Notícias sobre alimentos e bebidas

Sensor à base de amido muda de cor para indicar a presença de humidade nas embalagens de alimentos

Investigadores da USP desenvolveram um cilindro de criogel biodegradável que utiliza cloreto de cobalto para indicar visualmente o aumento dos níveis de humidade

Financiamento de milhões para um novo grupo de investigação da DFG sobre a influência das gorduras submetidas a tratamento térmico na evolução

A Universidade Técnica de Dresden investiga o impacto das gorduras alimentares nos organismos e na evolução

Cultivo de cebola biológica: variedades tradicionais antigas selecionadas atingem o nível dos híbridos

Duas variedades de sementes fixas destacam-se particularmente – também no que diz respeito ao armazenamento e à absorção de azoto

A IA como ferramenta na investigação sobre sabores: conceção de novo de peptídeos amargos

Prever com precisão o sabor amargo nos alimentos: a IA passa no teste de sabor

Novo conceito de substâncias aromáticas contra o percevejo-marmoreado das árvores na fruticultura e horticultura

Os investigadores do Instituto Julius Kühn apostam nas feromonas e no extrato de piretro – adequados também para a agricultura biológica

Um copo de saúde: por que é que o sumo de laranja é melhor para o nosso coração do que a sua reputação sugere

A hesperidina do sumo de laranja altera a atividade genética em benefício da saúde vascular

Os fabricantes de alimentos e bebidas podem melhorar significativamente a sustentabilidade e o valor nutricional dos seus produtos com pequenas alterações

Investigadores de Oxford apelam a uma reformulação dos portfólios alimentares

Por que é que não se deve, de facto, cozinhar demais as proteínas

A proteína de soja submetida a um aquecimento intenso reduz a disponibilidade de aminoácidos e altera o comportamento em ratos

O IGZ e o Centro Mundial de Hortaliças assinam um acordo de cooperação

Nova parceria visa reforçar a investigação no domínio das hortaliças para sistemas alimentares sustentáveis

Estudo da Autoridade Finlandesa para a Alimentação: a bebida de aveia é uma opção segura no âmbito de uma alimentação saudável

Investigadores finlandeses classificam a bebida de aveia como a alternativa vegetal ao leite mais recomendável.

Cultivar pimentos, malaguetas e morangos de forma regional e sustentável

Agricultura vertical em recintos fechados: a TH Köln e a NourTec GmbH desenvolvem um sistema inteligente para plantas exigentes

Teor de proteínas nos alimentos — Novos fatores de conversão permitem uma avaliação mais precisa

O Instituto Max Rubner publica uma nova base de dados para a conversão de azoto em proteínas

A Lidl e a WWF atingem um marco na sua parceria para o abastecimento de chá

O chá preto, o chá verde e o chá rooibos têm certificação completa da Fairtrade, da Rainforest Alliance ou da certificação biológica da UE

O prazer entre as alterações climáticas, a prevenção na área da saúde e a IA

Como será a alimentação na Alemanha em 2040?

O apetite da Alemanha por peixe está a aumentar

O salmão lidera a lista de preferências. As lojas de descontos respondem por quase metade de todas as compras de peixe

A Scandi Standard recebe autorização das autoridades da concorrência para a aquisição da Glenhaven Foods

A conclusão da transação está prevista para 9 de outubro de 2026 e tem como objetivo introduzir a Scandi Standard no mercado retalhista britânico pela primeira vez

O polímero de origem vegetal PEF deverá prolongar o prazo de validade nas embalagens rígidas de alimentos

A Klöckner Pentaplast assegura capacidade nas futuras fábricas licenciadas pela Avantium para a produção de embalagens termoformadas na Europa

O McDonald's e a MBRC the ocean lançam uma parceria contra o lixo nas praias

As ações conjuntas de limpeza têm como objetivo documentar os padrões de deitar lixo no chão e apresentar recomendações de ação locais para os estabelecimentos de restauração

Alimentos congelados tão frescos como se tivessem vindo diretamente do campo? A EDEKA lança uma campanha de sensibilização

Uma instalação de gelo com cinco metros de comprimento na Potsdamer Platz pretende mostrar como a congelação rápida preserva a frescura

A Syntegon regista um crescimento contínuo das vendas e uma expansão das margens no primeiro semestre de 2026, impulsionado pela forte dinâmica do setor farmacêutico

Crescimento do setor alimentar travado por uma dinâmica de mercado desafiante

Roland Berger: A procura de aves de capoeira deverá crescer até 3,4 por cento ao ano até 2040

O frango é a única grande categoria de carne que regista um crescimento significativo. A produção nacional não consegue acompanhar o consumo.

A distribuidora irlandesa de soluções de filtração de processos passou a fazer parte do Grupo Atlas Copco

A empresa sediada em Dublin traz a sua experiência em filtração de líquidos e de processos críticos para a Área de Negócio de Técnica de Compressores

A Emmi investe nas instalações de Suhr, dando assim continuidade a 100 anos de tradição no setor dos lacticínios

A GEA reforça o centro de competências em tecnologia de separação mecânica: o Centro de Testes de Processos nas instalações de Oelde vai ser ampliado

O investimento nas instalações de produção de Oelde permite realizar ensaios-piloto mais complexos e alargar o leque de aplicações – a conclusão está prevista para o final de 2026

A AkzoNobel e a Axalta anunciam a nomeação de três administradores para completar o Conselho de Administração da empresa resultante da fusão

Avanço no tratamento da leucemia de alto risco na infância

A imunoterapia diminui significativamente as recidivas e reduz os efeitos secundários graves da quimioterapia

Impulso à inovação na economia do hidrogénio: diagnóstico em tempo real para eletrolisadores e células de combustível em funcionamento

Otimizar a capacidade de carga e a eficiência, prolongar a vida útil e reduzir os custos operacionais — um salto tecnológico com grande potencial

Claude descobre um novo sistema enzimático com repetições semelhantes às do CRISPR

Agentes de IA descobrem um sistema enzimático desconhecido após 21 horas de análise autónoma de bases de dados

Inaugurada a plataforma de investigação sobre hidrogénio WAVE-H2

Colocar em prática as tecnologias para uma indústria neutra em termos climáticos

A Sanofi está a transferir 20 medicamentos já consolidados e três unidades de produção para a CHEPLAPHARM

Em troca, a Sanofi receberá uma participação de 26,4 por cento na empresa especializada em medicamentos de marca sediada em Greifswald

A Siemens Energy está a dar início aos preparativos para que a área de negócio «Transformação da Indústria» se torne uma empresa independente

A Siemens Energy tenciona explorar uma nova estrutura de propriedade da «Transformação da Indústria» como segundo passo, com o objetivo de desconsolidar

Informações genéticas revelam os habitantes: 1 072 espécies num balde de água

Como é possível realizar uma análise pragmática, abrangente e, ao mesmo tempo, económica da biodiversidade nas águas

A maior instalação de captura de carbono da Europa foi oficialmente inaugurada na Yara Sluiskil, na Holanda

Projeto de Lançamento: Através do Portão para o Coração

Bomba cardíaca sem circulação extracorpórea: equipa de Friburgo desenvolve novo procedimento de implantação

Claus Rettig vai assumir o cargo de CEO interino da Evonik

Christian Kullmann a caminho da recuperação

A Amyl Therapeutics angaria 8,25 milhões de euros numa extensão da ronda de financiamento da Série A para validar uma nova plataforma dedicada às doenças neurodegenerativas

Um único tratamento tem como alvo todos os agregados de proteína amilóide subjacentes à doença de Alzheimer, à doença de Parkinson e a outras doenças neurodegenerativas relacionadas

Transformar energia renovável em combustíveis drop-in

A Synhelion avança na expansão com um projeto de combustível sintético em grande escala em Marrocos

A Evonik expande as suas capacidades de administração de medicamentos à base de lípidos com uma nova unidade de produção em conformidade com as boas práticas de fabrico (GMP) em Vancouver

A Evonik investe mais de 150 milhões de CAD (93 milhões de EUR)

A economia circular europeia das baterias necessita de novos modelos de negócio

As propostas de solução reduzem os custos de reciclagem em 34 por cento

A Europa garante o abastecimento de insulina: está prevista uma nova unidade de produção em Frankfurt-Höchst

O Governo Federal, o Estado de Hesse e a cidade de Frankfurt apoiam conjuntamente o projeto

Investigação sobre baterias: a distribuição dos isótopos de lítio serve como «impressão digital» dos processos de envelhecimento

Novo método de diagnóstico deteta a degradação da bateria mais cedo do que a medição da capacidade

Um passo à frente do desenvolvimento de resistência

Como as bactérias desenvolvem resistências aos antibióticos antisense — e como se pode tornar as futuras terapias menos suscetíveis a essa resistência

A Evonik vai eliminar 3 200 postos de trabalho a nível mundial e reforça a sua estratégia de crescimento

Empresas e locais na Alemanha com funções bem definidas