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29.07.2019 - Bundesdeutsche Konsumenten greifen wieder vermehrt zu Fleischersatzprodukten. Das geht aus einer aktuellen Statistik der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) hervor, die das MDR-Magazin "Umschau" recherchiert hat. Demzufolge hat im ersten Halbjahr 2019 die Nachfrage nach Fleischersatzprodukten ...
25.07.2019 - Die steigende Nachfrage nach pflanzlichen alternativen Fleisch- und Milchprodukten dürfte nicht das größte Problem für konventionelle Fleisch- und Milchproduzenten sein. Neue Untersuchungen der Hartman Group haben ergeben, dass fast alle Verbraucher - ob sie pflanzliche Lebensmittel kaufen oder ...
Fleisch aus dem Labor
10.07.2019 - Uma Valeti schneidet in der Küche seines Startups Memphis Meats in ein gebratenes Hähnchenkotelett. Er schnüffelt den zarten Bissen an seiner Gabel, bevor er einen Bissen nimmt. Er kaut langsam und nimmt den Geschmack auf. "Unser Huhn ist Huhn... man muss es schmecken, um es zu glauben", sagt ...
09.07.2019 - Lukas Böni entwickelt mit dem Start-up Planted einen pflanzlichen Fleischersatz, um die wachsende Nachfrage nach nachhaltigen Proteinen zu bedienen. Das erste Produkt ist ein Poulet aus Erbsen, das sich wie Hühnerfleisch anfühlt und auch so schmeckt. Fleisch, das nicht von Tieren stammt, sondern ...
Rügenwalder Mühle baut die Marktführerschaft im Fleischfrei-Segment aus
05.07.2019 - Alle Zeichen stehen auf Wachstum – so das Resümee der Rügenwalder Mühle anlässlich der Verabschiedung ihrer Geschäftszahlen für 2018 (Stichtag 31.12.). So stieg der Gesamtbruttoumsatz auf 212 Mio. Euro (2017: 201 Mio. Euro) und auch der Gesamtabsatz lag mit 24.200 Tonnen über dem Wert des ...
05.07.2019 - Als erster Großhändler auf dem europäischen Kontinent bietet METRO Deutschland die Beyond Sausage an. Die Wurst aus rein pflanzlichen Zutaten überzeugt als Alternative zur klassischen Bratwurst. Damit können auch traditionelle Gastronomie-Betriebe und Imbisse ihr veganes Angebot erweitern. Seit ...
03.07.2019 - Eine Bundesklage besagt, dass Mississippi gegen die Rechte der freien Meinungsäußerung verstößt, indem es den Herstellern von pflanzlichen Lebensmitteln verbietet, Begriffe wie "fleischlose Fleischbällchen" und "veganer Speck" zu verwenden. Der Prozess gegen Mississippi Republican Gov. Phil ...
26.06.2019 - Der Höhenflug von Beyond Meat ist vorerst beendet - zumindest an der Börse. Das US-Unternehmen mit den begehrten veganen Burgern erlitt zu Wochenbeginn erneut starke Kursverluste, die Aktie ging bereits den fünften Tag in Folge schwächer aus dem Handel. Zwar liegt der Unternehmenswert noch immer ...
10.06.2019 - Schmeckt wie Fleisch, ist aber keins - mit diesem Erfolgsrezept hat die US-Firma Beyond Meat den Lebensmittelmarkt und auch die Börse im Sturm erobert. Nachdem das kalifornische Unternehmen mit den begehrten veganen Burgern Anfang Mai ein viel umjubeltes Aktien-Debüt in New York feierte, legte es ...
Neue Alternativen wirbeln die Agrar- und Lebensmittelindustrie durcheinander
23.05.2019 - A.T. Kearney Studie zur Zukunft des Fleischmarkts bis 2040 "Wir stehen vor nichts weniger als dem Ende der Fleischproduktion, wie wir sie kennen", prophezeit Dr. Carsten Gerhardt, Partner und Landwirtschaftsexperte von A.T. Kearney. "Bereits 2040 werden nur 40 Prozent der konsumierten ...
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