Los investigadores han descubierto que la fructosa envía al cerebro una señal de saciedad más débil que la glucosa

Los resultados arrojan luz sobre cómo el tipo de azúcar influye en lo que decidimos comer y en la cantidad que consumimos

Un nuevo informe destaca la fructosa como factor clave de las enfermedades metabólicas

Los investigadores destacan el papel único de la fructosa en la obesidad, el síndrome metabólico y otras enfermedades crónicas

El consumo de edulcorantes artificiales por parte de los padres podría afectar al metabolismo de sus hijos

La sucralosa y la estevia alteran la expresión génica incluso en la segunda generación

La tagatosa podría resolver el problema del azúcar

Investigadores de Tufts utilizan E. coli como microfactorías de tagatosa, que tiene un 60% menos de calorías y apenas afecta a los niveles de azúcar en sangre

Investigadores de Illinois desarrollan nanozimas orgánicas de nueva generación y un sistema de punto de uso alimentario y agrícola

Desayunar nueces puede mejorar la función cerebral

Cómo perjudican a nuestro organismo las bebidas en bolsa

¿Es mejor menos azúcar para nuestro cerebro?

"Los resultados de nuestra investigación sugieren que la lactosa en particular puede acelerar la neurodegeneración de nuestro cerebro"

Descifrando el código de los carbohidratos

Los investigadores crean una nueva base de datos sobre el índice glucémico para mejorar el conocimiento de la dieta

Fresas bajo la lupa de alta tecnología

El consumo de alimentos ultraprocesados se asocia a accidentes cerebrovasculares asintomáticos en adultos sanos de mediana edad

«Sinceramente, no me habría esperado este hallazgo»

Por qué el etiquetado de alimentos como «saludables» no siempre significa que sean los más nutritivos

Las etiquetas «naturales» transmiten una imagen saludable, pero no dicen nada sobre el azúcar, el sodio o las grasas

Un impuesto sobre el azúcar podría mejorar la salud bucodental

Un impuesto sobre el azúcar del 20 % podría prevenir 3,7 millones de casos de caries en Australia

Los refrescos prebióticos suelen contener tanta azúcar como fibra

Aunque son más saludables que los refrescos normales y las bebidas de frutas, los refrescos prebióticos no salen necesariamente mejor parados en comparación con otras alternativas.

Estudio de 25 años: las bebidas azucaradas consumidas desde la infancia aumentan significativamente el riesgo de hipertensión arterial

Los zumos de fruta también aumentan el riesgo; sustituirlos por fruta entera lo redujo hasta un 22 % según el análisis.

Los investigadores han descubierto que la fructosa envía al cerebro una señal de saciedad más débil que la glucosa

Los resultados arrojan luz sobre cómo el tipo de azúcar influye en lo que decidimos comer y en la cantidad que consumimos

Puede que no se trate sólo de lo que contienen los alimentos ultraprocesados, sino de cómo se elaboran

Un nuevo estudio observacional sugiere que el propio procesamiento podría explicar en parte los vínculos con la diabetes, las cardiopatías y la muerte prematura

No todos los alimentos ultraprocesados son insanos

Los alimentos ultraprocesados saludables deben quedar exentos de las restricciones de la política alimentaria

Más de 40 científicos están a favor de un impuesto sobre las bebidas azucaradas en Alemania

Nueva declaración de DDG, DAG y DANK: los impuestos sobre las bebidas azucaradas reducen de forma demostrable el consumo y la ingesta de azúcar

Un nuevo informe destaca la fructosa como factor clave de las enfermedades metabólicas

Los investigadores destacan el papel único de la fructosa en la obesidad, el síndrome metabólico y otras enfermedades crónicas

La mayoría de los jóvenes está a favor de prohibir la publicidad de los influencers sobre alimentos poco saludables

Las organizaciones de defensa de los consumidores exigen la prohibición

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Nordzucker inicia la campaña 2026/2027: las fábricas están bien preparadas

Las condiciones meteorológicas adversas están afectando al rendimiento de la remolacha en muchas regiones productoras

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Nordzucker tiene previsto cesar la producción de azúcar en Nakskov

Las instalaciones seguirán funcionando como centro de servicios de embalaje

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Aunque son más saludables que los refrescos normales y las bebidas de frutas, los refrescos prebióticos no salen necesariamente mejor parados en comparación con otras alternativas.

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Puede que no se trate sólo de lo que contienen los alimentos ultraprocesados, sino de cómo se elaboran

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Nordzucker revisa su modelo de precios de la remolacha e invierte 160 millones de euros en sus fábricas

Dos cosechas consecutivas de remolacha de alto rendimiento, las elevadas existencias en el mercado del azúcar de la UE y el descenso de los precios han afectado a la situación de los beneficios

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¿No hay refresco antes del masaje?

El azúcar disminuye la capacidad del cuerpo para relajarse

El azúcar altera el cerebro y hace que dejar de fumar sea más difícil de lo que se cree

Altera las conexiones neuronales del cerebro y, literalmente, inculca el deseo de comer cosas dulces

Demasiada fructosa daña los riñones

Los nefrólogos advierten contra el azúcar oculto en bebidas y productos precocinados

HSH Chemie adquiere dos especialistas en edulcorantes

La adquisición refuerza la cartera de edulcorantes y alternativas al azúcar de HSH Chemie

Impuesto sobre el azúcar para frenar las enfermedades crónicas

DEGAM celebra la iniciativa legislativa sobre el impuesto del azúcar

Südzucker sufre un importante descenso de ingresos y beneficios