Record du monde : KuchenMeister prépare le plus grand croissant du monde
Meilleur score précédent de 24 centimètres
Annonces
KuchenMeister a présenté un point fort particulier lors du salon international de la confiserie (ISM) à Cologne et a officiellement établi un record mondial dimanche. Un croissant géant spécialement conçu a été mesuré par l'Institut des records pour l'Allemagne (RID) et confirmé comme nouvelle référence mondiale.
BU : (de gauche à droite) Fabian Meiberg (Head of Business Development, Sales & Marketing, KuchenMeister GmbH), Laura Koblischek (RID) et Matthias Weber (KuchenMeister GmbH) avec le croissant record du monde.
© StudioHub
Avec un poids d'environ 3,5 kilogrammes et une longueur de 85 centimètres, le biscuit dépasse largement le record connu jusqu'à présent de 61 centimètres. Une juge officielle du RID a validé les mesures en direct sur le stand du plus grand salon mondial de la confiserie et a décerné le certificat de record du monde.
Derrière cette action se cache bien plus qu'une pièce d'exposition spectaculaire : le choix de la pâtisserie est profondément enraciné dans l'ADN de l'entreprise, puisque KuchenMeister a établi de nouveaux standards sur le marché dès les années 90 avec l'introduction des croissants fourrés. L'entreprise célèbre aujourd'hui cette étape avec un coup d'éclat, symbole de la force d'innovation de l'ensemble de son portefeuille. "Ce succès est le résultat d'un formidable travail d'équipe", déclare Matthias Weber, directeur de la recherche et du développement chez KuchenMeister. "Le fait que nous puissions cuire un croissant de cette dimension montre l'habileté artisanale de notre équipe et prouve notre état d'esprit "no limit" qui nous permet de relever tous les défis ensemble". La précision technique du croissant géant se retrouve dans chaque produit de série et souligne notre ambition d'être un partenaire de premier ordre pour des marques telles que Mars, Milky Way ou Galaxy.
La fabrication du croissant géant a mis le développement du produit à rude épreuve pendant plusieurs semaines. Pour s'assurer que le biscuit reste stable malgré son poids, la recette et le processus de fabrication ont été légèrement adaptés par rapport au processus de production normal. La proportion de farine enrichie en protéines a été augmentée et le nombre de couches a été légèrement réduit à 55. En outre, la température de cuisson a dû être réduite et le temps de cuisson a bien sûr été considérablement prolongé afin de garantir une couleur de cuisson optimale et un feuilletage parfait.
Après la certification officielle, le croissant record a été distribué dans son propre "Croissant Corner" sur le stand de KuchenMeister et dégusté par les visiteurs du salon.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
Autres actualités du département recherche et développement
Ces produits pourraient vous intéresser
