Notícias sobre alimentos e bebidas

O Sul e o Sudeste Asiático lideram a nível mundial na tributação das bebidas açucaradas

Uma nova análise é a primeira a acompanhar a adoção de impostos sobre bebidas açucaradas em 183 países

Como as plantas do chá ajustam a composição química do seu sabor

Investigadores da Universidade Agrícola de Yunnan e da Universidade Agrícola de Anhui identificaram um módulo de ceRNA como regulador pós-transcricional da qualidade do chá

Minilaboratórios para inspecções alimentares rápidas

"Trata-se de um verdadeiro fator de mudança para a garantia de qualidade de produtos de todos os tipos"

Os testes padrão nem sempre detectam todos os resíduos de glúten na cerveja de cevada

Novo método analítico permite uma deteção mais exacta

Pode não ser apenas o que está nos alimentos ultra-processados, mas também a forma como são feitos

Um novo estudo observacional sugere que o próprio processamento pode explicar parcialmente as ligações com a diabetes, as doenças cardíacas e a morte prematura

Porque é que o café não sabe a cafeína?

Os compostos criados pela reação de Maillard durante a torrefação dos grãos de café atenuam o amargor da cafeína

Comer menos alimentos ricos em proteínas pode prejudicar a nossa função física à medida que envelhecemos

Porque é que o álcool provoca o desejo de comer batatas fritas e piza

O álcool pode promover o consumo excessivo de alimentos não saudáveis, amplificando um impulso biológico para as proteínas

Os sistemas alimentares da Europa estão bloqueados, mas os investigadores podem ter encontrado as chaves

Cinco princípios para fazer avançar a Europa

A batalha invisível entre bactérias determina o sabor e a segurança do salame

A investigação poderá conduzir a produtos mais seguros, a uma qualidade mais consistente e, potencialmente, a novos sabores e texturas

Como é que os serviços digitais estão a mudar os hábitos alimentares e como é que a investigação está a lidar com isso

Porque é que as inovações na agricultura muitas vezes só produzem efeitos gradualmente

Estudo sobre as empresas em fase de arranque no sector agrícola mostra como é difícil introduzir mudanças nas estruturas estabelecidas

A Almdudler Alemanha assume ela própria a distribuição de recipientes descartáveis em 2027

O agrupamento de todas as actividades de vendas reforça a proximidade do mercado e cria um novo ímpeto de crescimento no mercado de exportação mais importante

Duas start-ups tecnológicas da TH Mannheim recebem milhões em financiamento do governo federal

Tecnologia energeticamente eficiente para alimentos de longa duração e melhor proteção contra radiações no bloco operatório

A Nestlé vai adquirir a yfood, pioneira da alimentação inteligente, para acelerar a expansão internacional da marca

Jolanda Schwirtz, gerente da Nestlé, assume a direção

A Nestlé e a Helaina estabelecem uma parceria para promover uma nutrição de base científica nos primeiros anos de vida

A parceria combina os conhecimentos especializados em ciência da nutrição da Nestlé com as capacidades biotecnológicas da Helaina

Maior investimento de capital de sempre na Lake District Creamery

First Milk aumenta a produção de cheddar

Mais de dois terços dos alemães bebem regularmente bebidas funcionais

Inquérito revela: as bebidas de fruta com vitaminas estão logo atrás das bebidas energéticas

A K+S adquire a atividade de sal da Qemetica por um valor até 380 milhões de euros

A K+S está a explorar novas oportunidades de crescimento na Europa Central e Oriental com sais especiais para o amaciamento de água e para a indústria alimentar

A Nomad Foods reforça a cadeia de abastecimento alimentar do Reino Unido com um investimento de 2,2 milhões de libras na sua fábrica de Lowestoft

Luz verde para a fusão entre a Arla Foods e o Grupo DMK

O conjunto de leite combinado totaliza 19,4 mil milhões de quilogramas por ano

A Nordzucker está a rever o seu modelo de preços da beterraba e a investir 160 milhões de euros nas suas fábricas

Duas colheitas sucessivas de beterraba de elevado rendimento, existências elevadas no mercado comunitário do açúcar e preços decrescentes tiveram impacto na situação dos rendimentos

O óleo de colza continua a ser o óleo alimentar mais popular na Alemanha

A relevância também está a crescer no segmento orgânico

Mutti Alemanha cresce para 81 milhões de euros em vendas em 2025 e torna-se o segundo mercado mais forte depois da Itália

em 2025, a Mutti processou mais de 725 000 toneladas de tomate - o volume mais elevado da história da empresa

A Festo está a reduzir cerca de 1.300 postos de trabalho na Alemanha

A empresa familiar responde à intensificação da concorrência na Ásia e às crises geopolíticas com um programa de transformação global

Belén Garijo nomeada Diretora e Presidente da Comissão Executiva da Sanofi

O antigo Presidente e Diretor Executivo da Merck traz consigo a experiência de transformar um grupo farmacêutico global

A reciclagem de plásticos na Alemanha está à beira do colapso

Seis propostas para salvar o sector

Aumentar a viabilidade dos órgãos com a biologia marinha

Biólogo marinho francês selecionado como finalista do Prémio do Inventor Europeu 2026

Avanço industrial para a próxima geração de polímeros naturais

A start-up alemã abre a primeira unidade de produção industrial para a inovação de materiais baseados na natureza

Deteção de PFAS em minutos e não em semanas: a empresa Grapheal, que está a iniciar a sua atividade no domínio da tecnologia profunda, obtém 2,5 milhões de euros de financiamento da UE

A nova diretiva da UE relativa à água potável está a impulsionar a procura de análises móveis de PFAS

A insolvência foi superada: o terreno da DOMO em Premnitz encontra um investidor

Lone Star Funds assegura 50 postos de trabalho no sector químico

Três novas fábricas à escala mundial: a BASF expande a sua produção em dois continentes

A BASF investe e coloca em funcionamento instalações à escala mundial para produção de mentol e linalol em Ludwigshafen e uma fábrica de citral em Zhanjiang

Uma solução para a alquilação de alquenos

Químicos do Max Planck desvendam um desafio de longa data na síntese molecular

Resíduos electrónicos, pilhas, metais, ITAD: pela primeira vez, a EBMI2026 torna a sua conferência gratuita

Com mais de 180 oradores e mais de 400 expositores, todos os segmentos de reciclagem se reúnem em Frankfurt em junho

A Bayer regista um sólido início de ano e confirma a orientação do Grupo, ajustada à moeda, para 2026

As empresas em fase de arranque como motores de inovação na economia circular dos pneus

A AZuR liga em rede empresas inovadoras em fase de arranque com parceiros industriais estabelecidos