targeted proteomics als Werkzeug zur Tierartbestimmung und zum Allergennachweis
Einladung zu einem Vortrag im Rahmen des Schleißheimer Forums
28.04.2015 -
Die Authentizität von Lebensmitteln ist ein zentraler Aspekt bei der labordiagnostischen Prüfung von Esswaren. Was die Tierart betrifft, wollen Verbraucher auf Nummer sicher gehen. Insbesondere Allergiker sind darauf angewiesen, keine Lebensmittel zu verzehren, die Spuren von Allergenen ...
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