La lumière bleue permet d'éradiquer un agent pathogène qui sévit dans les usines de transformation des aliments
La lumière bleue tue à la fois les cellules séchées et les biofilms de l'agent pathogène Listeria monocytogenes, un contaminant fréquent des installations de transformation des aliments. La disparition de L. monocytogenes est plus rapide lorsque les cellules ou les biofilms sont placés sur du polystyrène, une forme de plastique transparent très répandue. Cette recherche est publiée dans Applied and Environmental Microbiology, une revue de l'American Society for Microbiology.
"Ces résultats contribuent à faire progresser notre compréhension du potentiel de la lumière bleue pour traiter les surfaces inertes contaminées par L. monocytogenes", a déclaré l'auteur correspondant Francisco Diez-Gonzalez, Ph.D., directeur et professeur au Center for Food Safety de l'Université de Géorgie. Bien que les biofilms d'agents pathogènes soient généralement très résistants à l'extermination, les résultats suggèrent que la lumière bleue pourrait détruire efficacement L. monocytogenes.
Dans l'étude, les chercheurs ont déposé des suspensions liquides de mélanges de 5 souches de L. monocytogenes sur de petites plaques rectangulaires stériles fabriquées à partir de 6 matériaux différents, dont le polystyrène, l'acier inoxydable et le caoutchouc de silicone, qu'ils ont ensuite laissées sécher. Les chercheurs ont également utilisé des plaques similaires pour cultiver des biofilms, qu'ils ont également laissé sécher.
Ils ont ensuite fait briller la lumière bleue sur les biofilms et sur les suspensions de cellules séchées sur les plaques afin de déterminer les combinaisons les plus efficaces de doses et de longueurs d'onde, ainsi que les surfaces les plus efficaces pour extirper les agents pathogènes.
"L'application de la lumière bleue pour contrôler la contamination microbienne pourrait constituer une technologie supplémentaire qui viendrait compléter les méthodes existantes de désinfection des surfaces en contact avec les aliments", a déclaré M. Diez-Gonzalez, précisant que la lumière bleue a déjà été utilisée pour la désinfection dans les hôpitaux. Comparée à la lumière ultraviolette, la lumière bleue présente moins de risques pour l'utilisateur.
Un post-doctorant du laboratoire de Diez-Gonzalez, Fereidoun Forghani, a lancé l'étude lorsque, à la recherche de nouvelles idées, il est tombé sur l'utilisation de la lumière bleue en tant qu'intervention antimicrobienne potentielle pour assainir les surfaces. Fereidoun Forghani a construit quelques prototypes de lumière bleue et a obtenu les premiers résultats préliminaires en traitant des cultures pures de Listeria.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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