Una dieta rica en productos vegetales reduce el riesgo de deterioro cognitivo en las personas mayores
Metabolómica para estudiar el impacto de la dieta en la salud
Una dieta rica en productos vegetales reduce el riesgo de deterioro cognitivo y demencia en las personas mayores. Este es el resultado de un estudio del Grupo de Investigación en biomarcadores y Metabolómica Alimentaria de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona (UB) y del CIBER de Fragilidad y Envejecimiento Saludable (CIBERFES).
El estudio revela una asociación protectora respecto al deterioro cognitivo de los metabolitos derivados del cacao, el café, las setas, el vino tinto y los alimentos ricos en polifenoles, y un papel perjudicial de los edulcorantes artificiales.
UNIVERSITY OF BARCELONA
El trabajo, publicado en la revista Molecular Nutrition and Food Research, está liderado por Cristina Andrés-Lacueva, profesora de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación y responsable del Grupo de Investigación en Biomarcadores y Metabolómica Nutricional de los Alimentos de la UB y del Centro de Investigación Biomédica en Red en Fragilidad y Envejecimiento Saludable (CIBERFES), que también forma parte de la Red de Innovación Alimentaria de Cataluña (XIA).
Este estudio europeo, que forma parte de la Iniciativa de Programación Conjunta "Una dieta sana para una vida sana" (JPI HDHL), se ha llevado a cabo durante 12 años con la participación de 842 personas mayores de 65 años en las regiones de Burdeos y Dijon (Francia).
Metabolómica para estudiar el impacto de la dieta en la salud
El estudio analiza la relación entre el metabolismo de los componentes de la dieta, la microbiota intestinal, el metabolismo endógeno y el deterioro cognitivo. Como señala Mireia Urpí-Sardà, del Departamento de Nutrición, Bromatología y Gastronomía y del CIBERFES, "lo que analizamos en las cohortes estudiadas es el papel modulador de la dieta en el riesgo de sufrir deterioro cognitivo". Urpí-Sardà señala que "los resultados muestran una asociación significativa entre estos procesos y determinados metabolitos".
Los resultados revelan una asociación protectora entre los metabolitos derivados del cacao, el café, las setas y el vino tinto, el metabolismo microbiano de los alimentos ricos en polifenoles (manzana, cacao, té verde, arándanos, naranjas o granadas) y el deterioro cognitivo en las personas mayores.
El análisis de las muestras de plasma indicó que algunos metabolitos están relacionados con la progresión del deterioro cognitivo y la demencia. Como explica la profesora Cristina Andrés-Lacueva, "por ejemplo, la 2-furoilglicina y la 3-metilantina, que son biomarcadores del consumo de café y cacao, tenían un perfil protector, mientras que la sacarina -derivada del consumo de edulcorantes artificiales- se asocia con un papel perjudicial".
Mercè Pallàs, profesora de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación y miembro del Instituto de Neurociencias (UBNeuro) de la UB, destaca que "el estudio de la relación entre el deterioro cognitivo, el metabolismo de la microbiota y la alimentación y el metabolismo endógeno es fundamental para desarrollar estrategias preventivas y terapéuticas que ayuden a cuidar nuestra salud cognitiva".
Cambios en la dieta para un envejecimiento cognitivo saludable
Por ello, los cambios en el estilo de vida y la dieta son decisivos como estrategia para prevenir el deterioro cognitivo y su progresión en enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y otras demencias. "Una mayor ingesta de frutas, verduras y alimentos de origen vegetal aporta polifenoles y otros compuestos bioactivos que podrían ayudar a reducir el riesgo de deterioro cognitivo debido al envejecimiento", señala Cristina Andrés-Lacueva.
En el estudio también han participado equipos del Departamento de Farmacología, Toxicología y Química Terapéutica de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación, y del Departamento de Genética, Microbiología y Estadística de la Facultad de Biología. También han colaborado en el estudio la Universidad de Burdeos y el Centro INRAE de la Universidad Clermont-Ferrand (Francia), el King's College de Londres (Reino Unido), la Universidad de Ámsterdam (Países Bajos) y la Universidad Privada de Medicina Paracelsus (Austria). La investigación ha recibido financiación de las Acciones de Programación Conjunta Internacional PCIN-2015-229, de los Fondos Europeos de Desarrollo Regional (FEDER) y del antiguo Ministerio de Economía, Industria y Competitividad (MINECO), a través de la Iniciativa de Programación Conjunta "Una dieta sana para una vida sana".
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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