Hasenklein

Agrarpreise unter Druck: Im Mai 2026 lagen die Erzeugerpreise in der Landwirtschaft um 13,9 % unter dem Vorjahresniveau

Besonders stark unter Druck: Milchpreise brechen um 25 % ein, Speisekartoffeln kosten mehr als die Hälfte weniger als im Vorjahr

Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte insgesamt, Mai 2026 -13,9 % zum Vorjahresmonat -1,5 % zum Vormonat Prei ...

Mikrokosmos Küchenschwamm: Verunreinigung mit Bakterien sieht, riecht und fühlt man nicht immer

Auch krankmachende Erreger vermehren sich darin und können sich von dort ausbreiten

In herkömmlichen Küchenschwämmen („Topfreinigern“) tummeln sich nicht nur zahlreiche Arten von „Allerweltskeimen“, s ...

Größte Kapitalinvestition aller Zeiten in Lake District Creamery

First Milk steigert Cheddar-Produktion

First Milk hat sein bisher größtes Einzelinvestitionsprojekt in der Lake District Creamery in Aspatria, Cumbria, ang ...

Unsichtbarer Kampf zwischen Bakterien bestimmt den Geschmack und die Sicherheit von Salami

Forschung könnte zu sichereren Produkten, gleichmäßigerer Qualität und möglicherweise neuen Geschmacksrichtungen und Texturen führen

Die Fermentierung ist eine der ältesten Methoden zur Konservierung von Lebensmitteln. Lange bevor es Kühlschränke ga ...

Transfette in Milchprodukten erhöhen nicht das Risiko von Herzerkrankungen

Natürliche Transfette verhalten sich anders als industrielle Fette

Transfette, die natürlicherweise in Milchprodukten wie Milch, Butter und Käse enthalten sind, erhöhen nicht das Risi ...