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14.09.2022 - Emmi hat die neue, ressourcenschonende Käserei am Traditionsstandort Emmen feierlich in Betrieb genommen. Mit 50 Millionen Franken gehört der Neubau zu den bedeutendsten Investitionsprojekten in der Geschichte der führenden Schweizer Herstellerin von Premium-Milchprodukten. Die hochmoderne Anlage ...
Neue ready-to-use-Pasten sorgen für optische und geschmackliche Highlights ohne Zusatzstoffe und Palmöl
30.08.2022 - Die neue Produkt-Range des Gewürzexperten RAPS verleiht überbackenem Fleisch, Fisch, Gemüse und Käse einen ansprechenden Crunch. Die Knusperkrusten in den drei Sorten „Knoblauch-Pfeffer“, „Gartenkräuter“ und „Tomatino“ nehmen den würzigen Geschmack des Sommers mit in die Herbst- Wintersaison. Die ...
Seminar für Studierende der FH Münster in Zusammenarbeit mit der Hafenkäserei
23.08.2022 - „Und, wie schmeckt’s?“, fragte Walter Möhl in die Runde, nachdem die Studierenden zum kleinen Löffel gegriffen hatten. Bei den einen kam der Kochkäse mit Kümmel besser an, andere fanden ihn mit Bärlauch leckerer. Der schnitt schließlich am besten ab. Neben dem Kochkäse standen bei der Verkostung ...
bedda Granvegano Keil ist der beste vegane Parmesan
05.08.2022 - 100% pflanzlich, gut für Umwelt, Klima & Tierwohl: der Granvegano Keil von bedda erhält den PETA Vegan Food Award und ist der “beste vegane Parmesan”. Granvegano Keil: Vegane Parmesanalternative mit italienischer Seele Die weltweit größte Tierrechtsorganisation PETA verleiht jedes Jahr den Vegan ...
Dänemark hat hingegen nicht gegen die Pflicht zu loyaler Zusammenarbeit verstoßen
21.07.2022 - Die Bezeichnung „Feta“ wurde im Jahr 2002 als geschützte Ursprungsbezeichnung (g. U.) eingetragen1. Seitdem darf sie nur für Käse verwendet werden, der seinen Ursprung in einem bestimmten geografischen Gebiet inGriechenland hat und der einschlägigen Produktspezifikation entspricht. Im ...
19.07.2022 - Am 12. Juli fand in Hohhot, China, die Eröffnungsfeier des Global Smart Manufacturing Industrial Park of Yili Future Intelligence and Health Valley statt. Vier Großprojekte, darunter eine Produktionsstätte für Flüssigmilch, eine Produktionsstätte für Milchpulver, die ökologische intelligente ...
06.07.2022 - Grosse runde Löcher und ein nussig-süssliches Aroma zeichnen Käse wie Emmentaler, Emmenspitz oder Leerdammer aus. Eine neue Publikation gibt einen Überblick über diese Käsesorten und ihre Herstellung. Charakteristisch für Käse des Typs Emmentaler ist die Propionsäuregärung durch das Bakterium ...
Die durchschnittliche Frühstückszeit der Deutschen beträgt 15 Minuten
14.06.2022 - Für 73 Prozent der Deutschen ist das Frühstück ein wichtiger Bestandteil ihres Morgens - das zeigt eine aktuelle Studie des Lebensmittelherstellers leif.[1] Trotz dessen planen die meisten Menschen relativ wenig Zeit fürs Frühstücken ein. Mehr als die Hälfte aller Befragten nimmt seine erste ...
24.05.2022 - Warum kann man Soja nicht roh essen? Wie schneidet Sojadrink im Nährstoffvergleich mit Milch ab? Und woher kommen die Bohnen in meinem Sojaprodukt? Im Rahmen seiner neuesten Lebensmittelrecherche hat sich der Verein Land schafft Leben intensiv mit der wandelbaren Sojabohne beschäftigt und ...
09.05.2022 - Milchprodukte könnten nach Angaben des zuständigen Branchenverbands bald deutlich teurer werden. "Bei Milchprodukten mit längeren Kontraktlaufzeiten sind die Preissteigerungen im Laden teils noch nicht wirklich angekommen, das wird erst in den kommenden Wochen und Monaten geschehen", sagte Björn ...
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