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24.04.2023 - Chitin und gesunde Fette aus Insekten scheinen zu einer gesunden Darmmikrobiota beizutragen und sind starke Protein- und Nährstoffquellen, so ein Artikel, der von einer Forscherin der Colorado State University mitverfasst und in Nature Food veröffentlicht wurde. Tiffany Weir, außerordentliche ...
31.01.2023 - Eine von der University of Queensland geleitete Studie hat gezeigt, dass eine Ausweitung des weltweiten Algenanbaus einen großen Beitrag zur Bewältigung der Probleme der Ernährungssicherheit, des Verlusts der biologischen Vielfalt und des Klimawandels leisten könnte. Scott Spillias, Doktorand an ...
Zukunftsblog ETH zürich
01.11.2022 - Eine Landwirtschaft, welche die Lebensgrundlagen erhält? Genügend Nahrungsmittel, um Menschen ausreichend und gesund zu ernähren? Davon sind wir weit entfernt, stellt Robert Finger fest – und skizziert die wichtigsten Handlungsfelder, um das Ernährungssystem nachhaltig zu gestalten. Das System, ...
29.06.2022 - In der Fleischindustrie ist es gängige Praxis, das ganze Tier zu Lebensmitteln zu verarbeiten. In der Fischindustrie landet mehr als die Hälfte des Fischgewichts in Nebenströmen, die nie auf unseren Tellern landen. Dies belastet die Umwelt und entspricht nicht den schwedischen Lebensmittel- und ...
26.05.2022 - Die Bühler Gruppe eröffnet offiziell ihr erstklassiges Insect Technology Center (ITC). Die Einrichtung im schweizerischen Uzwil vereint das Fachwissen von Bühler mit der besten Infrastruktur, um die Insektenbranche in ihrer Weiterentwicklung zu unterstützen. In diesem Anwendungszentrum kann ...
09.05.2022 - Milchprodukte könnten nach Angaben des zuständigen Branchenverbands bald deutlich teurer werden. "Bei Milchprodukten mit längeren Kontraktlaufzeiten sind die Preissteigerungen im Laden teils noch nicht wirklich angekommen, das wird erst in den kommenden Wochen und Monaten geschehen", sagte Björn ...
12.04.2022 - Derzeit importiert Europa fast 90 % der Sojabohnen, die es verbraucht, hauptsächlich aus den Vereinigten Staaten und Brasilien, vor allem als Tierfutter. Obwohl sich die Anbaufläche für Sojabohnen auf dem Kontinent innerhalb von 12 Jahren vervierfacht hat (von 1,2 Mio. ha im Jahr 2004 auf 5 Mio. ...
Nicht alle Erhöhungen können der aktuellen Kostenexplosion angelastet werden
07.04.2022 - Um 4,5 Prozent sind die Preise für Lebensmittel seit vergangenem September gestiegen. Das zeigt eine Analyse der Marktforschung der AK Steiermark, die auch die Auswirkungen für die Steirerinnen und Steirer darstellt. Jedes Jahr im Herbst werden die Kosten für den steirischen AK-Warenkorb mit ...
22.03.2022 - Der Krieg in der Ukraine wirkt sich auf das globale Nahrungsmittelsystem aus und verschärft die direkte humanitäre und sicherheitspolitische Krise, die durch die russische Aggression verursacht wird. Die Ukraine und Russland sind wichtige Getreide- und Düngemittelproduzenten, doch ihre Exporte ...
21.02.2022 - Sojabohnen sind wegen ihres hohen Protein- und Ölgehalts eine vielversprechende Nutzpflanze für Entwicklungsländer. In den vergangenen Jahrzehnten haben humanitäre Hilfsorganisationen und politische Entscheidungsträger Technologien zur Verarbeitung von Sojabohnen wie die "Sojakuh" gefördert, die ...
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