Lipides potentiellement bénéfiques pour la santé dans les tisanes
Les lipides contenus dans certaines tisanes ont été identifiés en détail pour la première fois, préparant ainsi le terrain pour étudier leur contribution aux bienfaits de ces tisanes pour la santé
Les tisanes sont appréciées dans le monde entier, non seulement pour leur goût et leur rafraîchissement, mais aussi pour un large éventail de bienfaits réputés pour la santé. Mais l'importance potentielle d'une catégorie de composés appelés lipides dans les tisanes a été relativement peu explorée. Des chercheurs de l'université d'Hokkaido, dirigés par le professeur associé Siddabasave Gowda et le professeur Shu-Ping Hui de la faculté des sciences de la santé, ont identifié 341 espèces moléculaires différentes appartenant à cinq catégories de lipides dans des échantillons de quatre types de tisanes. Ils ont publié leurs résultats dans la revue Food Chemistry.
Les lipides sont un ensemble diversifié de substances naturelles qui ont en commun la propriété d'être insolubles dans l'eau. Ils comprennent toutes les graisses et les huiles qui sont des constituants courants de nombreux aliments, mais ils n'ont généralement pas été étudiés en tant que composants significatifs des thés.
L'équipe de Hokkaido a sélectionné quatre thés pour son analyse initiale : dokudami(Houttuynia cordata, menthe poisson), kumazasa(Sasa veitchii), sugina(Equisetum arvense, prêle commune) et yomogi(Artemisia princeps, armoise japonaise).
"Ces herbes sont originaires du Japon et sont largement consommées sous forme de thé depuis l'Antiquité en raison de leurs propriétés médicinales", explique M. Gowda. Les bienfaits médicinaux attribués à ces tisanes et à d'autres incluent des effets antioxydants, antiglycation, anti-inflammatoires, antibactériens, antiviraux, antiallergiques, anticarcinogènes, antithrombotiques, vasodilatateurs, antimutagènes et antivieillissement.
Les lipides contenus dans les thés ont été séparés et identifiés en combinant deux techniques analytiques modernes : la chromatographie liquide à haute performance et la spectrométrie de masse à piège à ions linéaire et à orbite.
L'analyse a révélé des variations significatives dans les lipides des quatre types de thé, chaque type contenant des lipides bioactifs connus. Parmi ceux-ci, on trouve une catégorie distincte de lipides appelés esters d'acides gras à chaîne courte d'acides gras hydroxylés (AGCFH), dont certains n'avaient jamais été trouvés auparavant dans les plantes. Les AGHT détectés dans le thé pourraient constituer une nouvelle source d'acides gras à chaîne courte, métabolites essentiels au maintien de la santé intestinale.
"La découverte de ces nouveaux AGCS ouvre de nouvelles voies de recherche", déclare Hui, ajoutant que les concentrations de lipides trouvées dans les thés se situent à des niveaux qui pourraient avoir des effets nutritionnels et médicaux significatifs chez les consommateurs.
Les lipides découverts comprenaient également de l'acide α-linolénique, déjà connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, et de l'acide arachidonique, associé à divers bienfaits pour la santé. Ces deux composés sont des exemples d'une gamme d'acides gras poly-insaturés présents dans les thés, une catégorie de lipides bien connus pour leurs bienfaits nutritionnels.
"Notre étude initiale ouvre la voie à une exploration plus poussée du rôle des lipides dans les tisanes et de leurs vastes implications pour la santé et la nutrition humaines", conclut M. Gowda. "Nous souhaitons maintenant étendre nos recherches pour caractériser les lipides de plus de 40 types de tisanes dans un avenir proche.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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