12.08.2022 - University of Leeds

Les femmes végétariennes courent un risque plus élevé de fracture de la hanche

Les régimes végétariens peuvent être "sains ou malsains"

Une étude portant sur plus de 26 000 femmes britanniques d'âge moyen révèle que celles qui suivent un régime végétarien ont un risque de fracture de la hanche 33 % plus élevé que celles qui mangent régulièrement de la viande.

La recherche de l'Université de Leeds, publiée (jeudi 11 août) dans la revue BMC Medicine, a étudié le risque de fracture de la hanche chez les mangeurs de viande occasionnels, les pescatariens, c'est-à-dire les personnes qui mangent du poisson mais pas de viande, et les végétariens par rapport aux mangeurs de viande réguliers.

Parmi 26 318 femmes, 822 cas de fracture de la hanche ont été observés sur une période d'environ 20 ans, ce qui représente un peu plus de 3 % de la population de l'échantillon. Après ajustement de facteurs tels que le tabagisme et l'âge, les végétariens étaient le seul groupe alimentaire présentant un risque élevé de fracture de la hanche.

Cette étude est l'une des très rares études à comparer le risque de fracture de la hanche chez les végétariens et les mangeurs de viande où la survenue d'une fracture de la hanche a été confirmée par les dossiers hospitaliers.

Les scientifiques soulignent la nécessité de poursuivre les recherches pour déterminer les causes exactes du risque accru de fracture de la hanche chez les végétariens.

Les régimes végétariens peuvent être "sains ou malsains"

L'auteur principal de l'étude, James Webster, un chercheur doctoral de l'école des sciences de l'alimentation et de la nutrition de Leeds, a déclaré : "Notre étude met en évidence des préoccupations potentielles concernant le risque de fracture de la hanche chez les femmes qui ont un régime végétarien. Cependant, elle ne met pas en garde les gens contre l'abandon des régimes végétariens. Comme pour tout régime, il est important de comprendre les circonstances personnelles et les nutriments nécessaires à un mode de vie sain et équilibré.

"Les régimes végétariens peuvent varier considérablement d'une personne à l'autre et peuvent être sains ou malsains, tout comme les régimes comprenant des produits animaux.

"Cependant, il est inquiétant de constater que les régimes végétariens présentent souvent des apports plus faibles en nutriments liés à la santé des os et des muscles. Ces types de nutriments sont généralement plus abondants dans la viande et les autres produits animaux que dans les végétaux, comme les protéines, le calcium et d'autres micronutriments.

"Une faible consommation de ces nutriments peut entraîner une diminution de la densité minérale osseuse et de la masse musculaire, ce qui peut vous rendre plus vulnérable au risque de fracture de la hanche. Il est donc particulièrement important de poursuivre les recherches pour mieux comprendre les facteurs à l'origine du risque accru chez les végétariens, qu'il s'agisse de carences particulières en nutriments ou de gestion du poids, afin que nous puissions aider les gens à faire des choix sains."

Les régimes à base de plantes gagnent en popularité

Les régimes végétariens ont gagné en popularité ces dernières années, une enquête YouGov de 2021 estimant la taille de la population végétarienne britannique à environ 5-7%. Il est souvent perçu comme une option alimentaire plus saine, avec des preuves antérieures qui montrent qu'un régime végétarien peut réduire les risques de plusieurs maladies chroniques, y compris le diabète, les maladies cardiaques et le cancer par rapport aux régimes omnivores.

Il existe également un appel mondial à la réduction de la consommation de produits animaux dans le but de lutter contre le changement climatique.

Comprendre le risque de fracture de la hanche chez les végétariens devient donc de plus en plus important pour la santé publique.

Le professeur Janet Cade, co-auteur de l'étude et chef du groupe d'épidémiologie nutritionnelle de l'école des sciences de l'alimentation et de la nutrition de Leeds, a déclaré : "La fracture de la hanche est un problème de santé mondial aux coûts économiques élevés qui entraîne une perte d'indépendance, réduit la qualité de vie et augmente le risque d'autres problèmes de santé.

"Les régimes à base de plantes ont été associés à une mauvaise santé osseuse, mais il y a eu un manque de preuves sur les liens avec le risque de fracture de la hanche. Cette étude est une étape importante pour comprendre le risque potentiel que les régimes à base de plantes pourraient présenter à long terme et ce qui peut être fait pour atténuer ces risques."

L'équipe a utilisé les données de l'étude britannique Women's Cohort Study pour étudier les liens possibles entre l'alimentation et le risque de fracture de la hanche. La cohorte nationale de femmes d'âge moyen a été établie à l'Université de Leeds pour explorer les liens entre l'alimentation et les maladies chroniques, englobant un large éventail de modes d'alimentation différents. Les informations sur le régime alimentaire ont été recueillies à l'aide d'un questionnaire sur la fréquence des repas et ont été validées par un journal alimentaire de 4 jours dans un sous-échantillon de femmes.

Au moment où elles ont été recrutées dans l'étude de cohorte, les femmes étaient âgées de 35 à 69 ans.

Effet d'un IMC faible

L'équipe de recherche a constaté que l'IMC moyen des végétariens était légèrement inférieur à celui des mangeurs réguliers de viande. Des recherches antérieures ont montré un lien entre un IMC faible et un risque élevé de fracture de la hanche.

Un IMC faible peut indiquer que les personnes sont en sous-poids, ce qui peut se traduire par une moins bonne santé osseuse et musculaire et un risque plus élevé de fracture de la hanche. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si un IMC faible est à l'origine du risque plus élevé observé chez les végétariens.

Le coauteur de l'étude, le Dr Darren Greenwood, biostatisticien à la faculté de médecine de Leeds, a déclaré : "Cette étude n'est qu'une partie du tableau plus large de l'alimentation et de la santé des os et des muscles à un âge avancé.

"D'autres recherches sont nécessaires pour confirmer si des résultats similaires peuvent être obtenus chez les hommes, pour explorer le rôle du poids corporel et pour identifier les raisons des différences de résultats entre les végétariens et les mangeurs de viande."

Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.