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22.04.2024 - An der Delegiertenversammlung der Schweizer Milchproduzenten stand der Markt im Fokus: Die gestiegenen Kosten fressen die verbesserten Produzentenpreise auf, so der Tenor. Der Richtpreis fürMilchwird zwar ab Juli um 3 Rappen auf 82 Rappen pro Kilo für A-Milchzu erhöht. Die Situation bleibt ...
Fleisch, Käse oder vegane Alternativen – Was kommt eigentlich auf den Rost?
03.04.2024 - Die Tage werden länger, das Wetter wird schöner. Das heißt in Deutschland wird wieder in die Grillsaison gestartet. Doch was kommt am häufigsten auf den Grill und welche Qualität soll das Lebensmittel haben. Gemeinsam mit den Meinungsmachern von Civey bringt das Forum Moderne Landwirtschaft (FML) ...
Herausforderungen Anfang 2024
26.03.2024 - „Zu Beginn des Jahres 2024 verzeichnet der Milchmarkt Licht und Schatten“, wie Peter Stahl, Vorsitzender des Milchindustrie-Verbandes anlässlich des 14. Berliner Milchforums feststellt. Die Erzeugerpreise bewegen sich auf einem historisch hohen Niveau, die erzeugten Milchmengen entsprechen etwa ...
Das Food-Startup baut sein Produktangebot in Deutschland weiter aus und stellt bei Edeka eine neue Produktlinie moderner und leckerer pflanzlicher Bratwürste vor
22.03.2024 - Die nächste Ära des pflanzlichen Genusses bricht an:Tindle Foodsführt die neue Produktlinie "Tindle Bratwurst" auf dem deutschen Markt ein. Diese wird die drei Varianten "Bratwurst Hähnchen Art", "Käse-Bratwurst" und "Chili-Bratwurst" enthalten. Die TiNDLE Bratwurst wird ab März 2024 zunächst ...
12.03.2024 - Ein Mitglied der medizinischen Fakultät der University of Colorado sagt, sie und ihre Kollegen hätten herausgefunden, wie Bakterien im Verdauungstrakt Tryptophan aus der Nahrung in eine entzündungsfördernde Chemikalie umwandeln, die das Immunsystem auf Arthritis vorbereitet. Die Forschungsarbeit ...
21.02.2024 - Die europäische Molkereigenossenschaft Arla Foods hat sich im Jahr 2023 in einem schwierigen Marktumfeld anpassungsfähig gezeigt. Dabei ist es gelungen, in der zweiten Jahreshälfte zu einem starken Markenwachstum zurückzukehren. Das starke Jahresende ermöglicht es dem Aufsichtsrat, eine höhere ...
Spin-off wird prüfen, ob die neuen Stämme vermarktet werden können
13.02.2024 - Experten der Universität Nottingham haben herausgefunden, wie man verschiedene Farben von Blauschimmelkäse herstellen kann. Nachdem sie herausgefunden hatten, wie die klassische blaugrüne Aderung entsteht, konnte ein Expertenteam der School of Life Sciences eine Vielzahl verschiedener Pilzstämme ...
09.02.2024 - Lebensmittelwissenschaftler aus Cornell haben gezeigt, dass ein Standard-Qualitätstest für Bio-Rohmilch nicht ausreicht, um zwischen bestimmten Bakteriengruppen zu unterscheiden. Ihre Arbeit wurde am 20. Januar im Journal of Dairy Science veröffentlicht . "Die Prüfung von Milch sollte keine ...
Natriumkonsum durch Unwissenheit oft viel zu hoch
03.01.2024 - Brausetabletten enthalten oft hohe Mengen an Natrium. Eine aktuelle Studie zeigt, dass dies auch für Nahrungsergänzungsmittel zutrifft. Patientinnen und Patienten mit Bluthochdruck sollten daher bei der Einnahme von bestimmten Nahrungsergänzungs- und Arzneimitteln besonders vorsichtig sein. Die ...
27.11.2023 - Das Schweizer Käse-Startup cheezy hat sich mit dem renommierten Kloster Eberbach aus Deutschland zusammengetan und präsentiert eineexklusive Käse & Wein Genussbox. Von mild bis kräftig, von zart schmelzend bis würzig: Die limitierte Box enthält 550 Gramm feinsten Schweizer Käse von kleinen, ...
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