Comment les emballages recyclés influencent la vision de la qualité des produits
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Comment les consommateurs perçoivent-ils la qualité des produits dont l'emballage contient des matériaux recyclés ? C'est ce qu'ont étudié Madita Finke, de l'Institut d'économie alimentaire et des ressources (IRL) de l'Université de Bonn, Janine Macht et le professeur Monika Hartmann, de l'IRL et membres du domaine de recherche transdisciplinaire (TRA) "Sustainable Futures" de l'Université de Bonn, en prenant l'exemple du jus d'orange. Ils ont publié leurs résultats dans la revue scientifique "Food Quality and Preference".
Le recyclage est un levier décisif pour passer d'une économie du tout jetable à une véritable économie circulaire, pour préserver les ressources, et pour soulager le climat. C'est pourquoi, à partir de 2025, les bouteilles en PET à usage unique dans les États membres de l'UE devront contenir au moins 25 pour cent de matière recyclée, c'est-à-dire recyclable. Cette proportion fixée par la loi doit passer à au moins 30 pour cent d'ici 2030. Les entreprises peuvent indiquer volontairement la part de matériaux recyclés sur leurs produits. On ne sait toutefois pas exactement comment les consommateurs perçoivent la qualité des produits dont l'emballage contient du matériau recyclé. C'est pourquoi une étude a été menée pour savoir comment les consommateurs évaluent la qualité du jus d'orange conditionné dans des bouteilles en PET avec un label recyclé à 25 pour cent ou à 100 pour cent par rapport aux bouteilles sans label recyclé.
Le groupe de recherche a mené une enquête en ligne auprès de 1080 consommateurs allemands. Les participants ont été répartis au hasard dans l'un des trois groupes. Chaque groupe a vu l'image d'un jus d'orange fictif dans une bouteille PET : soit sans étiquette, soit avec une étiquette recyclée à 25 pour cent, soit avec une étiquette recyclée à 100 pour cent. Dans le cadre d'une analyse de médiation, les chercheurs ont examiné si l'étiquette recyclée influence la manière dont les sujets d'expérience évaluent la qualité du jus d'orange - en façonnant chez les sujets d'expérience des attentes en matière de durabilité, de goût et de sécurité. A l'aide d'une analyse de modération, nous avons également vérifié si la conscience environnementale des consommateurs influence la mesure dans laquelle le label recyclé influence la durabilité attendue du produit.
Un label recyclé sur des bouteilles de jus d'orange en PET a déclenché ce que l'on appelle un "effet de halo" : Il augmente la qualité attendue du produit - surtout en raison d'une durabilité accrue attendue. Plus la conscience environnementale des personnes testées est élevée, plus cet effet est important. Outre la durabilité attendue, les attentes en matière de goût et de sécurité contribuent également de manière positive à l'amélioration de la qualité attendue du jus d'orange grâce à un label recyclé.
Il n'existe à ce jour que peu de publications scientifiques sur les labels recyclés. En l'absence d'une base théorique établie, nous nous sommes donc basés sur les connaissances acquises dans des domaines de recherche apparentés, par exemple sur d'autres labels environnementaux.
Lorsqu'un produit est étiqueté avec un label de durabilité, cette information perçue positivement se répercute souvent sur d'autres caractéristiques de qualité - un effet qui a déjà été démontré dans différents contextes de produits et d'emballages. De même, la conclusion selon laquelle l'étiquetage d'un attribut perçu positivement - comme la teneur en matières recyclées - est particulièrement efficace lorsqu'il va "au-delà de la norme minimale" pourrait être transposable à d'autres catégories de produits.
L'influence du label "recyclé" sur la perception du goût devrait être similaire pour d'autres jus, mais pourrait être moindre pour des boissons au goût plus neutre comme l'eau. En outre, l'effet du label recyclé pourrait être atténué pour les produits haut de gamme ou de marque par rapport aux marques commerciales moins chères. Des études supplémentaires sont nécessaires à ce sujet.
En Allemagne, la part de matières recyclées dans les bouteilles en PET est déjà supérieure au minimum légal. Il pourrait donc être intéressant de communiquer activement aux consommateurs une proportion plus élevée de matières recyclées. Sur la base des résultats de notre étude, il semble judicieux que les entreprises allemandes affichent de manière transparente la teneur en matières recyclées de leurs bouteilles en PET et qu'elles l'augmentent si possible au-delà de la norme minimale légale. Cela leur permettrait de renforcer leur compétitivité en augmentant la perception de la durabilité et de la qualité et, le cas échéant, de positionner leur marque en tant que précurseur.
Comment la proportion de matériaux recyclés dans l'emballage influence-t-elle la manière dont les consommateurs évaluent la qualité du jus d'orange ? C'est ce qu'ont étudié des chercheurs de l'université de Bonn.
Madita Finke
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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