08.10.2021 - Nestlé Deutschland AG

Nestlé presenta innovaciones veganas

Huevo sin pollo, gambas sin red de pesca

Nestlé amplía su gama de alimentos de origen vegetal con otras dos innovaciones: alternativas veganas al huevo y a las gambas. Justo antes de que comience Anuga en Colonia, la mayor feria de alimentación y bebidas del mundo, Nestlé ha presentado las dos innovaciones en Londres.

Las innovaciones veganas son perfectas para freír, hornear y freír

La alternativa vegetal al huevo Garden Gourmet vEGGie está hecha con proteína de soja y contiene ácidos grasos omega-3. Tiene una puntuación nutricional A en Europa. El sustituto vegano del huevo se puede revolver y freír como los huevos de verdad, por ejemplo para hacer huevos revueltos o tortillas. Garden Gourmet vEGGie también es adecuado como ingrediente para la repostería. Un envase contiene 300 mililitros, lo que equivale a seis huevos.

Los langostinos veganos se presentan bajo el nombre de Garden Gourmet Vrimp. Se basan en una combinación de algas marinas, guisantes y raíz de konjac y tienen una puntuación Nutri-Score B en Europa. Las gambas Garden Gourmet tienen la textura y el sabor característicos de las suculentas gambas de origen animal. Son perfectas para ensaladas y poke bowls, salteados, platos fritos y mucho más. Un tarro contiene 95 gramos de gambas veganas.

Alimentación saludable y sostenibilidad: Nestlé sigue ampliando su gama de alimentos de origen vegetal

El objetivo de Nestlé es ofrecer a los consumidores una selección aún más amplia de alimentos de origen vegetal que complementen su dieta de forma saludable, a la vez que sean buenos para el medio ambiente. Por ejemplo, las alternativas vegetales al pescado y al marisco pueden ayudar a reducir la sobrepesca y a proteger la biodiversidad de los océanos. Esto incluye el exitoso lanzamiento del atún vegano, que ya está disponible en Alemania, Suiza, Italia y los Países Bajos.

Stefan Palzer, Director de Tecnología de Nestlé, afirma: "Nuestras nuevas alternativas vegetales a las gambas y los huevos tienen una textura y un sabor auténticos, además de buenos perfiles nutricionales. Esto los convierte en una alternativa ideal a los originales de origen animal para muchos platos. Nuestros años de experiencia en la ciencia de las plantas, las proteínas y la nutrición han permitido a nuestros equipos desarrollar estas grandes innovaciones en menos de un año. Nuestro equipo de investigación ya se está preparando para lanzar las próximas innovaciones veganas".

Tanto Garden Gourmet Vrimp como vEGGie se lanzarán a finales de este año como prueba durante un breve periodo en supermercados seleccionados de varios países europeos, incluida Alemania. Ambos productos se fabrican en el Centro de Productos y Tecnología de Nestlé (NPTC) en Singen. El NPTC de Singen reúne a una serie de expertos en una planta piloto que puede probar rápidamente las innovaciones y producirlas en grandes cantidades.

Además, Nestlé ha lanzado numerosas alternativas vegetales a los productos lácteos, como alternativas veganas a la leche, mezclas de café, crema de café, bebidas de chocolate y malta, helados y productos de confitería veganos.

Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.

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