachsenden Marktanteil wird es aber umso ...
09.09.2015 - - Nach dem Vorstoß des Tiefkühlkostherstellers Frosta zur Herkunftskennzeichnung von Lebensmitteln haben Verbraucherschützer EU-weite Vorschriften gefordert. "Der Beweis ist da: Es geht! Der Frosta-Standard muss umgehend zum EU-Standard werden", betonte die Organisation Foodwatch am Dienstag. Die ...
Die SÜFFA bietet dem Metzgerhandwerk passgenaue Softwarelösungen, um die wachsenden Anforderungen rund um die Lebensmittelkennzeichnung zu meistern.
04.05.2015 - Die neuen Vorgaben für die detaillierte Lebensmittelkennzeichnung gelten für Großkonzerne ebenso wie für den kleinen oder mittelständischen Metzger von nebenan. Die seit Dezember 2014 vorgeschriebene Nährwertkennzeichnung (offiziell: Lebensmittel-Informationsverordnung der Europäischen Union) ...
28.01.2015 - Seit dem 13. Dezember 2014 müssen allergene Zutaten nicht nur auf verpackten Lebensmitteln gekennzeichnet werden, die Lebensmittel-Informations-Verordnung (EU 1169/2011) sieht vor, dass Verbraucherinnen und Verbraucher auch bei loser Ware, beispielsweise in der Bäckerei, beim Metzger, auf dem ...
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