Épidémie transfrontalière d'infections à Salmonella Stanley liée à des pâtes aromatisées
Des rappels sont en cours : la présence de salmonelles dans des pâtes aromatisées touche principalement les enfants
Les pâtes aromatisées sont considérées comme la source la plus probable d’un foyer d’infections à Salmonella Stanley actuellement en cours et touchant plusieurs pays ; selon une évaluation rapide du foyer réalisée par l’EFSA et l’ECDC, certains éléments indiquent que les cas sont liés à des produits de la même marque.
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Entre novembre 2025 et juin 2026, 104 cas confirmés ont été signalés dans 13 pays de l’Union européenne/de l’Espace économique européen (UE/EEE) ainsi qu’au Royaume-Uni. Ce foyer a principalement touché des enfants et des jeunes adultes ; au moins 49 personnes ont dû être hospitalisées.
Des cas ont été signalés en Autriche, en République tchèque, au Danemark, en Estonie, en France, en Allemagne, en Hongrie, en Lettonie, en Lituanie, aux Pays-Bas, en Norvège, en Pologne, en Suède et au Royaume-Uni.
Les indices laissent penser qu’il s’agit de pâtes aromatisées
Des enquêtes épidémiologiques ont révélé que les personnes touchées au Danemark, en Estonie, en Allemagne, en Lettonie et en Lituanie avaient consommé des pâtes aromatisées de la même marque.
Les résultats microbiologiques viennent étayer ce lien, puisque la souche responsable de l'épidémie a été détectée en Allemagne et en Lituanie dans des pâtes au goût de poulet ainsi que dans des pâtes au goût de poulet épicé. Les enquêtes ont établi un lien entre les produits, commercialisés dans plusieurs pays, et un même fabricant en Ukraine. Cela suggère l’existence d’une source commune de contamination au niveau du site de production, bien que des investigations supplémentaires soient nécessaires.
D'autres souches de Salmonella ont été détectées dans des produits de la même marque, ce qui suggère qu'il pourrait y avoir plus d'une source de contamination.
Mesures de contrôle et risques
Les autorités chargées de la sécurité alimentaire dans les pays concernés ont pris des mesures de contrôle, notamment des retraits et des rappels des produits concernés, ce qui réduit le risque de nouvelles infections liées à cette épidémie.
La cause exacte et le lieu (ou les lieux) de la contamination n’ont toutefois pas encore été identifiés. Il est donc probable que d’autres cas puissent survenir, d’autant plus que ces produits ont une longue durée de conservation et peuvent rester stockés dans les cuisines des ménages pendant de longues périodes.
Conseils aux consommateurs
Les consommateurs ne doivent pas consommer les produits concernés par les rappels et doivent les rapporter au point de vente ou les jeter.
Pour les produits nécessitant une transformation avant consommation, les consommateurs doivent suivre scrupuleusement les instructions figurant sur l’étiquette. Il est également essentiel de respecter une bonne hygiène alimentaire lors de la préparation.
Enquêtes complémentaires
Les autorités sanitaires sont invitées à interroger tous les nouveaux cas, à séquencer les isolats dans la mesure du possible et à transmettre les informations à l’ECDC.
Les autorités chargées de la sécurité alimentaire sont invitées à poursuivre l’enquête sur les produits suspects en tant que source d’infection et à déterminer la cause de la contamination, notamment en vérifiant s’il existe un lien avec un ou plusieurs ingrédients.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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