¿Qué comen los adultos en el Reino Unido?
Se invita a todos los adultos del Reino Unido a contribuir al progreso de la investigación sobre dietas y salud participando en una breve encuesta en línea.
Las dietas en el Reino Unido han experimentado grandes cambios en los últimos años, con un mayor número de personas que adoptan o experimentan con diferentes hábitos alimentarios, como los flexitarianos, los vegetarianos y los veganos. Pero hay muy poca información sobre lo que realmente comen las personas que siguen estas diferentes dietas, o las motivaciones que hay detrás de sus elecciones. Para los investigadores de la salud, esto dificulta la exploración de por qué las diferentes dietas pueden estar asociadas a diferentes riesgos de enfermedad.
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Para solucionar este problema, los investigadores de la Unidad de Epidemiología del Cáncer (CEU) de Oxford Population Health han puesto en marcha un nuevo estudio denominado "Feeding the Future" (FEED). Su objetivo es describir lo que los adultos del Reino Unido comen realmente en su día a día pidiendo a los voluntarios que rellenen una encuesta en línea sobre su dieta, sus características personales y las motivaciones que les llevan a elegir sus alimentos.
La Dra. Keren Papier, investigadora principal y epidemióloga nutricional del CEU, declaró: "Las pruebas obtenidas en estudios de observación a gran escala sugieren que algunas dietas basadas en plantas pueden tener efectos positivos para la salud. Por ejemplo, las dietas vegetarianas parecen estar asociadas a un menor riesgo de enfermedades coronarias y también de diabetes. Pero una "dieta basada en plantas" (por ejemplo, una dieta vegetariana) puede interpretarse de forma muy diferente: puede estar basada en alimentos como los cereales integrales y las legumbres, o bien incluir "alternativas a la carne" procesadas de desarrollo más reciente. En consecuencia, cuando se observan diferencias en las asociaciones de enfermedades entre grupos dietéticos, es realmente difícil investigar cuál podría ser la razón subyacente".
Para abordar esta cuestión, FEED busca que al menos 5.000 adultos británicos de todos los regímenes alimentarios completen el cuestionario. La encuesta dura aproximadamente 20 minutos y está abierta a todos los residentes del Reino Unido mayores de 18 años, ya sean carnívoros, veganos, vegetarianos o flexitarianos. También nos interesan las dietas basadas en plantas a corto plazo, por lo que sería estupendo conocer a personas que hayan participado en el "Veganuary"", afirma el Dr. Papier.
Además de aumentar nuestra comprensión de cómo los riesgos de enfermedad pueden ser diferentes en las personas que comen poca carne y en las que no, los resultados de FEED podrían ayudar a informar sobre futuras investigaciones e incluso recomendaciones dietéticas. Por ejemplo, si los datos de la encuesta indican que muchas dietas basadas en plantas carecen de ciertos nutrientes, como la vitamina B12, esto podría impulsar mayores esfuerzos para garantizar que estas personas logren una ingesta adecuada, por ejemplo, utilizando suplementos", dijo el Dr. Papier.
FEED se está llevando a cabo en colaboración con el proyecto Livestock, Environment and People (LEAP) de la Universidad de Oxford (financiado por Wellcome) y la Organización Mundial de la Salud.
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