Bel et Superbrewed Food entament une collaboration stratégique pour développer une gamme de produits fromagers intégrant des protéines cultivées postbiotiques Superbrewed.
Le Groupe Bel, acteur majeur du snacking sain avec des marques de fromage telles que Babybel®, La vache qui rit® et Boursin®, et Superbrewed Food annoncent une collaboration stratégique exclusive. Celle-ci a été négociée par Bel Ventures dans le cadre de la stratégie du Groupe visant à être pionnier dans le développement d'innovations alimentaires laitières et végétales pour répondre aux défis alimentaires de demain pour une population croissante.
Photo by Zoe Schaeffer on Unsplash
Après un processus de sélection, Bel Ventures, en partenariat avec le département R&D de Bel, a sélectionné Superbrewed Food pour accélérer sur un des paris technologiques du Groupe : la fermentation de la biomasse. Grâce à la qualité remarquable, à l'impact environnemental réduit et à la fonctionnalité de l'ingrédient de cette start-up, le partenariat avec Superbrewed s'inscrit dans l'objectif de Bel de mettre à l'échelle ses technologies les plus prometteuses offrant des avantages nutritionnels, environnementaux et sensoriels dans ses produits, au bénéfice des personnes et de la planète.
Superbrewed Protein est un ingrédient protéique riche en nutriments fabriqué à partir de la microflore présente dans la nature qui transforme les fibres végétales. Cette protéine de haute qualité contient les 9 acides aminés essentiels. Il s'agit d'un "aliment complet" parce qu'il est traité de façon minimale pour conserver sa nutrition naturelle au-delà des protéines. Par exemple, une portion de trente grammes répond aux exigences de la Food and Drug Administration américaine en tant que "bonne source" de cinq vitamines B, dont une journée complète de B-12, et "bonne source" de six minéraux essentiels, tels que le fer, le phosphore et le magnésium.
Cette protéine sera prête à être expédiée depuis l'usine de Superbrewed Food dans le Delaware au cours du premier semestre de 2023. L'objectif de Bel Group est de développer une gamme complète de fromages avec cet ingrédient et de pouvoir proposer ces nouveaux produits aux consommateurs très prochainement.
Caroline Sorlin, Chief Venture Officer du Groupe Bel, a déclaré : " Poursuivant notre mission d'offrir des snacks sains pour tous, Bel innove pour accompagner l'évolution des besoins nutritionnels et relever les défis d'une alimentation durable pour une population mondiale toujours plus nombreuse. Nous sommes très heureux de cette collaboration exclusive, qui témoigne de notre rôle de pionnier et de notre accélération sur les technologies disruptives. En tant qu'entreprise familiale, nous sommes également fiers d'avoir adopté un modèle de "collaboration ouverte" avec plus de 100 partenaires, dont des start-up, pour stimuler et faire passer à l'échelle leurs innovations et préparer ainsi l'avenir de l'alimentation."
Anne Pitkowski, directrice de la recherche et des applications du groupe Bel, a déclaré : "Nous accélérons sur la fermentation de la biomasse au niveau de la R&D pour ses avantages environnementaux, nutritionnels et d'accessibilité, sans compromis sur le goût et le plaisir. Ainsi, nous sommes très heureux de travailler main dans la main avec la meilleure startup de sa catégorie, Superbrewed Food, et de pouvoir proposer des innovations de produits prometteuses aux consommateurs."
Le PDG de Superbrewed Food, Bryan Tracy, PhD, a déclaré : "Nous sommes honorés de nous associer au Groupe Bel pour mener l'industrie dans l'application de protéines alternatives hautement évolutives pour le fromage. Compte tenu de la portée mondiale de leurs marques et de leur modèle inclusif de "collaboration ouverte", ils sont des partenaires idéaux pour Superbrewed."
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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