Notizie su alimenti e bevande

Arrostiti e dorati: come i batteri intestinali scompongono gli alimenti cotti

Il riscaldamento degli alimenti genera nuovi composti alimentari: un enzima presente nei batteri intestinali è in grado di ampliare il proprio repertorio funzionale per metabolizzarli

Un’alimentazione più sana a livello mondiale cambierebbe radicalmente l’agricoltura

Uno studio ne illustra la portata

TÜV SÜD fornisce informazioni sugli alimenti ricavati da scarti

Frollini con residui di malto, cioccolato con polpa di cacao: cosa si nasconde dietro gli “Upcycled Ingredients”?

Mangiare un avocado al giorno riduce i fattori di rischio di malattie cardiache nelle persone obese

I ricercatori della Penn State University hanno individuato nelle particelle di LDL un fattore di rischio indipendente che diminuisce in modo misurabile con il consumo di avocado

Effetti dei cambiamenti climatici: un calore moderato è sufficiente a provocare segni di infiammazione e coagulazione nelle vacche da latte

Studio FBN: le endotossine batteriche penetrano nel flusso sanguigno anche in condizioni di stress termico moderato (THI 76)

App contro lo spreco alimentare nominata per l'UX Design Award

Due studentesse di Bremerhaven entrano nella lista delle candidature internazionali grazie alla loro soluzione digitale

I virus come protettori delle piante: una ricerca condotta a Jülich dimostra il potenziale dei batteriofagi

I batteriofagi proteggono le piante dalle infezioni e attenuano la loro risposta immunitaria

Il biochar ricavato dai rami di gelso rafforza la salute dell'apparato digerente dei pesci, migliorando al contempo la qualità dell'acqua negli allevamenti ittici

20 g di biochar per kg di mangime hanno ridotto l'azoto ammoniacale del 49%, senza influire sulla crescita o sul tasso di sopravvivenza dei pesci.

Un integratore alimentare a base di lievito potrebbe rappresentare una strategia nutrizionale sicura per rafforzare le difese immunitarie contro il cancro

Produzione biologica sostenibile a partire dai residui della birrificazione

Il team iGEM “Cozyme” utilizza l’optogenetica per trasformare i rifiuti della produzione della birra in jasmonati tramite il controllo della luce

Nuovo dipartimento “Computational Precision Nutrition” presso il DIfE

Il prof. Stefan Konigorski è a capo del nuovo team che integra gli studi N-of-1 con dati di coorte multimodali

Svelati i vincitori del Premio europeo per gli inventori 2026

Premi per bevande a base di avena, un vaccino contro la malaria, il riciclaggio delle batterie e altro ancora

Accordo da 400 milioni di dollari: Eurofins acquisisce la divisione Life Sciences Testing Services di Element Materials Technology in Nord America

L'operazione riguarda i settori biofarmaceutico, ambientale e delle analisi alimentari

Agropur raggiunge un accordo per la vendita della propria divisione dedicata ai formaggi pregiati

L'accordo riguarda gli stabilimenti di Oka e Saint-Hyacinthe e segna un riorientamento strategico verso il latte liquido e i formaggi industriali

GEA e CST stringono una partnership per promuovere la transizione del settore saccarifero

Le centrifughe Decanter riducono le perdite di zucchero durante la disidratazione dei fanghi

Dacke Industri si espande in Europa con l'acquisizione di Divardy Bakery Services B.V., nei Paesi Bassi

L'azienda di Nieuwegein fornisce sistemi di trasporto su misura e servizi post-vendita per il settore della panificazione

Bayer stipula un accordo di licenza con RAGT e lancerà sul mercato il grano ibrido all’inizio degli anni ’30 del XXI secolo

Il grano ibrido dovrebbe aumentare le rese senza richiedere più superficie né consumare più risorse

GETEC acquisisce Cogenio

Con questa acquisizione, GETEC si espande in settori quali l'industria chimica, le scienze della vita, l'industria alimentare e lattiero-casearia e il settore sanitario nell'Europa meridionale

Nonostante il calo del mercato dei superalcolici, Underberg registra un fatturato di 136,9 milioni di euro

Mentre il mercato tedesco ha registrato un calo del 3,7%, l’azienda a conduzione familiare ha registrato un aumento dell’1,6% e ha superato il proprio obiettivo di EBITDA

Crespel & Deiters potenzia la tecnologia di estrusione a secco di Happy Plant Protein

A Helmond si stanno ora producendo proteine testurizzate ricavate da legumi coltivati in Europa, utilizzando il processo brevettato in un unico passaggio della startup finlandese specializzata in tecnologia alimentare

AMFRESH e Paine Schwartz Partners estendono la loro partnership strategica per accelerare il futuro dei prodotti alimentari freschi

L'ampliamento della partnership rafforza la capacità di AMFRESH di investire nell'innovazione, nell'espansione internazionale e nella creazione di valore a lungo termine nel settore dei prodotti alimentari freschi

Il Gruppo REWE, l’amministrazione autonoma della Feneberg Lebensmittel GmbH e la LEH-Allgäu GmbH firmano un accordo tra investitori

Insieme, i tre partner garantiscono 72 sedi, migliaia di posti di lavoro e l’approvvigionamento locale nella regione dell’Allgäu e nella Germania meridionale

Mars e REWE collaborano per l'elettrificazione della catena di approvvigionamento

Con 47 camion elettrici e 2,4 milioni di chilometri percorsi in modalità elettrica, i partner dimostrano che il trasporto pesante sostenibile è ecologicamente sensato e economicamente redditizio

Tee Report 2026: il tè incontra lo spirito del tempo

Il tè sta vivendo un vero e proprio boom, ma norme rigorose minacciano la sua amata varietà.

BASF cede la propria divisione vernici a Carlyle per 7,7 miliardi di euro

Il gruppo mantiene una partecipazione del 40 per cento nella nuova società, Surventis

Un composto di rame già noto mostra efficacia contro i depositi proteici tipici dell'Alzheimer

Il Cu(ATSM) è già in fase di sperimentazione clinica per il morbo di Parkinson e la SLA e potrebbe essere rapidamente introdotto nella cura clinica dell'Alzheimer

Il Premio Wolf 2026 va a un chimico berlinese

Il Prof. Dr. Drs. h.c. Helmut Schwarz riceve il premio, del valore di 100.000 dollari USA, nella categoria Chimica per aver risolto problemi fondamentali nel campo della catalisi

I mini-cervelli ricavati dalle cellule dei pazienti indicano la vitamina B3 come trattamento per una rara malattia infantile

Gli organoidi cerebrali coltivati in laboratorio hanno rivelato che l'accumulo di colesterolo negli astrociti è il fattore scatenante della neurodegenerazione associata alla DHDDS.

Questo materiale ricava acqua potabile dall'aria e raffredda in modo più efficiente rispetto ai sistemi attuali

Prodotto per la prima volta su scala pilota

Merck amplia il proprio portafoglio nel settore delle scienze della vita con l'acquisizione di Bio-Techne per 11,3 miliardi di dollari

Bio-Techne presenterà il proprio portafoglio di prodotti, che comprende un’offerta multi-omica all’avanguardia nel settore, tecnologie analitiche e soluzioni integrate per i flussi di lavoro lungo l’intero percorso scientifico

Una nuova tecnologia a membrana potrebbe rivoluzionare la lavorazione degli idrocarburi riducendo drasticamente il consumo energetico

Ripensare un processo secolare

Quali università formano i fondatori di start-up di maggior successo nella regione DACH?

Le start-up creano 25.000 posti di lavoro in 10 anni

Idrogeno rinnovabile dalla Danimarca per l’Europa

Hy2gen ottiene un finanziamento dell'UE per il progetto Albatros. Hy2gen riceve un finanziamento dell'UE

Leica Biosystems acquisirà StatLab

L'acquisizione mira a diffondere l'uso di strumenti diagnostici per il cancro basati sull'intelligenza artificiale nei laboratori di anatomia patologica

Covestro prevede di investire in un nuovo impianto di produzione di MDI su scala mondiale in Cina e avvia uno studio di fattibilità negli Emirati Arabi Uniti

Entrambe le linee di produzione di MDI raggiungeranno un'impronta operativa a zero emissioni nette di gas serra

ARScience Biotherapeutics nomina Gustavo Mahler amministratore delegato

Un leader di comprovata esperienza nel settore biofarmaceutico assume la guida dell’azienda per guidarne la prossima fase di crescita nel campo delle terapie personalizzate a base di interleuchine

Westlake amplia la propria capacità produttiva globale di clorovinili con l'acquisizione degli impianti di PVC e VCM a Wilhelmshaven, in Germania

Il premio “Future Insight” 2026 va a Vasilis Ntziachristos di Spear’s

Il premio di ricerca, del valore di 300.000 euro, riconosce il lavoro pionieristico di Ntziachristos nel rendere possibile il monitoraggio non invasivo e continuo dei processi biologici umani

Siemens e Ucaneo stringono una partnership per potenziare la cattura diretta dall'aria

Il 2 luglio 2026 verrà inaugurato a Berlino il più grande impianto di cattura diretta dell'anidride carbonica della Germania

Lonza amplia la capacità produttiva di HPAPI a Visp

Rafforzando ulteriormente la propria posizione nella produzione di collegamenti per carichi utili

L'Europa dipende fortemente dalle importazioni di litio: il consorzio LiSA punta a cambiare questa situazione

Nobian e i suoi partner lanciano un progetto pilota per diffondere su larga scala in Europa la raffinazione circolare e a basse emissioni di carbonio del litio

I PFAS presenti nei farmaci possono spesso essere sostituiti con alternative

L'87% dei farmaci per uso umano contenenti PFAS ha già alternative prive di PFAS

Il futuro della chimica nasce in laboratorio: exære vince la From Lab to Market Challenge 2026

ReduCO₂, con sede a Monaco di Baviera, ha ricevuto un premio speciale per la trasformazione di CO₂ e idrogeno in grafite per batterie

Medios ottimizza la propria rete produttiva e chiude lo stabilimento di Aschaffenburg