Butylacetate

Die Butylacetate (auch Essigsäurebutylester) zählen zu den organisch-chemischen Stoffen und bilden eine Gruppe von vier strukturisomeren gesättigten Carbonsäureestern. Sie sind die Ester der Essigsäure mit den vier isomeren Butanolen. Sie haben die allgemeine Summenformel C₆H₁₂O₂ und eine molare Masse von 116,16 g/mol. Das sec-Butylacetat ist zudem chiral und kommt in zwei enantiomeren Formen vor. Insgesamt gibt es also fünf Isomere. Butylacetate kommen natürlich vor, beispielsweise in Früchten, und werden auch industriell als Lösungsmittel und Aromastoffe verwendet.

Vertreter und Eigenschaften

Butylacetate
Name	Essigsäurebutylester	Essigsäureisobutylester	Essigsäure-sec-butylester	Essigsäure-tert-butylester
Andere Namen	n-Butylacetat	iso-Butylacetat	(RS)-Essigsäure-sec-butylester	tert-Butylacetat
Strukturformel			(chiral)
CAS-Nummer	123-86-4	110-19-0	105-46-4	540-88-5
PubChem	31272	8038	7758	10908
Aggregatzustand	flüssig
Schmelzpunkt	−77 °C	−98,9 °C	−99 °C
Siedepunkt	127 °C	118 °C	112 °C	97 °C

Vorkommen

n-Butylacetat und iso-Butylacetat kommen als Aromakomponenten in vielen Früchten vor. In Äpfeln, Birnen, Bananen, Pflaumen, Melonen und Papaya sind beispielsweise jeweils beide Verbindungen enthalten.

Unternehmen zum Aromastoffe

Im Bereich von Aromastoffe agieren zahlreiche Unternehmen, die mit ihren Produkten und Dienstleistungen Lösungen für dieses Thema anbieten. Die Firmenliste bietet einen umfassenden Überblick über die Akteure, die im Bereich Aromastoffe eine Schlüsselrolle spielen. Von etablierten Branchenführern bis hin zu aufstrebenden Start-ups, jedes Unternehmen trägt auf seine Weise zur Dynamik und Entwicklung von Aromastoffe bei.

Unternehmen	Herkunft	Typ
esarom	Oberrohrbach, Österreich	Hersteller
Axxence Aromatic	Emmerich, Deutschland	Hersteller
Destilla	Nördlingen, Deutschland	Hersteller
Metroz Essences	Cologno, Italien	Hersteller
Kuraray	Frankfurt am Main, Deutschland	Hersteller
Givaudan	Vernier, Schweiz	Hersteller
C.D.W. Litterst – Biophysikalische Technik – Aropur	Offenburg, Deutschland	Hersteller
Rudolf Wild	Heidelberg, Deutschland	Hersteller
Bell Flavors & Fragrances	Leipzig, Deutschland	Hersteller
ADM WILD	Berlin, Deutschland	Hersteller

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Verwendung

n-Butylacetat und sec-Butylacetat gehören zu den wichtigsten Lösungsmitteln in Beschichtungsprozessen, auch Isobutylacetat wird dort in geringerem Umfang verwendet. n-Butylacetat ist eines der wichtigsten Lösungsmittel für Nagellack, Isobutylacetat wird in diesem Bereich gelegentlich verwendet. Drei Butylacetate werden als Aromastoffe verwendet und sind in der EU für Lebensmittel allgemein zugelassen: Für n-Butylacetat besteht die Zulassung unter der FL-Nummer 09.004, für Isobutylacetat unter der Nummer 09.005 und für sec-Butylacetat unter der Nummer 09.323.

Produkte

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