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Eine Super-Wurzel, Ingwer und eine Super-Frucht, Yuzu
17.12.2020 - Firmenich, das größte private Duft- und Geschmacksunternehmen der Welt, kündigt Ingwer und Yuzu als die beiden Aromen des Jahres 2021 an. Nach einem beispiellosen Jahr der Unsicherheit repräsentieren sie den kollektiven Wunsch der Welt nach Stärke und Optimismus: zwei Superhelden-ähnliche ...
Umsetzung ist gestartet
17.12.2020 - Agroscope hat ein neues Verfahren für die Reifung von Käse patentiert. Erste Partner zur Umsetzung des Verfahrens sind an Bord. Um den Aufwand der traditionellen Schmiere-Reifung von Käse zu verringern, hat Agroscope ein neues Verfahren entwickelt. Ungefähr die Hälfte der Schweizer Käse werden ...
10.12.2020 - Das Vertrauen ist die kostbarste Währung eines Unternehmens – denn dieses ist bei weitem bedeutender als das Preis- oder Qualitätsempfinden der Konsumenten. Die Vertrautheit mit dem Kauf der Marke das Richtige zu tun, muss meist über Jahre reifen. Gleichzeitig ist es harte Arbeit, das gewonnene ...
04.12.2020 - Der Nahrungsmittelkonzern Nestlé will in den nächsten Jahren für die Senkung seiner CO2-Emissionen 3,2 Milliarden Franken (2,95 Mrd. Euro) ausgeben. Unter anderem durch die Einführung der regenerativen Landwirtschaft entlang der gesamten Lieferkette soll bis 2050 das Netto-Null-Ziel erreicht ...
EMBION und ASAHI Group vereinbaren strategische Zusammenarbeit
03.12.2020 - EMBION Technologies S.A. ("Embion"), Innovator für industrielle Biotechnologie und grüne Chemie, die Asahi Group Holdings Ltd. ("AGH") und ihre F&E-Tochtergesellschaft, AsahiQuality and Innovations Ltd. ("AQI") haben eine Kooperation zur Produktentwicklung und -herstellung vereinbart. Dazu ...
Erfolgreichste Markenlancierung des Jahres
03.12.2020 - In den letzten 20 Jahren hat sich Ovomaltine stetig weiterentwickelt. Das Malzgetränk, einst erfunden, um mangelernährte Kinder zu stärken, gibt es längst nicht mehr nur in Pulverform. Regelmässig bringt die Wander AG neue Ovomaltine Produkte auf den Markt – in diesem Jahr das Ovomaltine ...
Essento gewinnt mit seinen Insect Snacks den Award im Bereich «Snacks & Riegel»
20.11.2020 - Das Ernährungs-FachmagazinFOODFORUM und das Laufsport-Magazin RUNNING haben bei einer digitalen Preisverleihung die innovativsten Produkte für einen gesunden Lebensstil mit den „Healthy Living Awards 2021“ ausgezeichnet. Essento gewinnt mit seinen Insect Snacks den Award im Bereich «Snacks & ...
Produktionsstandort Schweiz benötigt eine Deregulierungs-Initiative
19.11.2020 - In der Dauerbackwaren- und Zuckerwarenbranche hat sich im laufenden Jahr der Rückgang des Exportgeschäfts beschleunigt, während der Importdruck deutlich zugenommen hat. Nebst der Pandemie tragen regulatorische Rahmenbedingungen zu dieser Entwicklung bei. Auf Rohstoffe fokussierende Swissness- und ...
Wind, ganz ohne bewegte Teile
18.11.2020 - Nach der sommerlichen Ernte gelangen Früchte als Trockenobst saisongerecht in den Verkauf. Wird Obst oder Gemüse durch Wärme getrocknet, können jedoch Nährstoffe zerstört werden und Aromastoffe verloren gehen. Deshalb ist das nichtthermische Trocknen von Lebensmitteln – also ohne Erwärmen –, in ...
Nach den Regeln des Marktes ist eine Preiserhöhung für die Milch in diesem Umfeld sachlogisch und überfällig
05.11.2020 - Angesichts der deutlichen Unterversorgung des Schweizer Milchmarktes mit Schweizer Butter, fordern die Milchproduzenten eine Preiserhöhung für die Milch. Die aktuelle Marktlage zeigt mit aller Deutlichkeit, dass Milchfett auf dem Schweizer Markt sehr deutlich gesucht ist. Nach den Regeln des ...
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