Notizie su alimenti e bevande

Lo zucchero altera il cervello e rende l'abbandono più difficile di quanto si possa pensare

Altera le connessioni neurali nel cervello e crea letteralmente il desiderio di dolci

Agricoltura cellulare per il cibo del futuro

Produzione di alimenti innovativi e biointelligenti dal laboratorio alla scala pilota

Un fertilizzante a base di cianobatteri consente la coltivazione di piante su Marte

I ricercatori hanno prodotto un fertilizzante a partire da risorse marziane simulate e sono riusciti a coltivare con successo le anatre

Idroponica senza volare alla cieca: un nuovo sistema di monitoraggio traccia le soluzioni nutritive in tempo reale

È questo il futuro della coltivazione?

Più carne, minor rischio di demenza: uno studio rivela un effetto gene-dipendente

Tra i portatori della variante APOE4, un elevato consumo di carne è stato associato a un tasso significativamente più lento di declino cognitivo

La ricerca mira a rendere il pane più rispettoso del clima senza compromettere la qualità

Il progetto FutureWheat mira a dimostrare come i prodotti da forno possano essere realizzati anche con cereali meno fertilizzati

Un nuovo metodo identifica le sostanze pericolose nei cosmetici e negli alimenti

Per la prima volta è possibile rilevare mutageni di cui non si conosce la struttura chimica

Gli uomini sono più propensi a mangiare insetti rispetto alle donne

I ricercatori canadesi hanno scoperto che l'87% delle persone consumerebbe insetti solo se fossero lavorati in modo da risultare invisibili

Il cacao amazzonico potrebbe diventare un superfood

Ricercatori brasiliani hanno scoperto la glicina betaina e la prolina nei fagioli non tostati come protettori naturali delle cellule

La carenza di vitamina B2 rende le cellule tumorali più sensibili alla morte cellulare programmata

Un nutriente presente nel latte, nelle uova e nella carne protegge le cellule tumorali, ma inibirlo apre nuove opzioni terapeutiche

I "peacekeepers" immunitari insegnano all'organismo quali alimenti sono sicuri da mangiare

La ricerca apre nuove strade per prevenire e trattare le allergie alimentari

I funghi usano il "pulsante di avvio" per ottenere il ghiaccio dai batteri

Le proteine appena identificate potrebbero essere importanti per la crioconservazione, la lavorazione degli alimenti e la produzione di neve

NOI Techpark Bolzano: incubatore di start-up tra Monaco e Milano

L'incubatore altoatesino mette in contatto i team di start-up con istituti di ricerca, università e partner di investimento

Berentzen acquisisce JUMA da una start-up di Francoforte e lancia una bevanda funzionale per lo stile di vita

Il marchio è stato acquisito da food42morrow e riposizionato come tè energetico contenente elettroliti e caffeina

Il Gruppo Valeo Foods acquisisce lo specialista bulgaro di prodotti dolciari

Con questa acquisizione, Valeo Foods si assicura quattro marchi locali e uno stabilimento di produzione all'avanguardia con circa 450 dipendenti

Kräuter Mix inaugura un nuovo impianto di riduzione dei germi dopo il recupero dell'incendio

Il nuovo sistema di riduzione continua dei germi integra le operazioni batch esistenti, aggiungendo 1.300 m² di spazio totale

Un'azienda biotecnologica tedesca sceglie la Sassonia-Anhalt per la produzione di proteine

MicroHarvest si affida alla melassa regionale come materia prima e a catene di approvvigionamento corte in tempi incerti

L'industria alimentare tedesca cresce del 3,4% in termini reali

La carne di maiale costerà il 16% in meno, quella di manzo il 27% in più rispetto all'anno scorso

Oatly investe 16 milioni di dollari nel suo impianto di produzione svedese per sostenere la crescente domanda globale

Il produttore di latte d'avena sta ampliando lo stabilimento di Landskrona e aumentando la produzione fino a 200 milioni di litri all'anno

Bel investe 200 milioni di dollari per raddoppiare la capacità produttiva di Babybel® a Brookings, nel Sud Dakota

Un passo strategico per sostenere una crescita forte e sostenuta nel mercato statunitense degli snack e dei formaggi

Puratos acquisisce Dawn Foods

Due aziende familiari si fondono dopo oltre 100 anni di presenza sul mercato

Come possono le startup rivoluzionare la cucina casalinga?

Nomad Foods cerca startup per nuove innovazioni nel settore degli alimenti surgelati

La startup alimentare danese FERM FOOD acquisisce l'ex sito di Orkla e si ingrandisce

Fino a 20.000 tonnellate di ingredienti fermentati all'anno

Cytotrait ottiene un finanziamento di 3 milioni di sterline per affrontare la sicurezza alimentare globale e l'agricoltura sostenibile

Lo spinout Cytotrait di Manchester utilizza l'ingegneria degli organelli per migliorare i rendimenti e la sostenibilità

Il potenziale delle batterie agli ioni di sodio

Una visione equilibrata di una tecnologia promettente

Evotec lancia la trasformazione strategica con un obiettivo di risparmio di 75 milioni di euro

L'azienda specializzata nella scoperta di farmaci sta riducendo le sue sedi a dieci e tagliando fino a 800 posti di lavoro

la "batteria solare" fornisce idrogeno dall'energia solare con la semplice pressione di un pulsante

Il copolimero consente un uso flessibile dell'energia nel tempo

Contraccezione senza ormoni: ricerca di alternative alla "pillola"

La pillola è sempre più rifiutata

Siemens e CAPHENIA accelerano la messa in scala del carburante sostenibile per l'aviazione

Siemens supporta CAPHENIA dall'impianto pilota allo scale-up commerciale

Staccare la spina ai tumori: Varun Venkataramani riceve il premio Paul Ehrlich e Ludwig Darmstaedter per la prima carriera

Le cellule tumorali attingono alla rete elettrica del sistema nervoso: il neurologo di Heidelberg ha co-fondato il campo di ricerca delle "Neuroscienze del cancro"

Come un trucco di fisica vecchio di 270 anni potrebbe potenziare la tecnologia delle batterie a basso costo

I ricercatori fondono la fisica storica con la moderna ingegneria dei materiali per creare batterie al sodio di lunga durata

Decifrata l'insorgenza di coaguli di sangue dopo la vaccinazione COVID-19

La scoperta può rendere i vaccini ancora più sicuri in futuro

Neste lancia il più grande impianto di riciclaggio di plastica chimica del mondo

Investimento di 111 milioni di euro per materie prime di alta qualità per l'industria della plastica e della chimica

Perché il nostro sistema immunitario ricorda le vaccinazioni per decenni

Il riposo metabolico è la chiave per una memoria immunologica di lunga durata

Arkema nomina Nicola Tei amministratore delegato per l'Italia

Cambio di direzione presso abberior instruments

Meiko Fiedler assume il ruolo di CEO

Le acque reflue contengono l'energia di 100 centrali nucleari: una nuova tecnologia le rende utilizzabili

I microrganismi elettrochimicamente attivi convertono l'energia chimica in elettricità

Il rumore della strada può danneggiare il sistema cardiovascolare dopo una sola notte

Anche livelli di rumore relativamente bassi possono compromettere la salute e la qualità del sonno

Bayer ha aggiornato le ambizioni per il 2025 e prevede un solido 2026, focalizzato sulle priorità strategiche

Promuovere le opportunità di innovazione tra le divisioni per guidare la crescita a medio termine

Bruker amplia la collaborazione con Noetik

Progredire nei modelli fondativi dei tessuti per applicazioni traslazionali e terapeutiche

L'effetto quantico converte l'energia ambientale direttamente in elettricità

Il meccanismo potrebbe alimentare la prossima generazione di dispositivi senza batterie

Identificato un nuovo "interruttore molecolare" per l'immunità innata

Questa scoperta offre opportunità per lo sviluppo futuro di terapie completamente nuove per malattie devastanti

I ricercatori del KIT superano la NASA e realizzano una svolta tecnologica verso un sistema energetico neutrale dal punto di vista delle emissioni di CO₂

Record di autonomia e prima produzione di elettricità con una turbina a gas a idrogeno senza compressore

Asahi Kasei acquisisce lo specialista tedesco di biotecnologie per 780 milioni di euro

L'azienda giapponese acquisisce Aicuris per accelerare la crescita nelle malattie infettive gravi