Un nouveau rapport montre que le fructose est un facteur clé des maladies métaboliques
Les chercheurs soulignent le rôle unique du fructose dans l'obésité, le syndrome métabolique et d'autres maladies chroniques
Un nouveau rapport, publié dans Nature Metabolism, met en lumière le rôle distinct et sous-estimé du fructose dans la conduite des maladies, indépendamment de son rôle en tant que simple source de calories.
Les chercheurs ont examiné l'impact sur la santé humaine des édulcorants alimentaires courants, notamment le sucre de table (saccharose) et le sirop de maïs à haute teneur en fructose. Bien que les deux contiennent du glucose et du fructose, le fructose a des effets métaboliques uniques qui peuvent contribuer plus directement à l'obésité et aux affections connexes.
"Le fructose n'est pas une calorie comme les autres", explique Richard Johnson, professeur à l'université du Colorado Anschutz et auteur principal de l'étude. "Il agit comme un signal métabolique qui favorise la production et le stockage des graisses d'une manière fondamentalement différente de celle du glucose.
Le rapport décrit comment le métabolisme du fructose contourne des étapes réglementaires clés dans les voies de traitement de l'énergie de l'organisme. Cela peut entraîner une augmentation de la synthèse des graisses, un épuisement de l'énergie cellulaire (ATP) et la production de composés liés au dysfonctionnement métabolique. Au fil du temps, ces effets peuvent contribuer au syndrome métabolique, un ensemble de conditions comprenant l'obésité, la résistance à l'insuline et le risque cardiovasculaire.
Les auteurs soulignent que l'impact du fructose ne se limite pas à l'apport alimentaire. L'organisme peut également produire du fructose en interne à partir du glucose, ce qui suggère que son rôle dans les maladies pourrait être plus large que ce que l'on pensait jusqu'à présent.
Ces résultats interviennent alors que l'on s'inquiète de l'augmentation des taux d'obésité et de diabète dans le monde. Bien que la consommation de boissons sucrées ait diminué dans certains pays, la consommation globale de "sucres libres" reste supérieure aux niveaux recommandés dans de nombreuses régions et continue d'augmenter dans d'autres.
Si le fructose a pu avoir une fonction évolutive en aidant l'organisme à stocker l'énergie nécessaire à la survie en période de pénurie alimentaire, les chercheurs affirment que dans l'environnement actuel de disponibilité constante de la nourriture, ces mêmes mécanismes contribuent aujourd'hui aux maladies chroniques.
"Cette étude met en évidence le rôle central du fructose dans la santé métabolique", a déclaré M. Johnson. "Comprendre ses effets biologiques uniques est essentiel pour développer des stratégies plus efficaces de prévention et de traitement des maladies métaboliques.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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