Notícias sobre alimentos e bebidas

Revelados os vencedores do Prémio Europeu do Inventor de 2026

Prémios para bebidas à base de aveia, uma vacina contra a malária, reciclagem de baterias e muito mais

Os substitutos do açúcar prejudicam a saúde intestinal e o metabolismo?

Estudo analisa os dados científicos mais recentes que sugerem uma ligação entre os adoçantes sem calorias e o controlo da glicemia

Pequenos incentivos para um maior bem-estar animal

Investigadores da Universidade de Bona testaram dois tipos de cartazes num supermercado virtual – os seus efeitos somaram-se, sem se influenciarem mutuamente

Contentores para o cultivo de cogumelos no campus de investigação: o Fraunhofer testa a produção urbana de alimentos

O Centro do Instituto Fraunhofer de Estugarda está a testar, em colaboração com a Kleinblatt e a Fungi Feeds, contentores de cogumelos como elemento fundamental para o abastecimento alimentar do futuro

A esponja de cozinha como microcosmos: nem sempre se vê, se cheira ou se sente a contaminação bacteriana

Também os agentes patogénicos multiplicam-se ali e podem propagar-se a partir daí

A IA concebe o hambúrguer ideal em termos de sabor, saúde e respeito pelo planeta

Uma IA treinada com base em 2 216 receitas criou hambúrgueres que obtiveram uma pontuação igual ou superior à de um hambúrguer de uma cadeia de fast-food popular, num teste de degustação cego com 100 participantes

A farinha de algas marrons aumenta o valor nutricional e a digestibilidade dos biscoitos sem glúten

Um ingrediente derivado do Sargassum filipendula revela um elevado potencial como componente funcional, mesmo em pequenas quantidades

O lupino como fonte de proteína em produtos de panificação e substitutos da carne: existe risco de alergia?

As moléculas de gordura ligadas potenciam a resposta imunitária

Os produtos de origem vegetal vendidos nos supermercados contêm o dobro de aditivos que os seus equivalentes de origem animal

Um estudo realizado no Reino Unido analisou 71 pares de produtos comparáveis e identificou 199 aditivos nos produtos de origem vegetal, contra 100 nos de origem animal

O cruzamento de raças antigas de galinhas com híbridos melhora o bem-estar animal e o rendimento de postura

Os animais de cruzamento também aproveitaram melhor os alimentos regionais com baixo teor energético do que os animais de raça pura

Um robô comestível com olhos e voz – quando é que hesitamos em comê-lo?

Investigadores japoneses utilizaram um agente à base de gelatina para estudar de que forma o comportamento social influencia a relutância e a culpa no que diz respeito à alimentação

«Na corda bamba»: novo estudo revela os riscos da indústria alimentar até 2040

As alterações climáticas, os ciberataques e as perturbações nas cadeias de abastecimento atuam cada vez mais em simultâneo e reforçam-se mutuamente

O LIVEKINDLY Collective reforça a sua posição de liderança no mercado dos alimentos à base de plantas

Expansão estratégica das capacidades de consolidação e inovação através da integração da GREENFORCE

O Grupo Bayer vai consolidar o negócio de glifosato nos EUA numa entidade distinta que passará a operar sob o nome de Ruveon

Alfonso Alba Ordóñez junta-se à Ruveon como Diretor Executivo

As embalagens à base de fibra deverão conquistar a maior quota de mercado no setor alimentar até 2045

Novo estudo da UPM/Smithers: a quota de mercado aumenta de 37 % para 42 %, impulsionada por avanços no revestimento de barreira e pela regulamentação EPR

A Lantmännen prevê 5 milhões de toneladas de cereais para 2026

Os danos causados pelo inverno às culturas semeadas no outono são o principal fator, sendo que o trigo de inverno apresenta um desenvolvimento particularmente fraco.

A DN AGRAR investe 13,5 milhões de euros em novas instalações agrícolas e de compostagem

Prevê-se que a exploração agrícola CUT 2, no condado de Alba, produza mais de 50 milhões de litros de leite por ano a partir de 2028

POWTECH TECHNOPHARM 2026: Vantagens competitivas através do intercâmbio entre setores

A Danone vai adquirir o Grupo MADE, reforçando a sua posição no mercado da Ásia-Pacífico

A empresa australiana registou um volume de negócios superior a 300 milhões de euros e tem vindo a registar consistentemente um crescimento de dois dígitos

A Solar Foods recebe 77,8 milhões de euros para a construção e entrada em funcionamento da Fábrica 02

A MEGGLE integra plenamente duas unidades de produção de queijo no grupo

Nova direção para as instalações de Aurich e Wismar

Cerca de um quinto das despesas com alimentação destina-se à carne e ao peixe

Em 2023, as famílias gastaram, em média, 335 euros por mês em alimentos, segundo o EVS 2023

A Fazer conclui a aquisição da Aroma, fabricante sueca de produtos de confeitaria

O acordo inclui três unidades de produção na Suécia e cerca de 100 colaboradores

Passe o verão sem álcool com os chás Cold Brew

As bebidas sem álcool estão na moda

Deteção de PFAS em minutos e não em semanas: a empresa Grapheal, que está a iniciar a sua atividade no domínio da tecnologia profunda, obtém 2,5 milhões de euros de financiamento da UE

A nova diretiva da UE relativa à água potável está a impulsionar a procura de análises móveis de PFAS

Um composto de cobre já conhecido demonstra atividade contra os depósitos proteicos típicos da doença de Alzheimer

O Cu(ATSM) já está a ser testado clinicamente para a doença de Parkinson e a ELA e poderá ser rapidamente introduzido no tratamento clínico da doença de Alzheimer

A Swiss Cluster, uma empresa derivada da Empa, ganha o Prémio Económico Suíço

Camadas finas, alto desempenho

A IMU Biosciences fecha a Série A de 53 milhões de dólares para a plataforma de perfis imunitários

A empresa biotecnológica do Reino Unido mede mais de 100 milhões de pontos de dados imunitários a partir de uma única amostra de sangue, utilizando análise multi-ómica e aprendizagem automática patenteada

A inteligência artificial analisa espectros químicos em poucos minutos

Investigadores da Universidade de Jena, do Helmholtz-Zentrum Berlin e da Zakodium desenvolvem um sistema de IA para a análise de estruturas químicas

Novo medicamento pode atrasar o desenvolvimento da doença de Alzheimer

O ingrediente ativo também apresenta efeitos anti-envelhecimento

Uma nova tecnologia de membranas poderá transformar o processamento de hidrocarbonetos, reduzindo drasticamente o consumo de energia

Repensar um processo com um século de história

Menos experiências com animais graças ao rato virtual

Modelo de rato in silico apoiado por IA para investigação biomédica

Hidrogénio renovável da Dinamarca para a Europa

A Hy2gen obtém financiamento da UE para o projeto AlbatrosA Hy2gen recebe financiamento da UE

Avanço no desenho de enzimas à medida

Novas possibilidades para a biotecnologia e a química verde

Baden-Württemberg tem potencial para a sua própria produção de combustível sustentável

Os combustíveis electrónicos à base de DME poderão tornar-se mais baratos do que o metanol

A indústria biotecnológica da Baviera continua a crescer

Financiamento recorde e boom das startups, apesar de um contexto difícil

A SUSONITY inaugura um Centro de Inovação e Aplicação no Industriepark Höchst

Um compromisso a longo prazo com a Alemanha

A Antares Therapeutics e a Novartis estão a colaborar na descoberta, desenvolvimento e comercialização de novos tratamentos contra o cancro

A start-up Antares receberá 105 milhões de dólares adiantados e poderá receber até 1,8 mil milhões de dólares

A Westlake expande a sua capacidade global de produção de clorovinilos com a aquisição de fábricas de PVC e VCM em Wilhelmshaven, na Alemanha

Merck nomeia novos diretores de Soluções de Descoberta e de Estratégia e BD para as Ciências da Vida

As nomeações reforçam a equipa de liderança das Ciências da Vida à medida que a empresa avança com a sua estratégia e agenda de inovação

A BASF vende a sua divisão de revestimentos à Carlyle por 7,7 mil milhões de euros

O grupo mantém uma participação de 40 por cento na nova empresa, a Surventis

Tecnologia LiMA em operação em escala real: inauguração oficial da fábrica de MMA de Bay City da Röhm

A primeira unidade de produção de MMA baseada em C2 na América do Norte reforça as cadeias de abastecimento nacionais