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16.05.2019 - Impossible Foods hat weitere 300 Millionen Dollar gesammelt, um die Nachfrage nach seinen pflanzlichen Alternativen zu Fleisch zu befriedigen - und Prominente schließen sich an.Jay-Z, Katy Perry, Serena Williams, Jaden Smith, Trevor Noah und Zedd gehören alle zu der Reihe von Investoren, die ...
14.05.2019 - Ein Antrag des EU-Parlaments, Bezeichnungen wie „Burger“ und „Wurst“ für vegane und vegetarische Produkte zu verbieten, wird europaweit kritisiert. Die Ernährungsorganisation ProVeg geht in die Offensive und startet eine Kampagne. Im April 2019 stimmte im Zuge der Verhandlungen zur europäischen ...
08.05.2019 - Wenn Sie auf Fleisch verzichten wollen, ist eine neue Ära von Optionen angebrochen. Beyond Meat und Impossible Foods gehören zu den Unternehmen, die um den massiven US-Markt der Fleischesser ringen, indem sie den Geschmack von Rindfleisch stärker nachahmen als vegetarische Patties der ...
Vivera bringt erstes pflanzliches Steak auf den Markt
03.04.2019 - Vegetarier, Veganer und alle, die auf Fleisch verzichten möchten oder müssen, können sich auf das erste Steak auf Pflanzenbasis von Vivera freuen. In ausgewählten Läden ist es jetzt schon erhältlich, seit dem 11. Februar auch bei Globus. So erreicht Vivera noch mehr Konsumenten in Deutschland. ...
06.03.2019 - Beyond Meat® hat heute seinen neuesten Durchbruch bei der Innovation pflanzlicher Lebensmittel vorgestellt: Beyond Beef®. Beyond Beef wurde entwickelt, um den fleischigen Geschmack, die Textur und die Vielseitigkeit zu bieten, die die Verbraucher an Hackfleisch lieben, aber mit den zusätzlichen ...
21.01.2019 - Das Cordon bleu aus Weizen und Soja, Mortadella aus Eiern und Pflanzenöl: Vegetarische Alternativen zu Fleisch haben die Supermärkte erobert. Doch sie überzeugen längst nicht jeden Kunden, wie aus einer Erhebung der Konsumforscher der GfK im Auftrag der Marketinggesellschaft Niedersachsen ...
05.12.2018 - InnovoPro ist ein israelisches Foodtech Start-up welches mit neuartigen technolo¬gischen Verfahren hochwertiges Eiweiss-Konzentrat aus Kichererbsen herstellt. Mit der Beteiligung sichert sich die M-Industrie den Zugang zum Know-how und zum Rohstoff. Für die Lebensmittelindustrie sind Kichererbsen ...
Optimierung von Fleischersatz aus Erbsen- und Sojaproteinen
29.11.2018 - In Mensa, Kantine und Supermarktregal gehören pflanzliche Ersatzprodukte für Hähnchenschnitzel und Rindersteaks mittlerweile zum gängigen Angebot. Forscherinnen und Forscher des Karlsruher Instituts für Technologie (KIT) nehmen gemeinsam mit Kollegen der TU Berlin die Herstellung dieser Produkte ...
26.11.2018 - Die Nachfrage nach dem Beyond Burger in den USA ist ungebrochen hoch und hat alle Erwartungen weit übertroffen. Umso erfreulicher, dass die PHW-Gruppe heute die Einführung des Beyond Meat Burgers in Deutschland bekannt gibt: "Ich freue mich sehr, dass wir heute mit der Belieferung des Beyond Meat ...
13.11.2018 - Was wird im Jahr 2038 auf unseren Tellern liegen? Wie werden wir unsere Mahlzeiten zubereiten? QVC hat in seiner neuen Studie "Living 2038" Experten und Konsumenten dazu befragt. Pizza aus dem 3-D-Drucker, DNA-basierte Ernährung, Clean Meat: In 20 Jahren essen wir anders als heute. Mehr dazu ...
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