Notizie su alimenti e bevande

L'allarme precoce per il deterioramento del vino si illumina al buio

Ciò potrebbe offrire un'alternativa più semplice e meno costosa ai test di laboratorio e rafforzare il controllo di qualità nelle industrie basate sulla fermentazione

Come fa il caffè a trasformare le cellule immunitarie in combattenti contro il cancro?

Uno studio dimostra che sostanze di uso quotidiano come la caffeina del caffè, del tè o persino del cioccolato possono essere sfruttate per controllare con precisione il comportamento delle cellule

Due giorni di farina d'avena riducono il livello di colesterolo

Lo studio dimostra che gli effetti positivi sono ancora evidenti anche a distanza di sei settimane

Il fluoro nell'acqua potabile non comporta rischi per i neonati

11.5 milioni di nascite smentiscono i timori del fluoro

Sostituire i prodotti di origine animale con alimenti di origine vegetale, anche quelli ultra-lavorati, riduce il rischio di diabete e di malattie cardiache

"La nostra recensione aiuta a chiarire la confusione sui cibi ultra-lavorati"

Creare incentivi all'acquisto di prodotti sostenibili e salutari

L'Università di Bonn apre un proprio supermercato: i ricercatori studiano il comportamento d'acquisto dei soggetti in esame

Formaggio senza mucche?

I ricercatori hanno analizzato le convinzioni che influenzano la volontà dei consumatori di acquistare Gouda senza animali

Tassa sullo zucchero per ridurre le malattie croniche

Il DEGAM accoglie con favore l'iniziativa legislativa sulla tassa sullo zucchero

La telecamera iperspettrale compatta basata sull'intelligenza artificiale consente nuove applicazioni industriali

Controllo di qualità di alimenti, materie plastiche, ecc.: una nuova telecamera rileva proprietà chimiche invisibili all'occhio umano

Meno residui di pesticidi negli alimenti provenienti dalla Germania

Metà di tutti gli alimenti senza residui misurabili, differenze significative a seconda dell'origine e della varietà

Come i microbiomi degli elefanti cambiano il gusto del caffè di lusso

I batteri che degradano la pectina rendono il caffè Black Ivory meno amaro

Quanto è dolce è salutare? Il tagatosio potrebbe risolvere il problema dello zucchero

I ricercatori della Tufts usano l'E. coli come microfabbrica per il tagatosio, che ha il 60% di calorie in meno e non influisce quasi sui livelli di zucchero nel sangue

L'acqua minerale rimane il dissetante numero uno in Germania

Le vendite di acqua minerale aumenteranno in modo significativo nel 2025

Tetra Pak investe 60 milioni di euro in un impianto pilota per la tecnologia barriera a base di carta

Questa nuova soluzione di imballaggio aumenta il contenuto rinnovabile del cartone

Il Gruppo Valensina è soddisfatto del 2025

Promesse mantenute, gamme di prodotti ampliate, vendite superate

Bel rafforza la sua posizione industriale in Egitto

l'80% della produzione totale viene esportata in 19 paesi, generando un valore di esportazione di oltre 1,4 miliardi di euro negli ultimi 15 anni

Imposta sul valore aggiunto completa sulla carne

Un primo passo verso la determinazione del prezzo dei danni ambientali causati dalle diete

Il mercato del latte 2025 è complessivamente buono

Inizio esitante per il 2026

HSH Chemie acquisisce due specialisti in dolcificanti

L'acquisizione rafforza il portafoglio di dolcificanti e alternative allo zucchero di HSH Chemie

Orbem ottiene 55,5 milioni di euro di Serie B

Il finanziamento accelererà la missione di Orbem di risolvere le sfide globali rivelando ciò che non riusciamo a vedere all'esterno del cibo e della biologia

Just Egg viene lanciato in Germania

Uova a base vegetale per le moderne abitudini alimentari

Südzucker con un calo significativo dei ricavi e degli utili

L'industria alimentare tedesca torna a crescere per la prima volta in tre anni

Leggero aumento delle vendite grazie alle esportazioni - i problemi di localizzazione restano il principale freno alla crescita

Mö Foods ottiene 2,4 milioni di euro e ridefinisce l'alternativa al formaggio a base di avena

Mö Foods fa uscire i prodotti a base vegetale dalla loro nicchia con le sue pluripremiate alternative di formaggio a base di avena

DOMO Chemicals Germania: gli impianti entrano in funzione d'emergenza

Le trattative con i creditori per un prestito di massa a breve termine sono fallite

Un nuovo dentifricio blocca i patogeni parodontali

Lo spin-off del Fraunhofer ha portato la tecnologia sul mercato

DOMO Chemicals Germania: lo Stato ordina di continuare a operare

Impedita la chiusura degli impianti di produzione di Leuna per motivi di sicurezza

Un mix di metodi rende i nanomateriali più sicuri

Carburante per aerei da residui di pomodoro

La TU Graz coordina un progetto visionario dell'UE

Un nuovo tipo di rame dal reattore nucleare

Nuovo processo per batterie allo stato solido stabili e di lunga durata

"Ancora qualche aggiustamento e potremo iniziare"

La plastica perfetta?

A base vegetale, completamente degradabile in acqua salata, zero microplastiche

L'industria chimico-farmaceutica è su un percorso difficile

Vendite totali in calo dell'1% rispetto all'anno precedente

Un mix di metodi rende i nanomateriali più sicuri

Epossidica più sostenibile grazie al fosforo

Verso il riciclo dei compositi in fibra

SABIC espande la capacità degli oligomeri PPE per i PCB dei data center AI e 5G

Avvio del cracker a vapore presso lo stabilimento BASF di Verbund a Zhanjiang, Cina

Primo cracker al mondo a utilizzare il 100% di energia rinnovabile per alimentare i suoi compressori principali